Bí quyết cho bột bánh pizza không phải lúc nào cũng mất một thời gian dài. Dưới đây chúng tôi sẽ xem xét cả hai công nghệ chuẩn bị cổ điển và hiện đại, và bạn sẽ có thể chọn tùy chọn cho khẩu vị của mình.
Công thức cho bột men cho bánh pizza Ý
Bột xác thực được chuẩn bị chỉ từ bột mì "00", đó là, một trong đó có chứa tối đa của gluten, và do đó giữ lại độ mịn, nhẹ nhàng và crunches sau khi nấu ăn. Nếu bạn muốn theo công nghệ cổ điển, thì công thức được mô tả bên dưới sẽ đến để giải cứu.
Thành phần:
- bột mì - 455 g;
- men - 5 g;
- nước - 245 ml;
- đường - 5 g;
- dầu ô liu - 15 ml.
Chuẩn bị
Hơi ấm nước, pha loãng tinh thể đường trong đó và đổ men. Khi các hạt của phân tán cuối cùng, và các vi sinh vật tự được kích hoạt, đổ dung dịch men vào bột muối và thêm dầu ô liu. Bắt đầu trộn bột trong 15 phút, sau đó phủ lên và để yên trong vòng hai giờ. Sau khi hoàn thành việc kiểm tra ban đầu, hãy chia bột thành các phần có kích thước mong muốn và để mỗi phần trong số đó đứng trong nửa giờ nữa. Chỉ khi đó bạn mới có thể tiến hành việc đúc sản phẩm.
Một công thức đơn giản cho bột bánh pizza
Biến thể đơn giản này sẽ cho phép bạn để đạt được một chiếc bánh mềm, thoáng mát và khá dày. Bột như vậy có thể được sử dụng ngay lập tức hoặc được đậy kín trong tủ đông trong khoảng ba tháng.
Thành phần:
- nước - 315 ml;
- men - 10 g;
- bột mì - 520 g.
Chuẩn bị
Đổ men khô bằng nước ấm và để yên trong 5 phút. Khuấy bột, trộn và đổ dung dịch men lên đó. Bắt đầu trộn và tiếp tục trong khoảng 3-4 phút. Tạo thành bột vào tô và để trong lửa trong 45 phút. Tiếp cận bột, chia thành các phần có kích thước mong muốn, phủ bằng khăn ăn ướt và để yên trong nửa giờ nữa.
Bụi bề mặt bột với bột trước khi bắt đầu lăn.
Công thức cho bột bánh pizza thơm ngon tại nhà
Chuẩn bị cơ sở cho pizza - quá trình này khá đơn giản. Vấn đề duy nhất là thời gian mà bạn cần phải chi tiêu cho nấu ăn và chống thấm. Sau này có thể tránh được bằng cách thả một men khô tươi và công thức sau đây.
Thành phần:
- men - 10 g;
- nước 415 ml;
- đường - 10 g;
- bột mì - 510 g;
- bột ngô - 10 g.
Chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách pha loãng men trong nước ngọt ấm, nhẹ. Để dung dịch men trong nhiệt trong 10 phút, và khi bọt xuất hiện trên bề mặt, đổ nó vào bột mì. Sau khi trộn bột đồng nhất, hãy chia thành các phần có kích thước mong muốn.
Chọn món nướng với dầu và rắc bột ngô. Phân phối bột ở phía dưới và đặt sang một bên nghĩa đen trong 10 phút, cho đến khi bề mặt được bao phủ bởi bong bóng. Sau đó, bạn có thể lây lan bất kỳ nhồi và gửi bánh pizza để nướng.
Bột cho bánh pizza tự làm - công thức
Bánh pizza này không có gì để làm với các tác phẩm kinh điển, nhưng nó được chuẩn bị chỉ từ ba thành phần, không yêu cầu trộn và kiểm soát lâu dài. Đầu ra là một chiếc bánh mỏng và giòn,
Thành phần:
- bơ - 235 g;
- kem chua - 355 g;
- bột mì - 475 g.
Chuẩn bị
Trộn bột với một chút muối. Thêm bơ tan chảy và kem chua. Nhào một bột dày đặc, nhưng đàn hồi, và để nó đứng trong thời gian chuẩn bị nước sốt và làm đầy. Hình thức và bánh pizza nướng từ thử nghiệm này phải giống như bình thường.