Tất cả mọi người quen thuộc với cuộn bắp cải lười biếng thời thơ ấu, mà chúng tôi đã làm trong các trường mẫu giáo, bây giờ đạt được sự nổi tiếng chưa từng có. Có rất nhiều công thức nấu ăn, vì vậy chúng tôi quyết định cung cấp cho bạn hai cách thú vị để chuẩn bị chúng.
Công thức cho cuộn bắp cải lười biếng với cơm và thịt băm trong chảo gang
Thành phần:
- bắp cải - ½ cải bắp;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 củ hành;
- thịt bằm - 0,6 kg;
- trứng - 2 miếng;
- Gạo tròn - 60 g;
- kem chua - 120 g;
- dầu thực vật - 100 g;
- nước cà chua - 0,4 l;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Lột hành tây và cà rốt, đầu tiên cắt thành hình khối, tốt, và xay cà rốt, dùng đến sự giúp đỡ của một vắt tay lớn. Sau khi bạn cần nướng, hãy chiên những loại rau này trên một thìa bơ. Bắp cải nên được cắt thành những ống hút đủ mỏng, sau đó cắt ống hút, sao cho chiều dài của nó không vượt quá 3 cm, tất cả chỉ cần 4 chỗ, sau khi đổ nước sôi trong vài phút và giải mã, quy trình này sẽ loại bỏ vị đắng từ hương vị của nó . Gạo đun sôi, sau đó xả và rửa sạch với nước rất lạnh.
Bây giờ kết hợp các mince, nướng, bắp cải, trứng, gia vị, gạo và muối, trộn đều và để cho khoảng nửa giờ, tốt nhất là trong tủ lạnh. Bằng cách này, tiền thân có thể được kết hợp, ví dụ, tỷ lệ 1 đến 1 với thịt gà hoặc thịt bò, do đó làm giảm hàm lượng chất béo và thay đổi hương vị của sản phẩm cuối cùng.
Sau đó, bắt đầu để tạo thành các cutlet từ hỗn hợp kết quả, tạo thành tất cả cùng một lúc, vì vậy nó dễ dàng hơn để đạt được cùng một kích thước. Và bây giờ họ cần phải được chiên, nhưng không phải cho đến khi sẵn sàng, nhưng chỉ để lớp vỏ, vì vậy họ nắm lấy và không sụp đổ trong nấu ăn thêm. Để tiết kiệm thời gian sử dụng trong bếp, hãy kích hoạt lò nướng trước khi đun nóng đến 180 độ. Trong khi đó, trộn kem chua với cà chua, đổ gia vị và muối, sau đó trộn tất cả mọi thứ tốt, đây sẽ là nước sốt cho cuộn bắp cải. Trong nồi gang, đặt các miếng bắp cải nhồi bông và đổ nước sốt bạn đã chuẩn bị, nếu chúng không vừa, bạn có thể đặt ra hàng thứ hai và đổ nước sốt một lần nữa. Họ sẽ được chuẩn bị từ 45 đến 60 phút, và trong một phần tư giờ cho đến khi sẵn sàng, mở nắp, nước sốt lên và vì vậy nó sẽ có vị ngon hơn.
Làm thế nào để làm cho cuộn bắp cải lười biếng với kem chua trong một cái chảo?
Tính đặc thù của công thức này không phải là quá nhiều trong sự hiện diện của nấm trong số các thành phần, nhưng trong thực tế là chúng được chuẩn bị mà không chiên và cà chua. Do đó, sản phẩm cuối cùng có thể được sử dụng và với chế độ ăn nhất định.
Thành phần:
- giả sử - 0,8 kg;
- bắp cải - 0,5 kg;
- champignons - 0,2 kg;
- trứng - 2 miếng;
- nước 120 g;
- kem chua - 0,5 kg;
- gạo - 150 g;
- hành tây - 2 miếng;
- breadcrumbs ;
- dầu thực vật - 100 g;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chăm sóc bắp cải, xé lá và cắt thành những ô vuông nhỏ, để chúng bình tĩnh rót vào thịt băm nhỏ và không can thiệp vào sự hình thành của bắp cải cuộn. Sau đó điền vào các ô vuông này bằng nước sôi và chờ cho đến khi chúng trở nên mềm, sẽ mất khoảng 2 phút. Sau đó, nhất thiết phải loại bỏ nước và để bắp cải chờ cho giờ của nó.
Vì vậy, nhồi bắp cải, nấm nấu chín và thái nhỏ, trứng, muối, cơm luộc, gia vị và hành tây băm nhỏ. Thêm tỏi vào bắp cải nhồi bông không được chấp nhận, nhưng quyết định này là cá nhân tất cả mọi người. Sau khi trộn hỗn hợp kết quả để lại ít nhất trong nửa giờ, và sau đó tạo thành lớn của nó
Trộn kem chua với nước lạnh, gia vị và muối, do đó chuẩn bị nước sốt kem chua tương lai. Trong một cái chảo đáy dày nhất định đổ một chút nước sốt, sau đó đặt các cuộn bắp cải, bây giờ đổ dồi dào với nước sốt của họ và do đó lặp lại mỗi lớp. Sau đó dập tắt chúng trong ít nhất một giờ ở nhiệt độ thấp nhất có thể, để cuộn bắp cải luộc sẽ không bị rụng.