Có khả năng là mùa hè này để nấu ăn trong tự nhiên bạn sẽ không chỉ thịt, mà còn cả rau quả tươi. Trong số này, đặc biệt phổ biến là zucchini giá cả phải chăng và ngon, dễ dàng bão hòa với hương vị của bất kỳ nước xốt nào và hài hòa với các thành phần khác trên đĩa.
Làm thế nào để nấu zucchini?
Thành phần:
- zucchini - 800 g;
- dầu ô liu - 95 ml;
- lá của rau oregano, hương thảo và húng tây - 1 thìa cà phê;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Slice zucchini trong vòng tròn dày cm và nằm trên khăn tắm. Rắc miếng muối và để khoảng nửa giờ. Sau thời gian quy định, muối còn lại được làm sạch, và các loại rau sẽ tự làm sạch. Đổ zucchini với một sự phong phú của dầu ô liu, thêm lá thơm của rau oregano, húng tây và hương thảo, và sau đó bóp một vài tép tỏi. Cho phép tủy trong 15 phút trước khi đặt chúng lên trên than đốt, và sau đó tiến hành rang.
Zucchini trong lá trên vỉ nướng
Thành phần:
- zucchini - 900 g;
- hun khói hun khói - 1 muỗng canh. muỗng;
- Hành khô, rau oregano - 1 1/2 muỗng cà phê.
- Tỏi khô và ớt - 1 thìa cà phê;
- mặt đất thì là - 1/2 muỗng cà phê;
- Sữa chua Hy Lạp - 60 ml;
- Phô mai Feta - 140 g.
Chuẩn bị
Cắt đôi bí ngòi và lấy một lõi hạt từ họ. Pizza "thuyền" rắc một hỗn hợp của các loại thảo mộc và gia vị từ tất cả các bên, sau đó chúng tôi để lại để ướp cho thời gian đánh lửa than. Chuẩn bị một miếng phô mai feta với sữa chua Hy Lạp và đổ hỗn hợp pho mát của khoang trong zucchini. Chúng tôi bọc "thuyền" với lá và chiên trong 15-20 phút. Khi zucchini trở nên mềm mại, cẩn thận mở ra phong bì từ lá, đổ "thuyền" với một phần bổ sung của bơ và phục vụ.
Làm thế nào để ướp zucchini cho thịt nướng?
Thành phần:
- zucchini - 450 g;
- dầu ô liu - 45 ml;
- giấm rượu vang đỏ - 25 ml;
- Húng quế khô và rau mùi tây - 1 thìa cà phê;
- một tép tỏi;
- Nước sốt Worcestersky - 10 ml;
- muối biển - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rửa bí xanh cắt thành vòng tròn và đặt vào một bát thủy tinh hoặc các món ăn được phủ bằng men. Chúng tôi chuẩn bị nước xốt cho zucchini trên mangal từ một hỗn hợp của dầu ô liu với dấm, wooster, muối biển, tỏi và thảo dược khô. Trộn rau với nước xốt trên đế và để khoảng 15-20 phút.
Trong khi đó, nhấm nháp than. Lây lan vòng tròn của bí ngòi trên vỉ nóng và chiên cho 5-8 phút trên mỗi bên.
Shish kebab từ zucchini trên vỉ nướng
Thành phần:
- zucchini - 450 g;
- hành tím - 130 g;
- ớt ngọt - 120 g;
- dầu ô liu - 60 ml;
- nước cốt chanh - 30 ml;
- dấm rượu vang đỏ - 30 ml;
- Khô oregano - 1 muỗng canh. muỗng;
- răng tỏi - 2 miếng;
- gọt vỏ 1 quả chanh.
Chuẩn bị
Đánh lên dầu ô liu với nước cốt chanh và giấm rượu. Thêm hỗn hợp của rau oregano khô, vỏ chanh và tỏi nạo vào cá. Cắt tất cả các loại rau thành từng miếng có kích thước bằng nhau, trộn chúng với nước xốt và xiên que. Lây lan thịt nướng rau trên than và chiên trong 10-12 phút.
Zucchini trên bàn nướng với sốt pesto
Thành phần:
- rau mùi tây xanh và húng quế - 1 số ít mỗi loại;
- hành ngọt - 50 g;
- zucchini - 800 g;
- capers - 2 muỗng canh. thìa;
- Mù tạt Pháp - 10 g;
- hẹ tỏi;
- nước cốt chanh - 25 ml;
- dầu ô liu - 45 ml.
Chuẩn bị
Cắt bí xanh với những dải ruy băng dài và rắc một ít dầu. Trải rau trên vỉ nướng trên than nóng. Trong khi các loại rau đang nấu ăn, làm cho một nước sốt pesto đơn giản, sử dụng máy xay sinh tố, đánh cùng hành tây với nhiều rau xanh, mù tạt, bạch hoa, tỏi, bơ và nước cốt chanh. Kết hợp hỗn hợp thu được với zucchini vẫn còn nóng và để lại cho một vài phút, để các loại rau hấp thụ toàn bộ hương thơm.