Một nữ tiếp viên thực sự đơn giản chỉ cần có thể chuẩn bị những món ăn cổ điển như, ví dụ, borsch với bánh bao. Chúng tôi sẵn sàng chia sẻ với bạn một số công thức nấu ăn đơn giản để nấu món ăn truyền thống của người Ukraine này.
Công thức của borsch Ucraina với bánh bao
Thành phần:
Đối với borsch:
- sườn heo - 1 kg;
- khoai tây - 4-5 miếng;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- bắp cải - 1 đầu;
- hành tây - 2 chiếc.;
- parsley - 1 bó;
- tỏi - 3 tép;
- mỡ lợn - 100 g;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- lá bay - 2 chiếc.;
- giấm - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm.
Đối với bánh bao:
- nước - 1 l;
- bột mì - 400-500 g;
- trứng - 2 miếng;
- muối.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị borsch với bánh bao, bạn cần phải đun sôi nước dùng. Sườn được rửa sạch, cắt nhỏ thành từng miếng để vừa vào nồi và đổ hết nước. Nấu sườn cho đến khi nước sôi và xả nước đầu tiên.
Rins và chảo rửa sạch, và đổ nước ngọt. Cùng với xương sườn, cà rốt, rễ rau mùi tây và 1 hành tây được gửi đến chảo. Đặt trong lá nước dùng trong tương lai và một muỗng cà phê hạt tiêu. Nấu nước dùng 1,5-2 giờ, định kỳ loại bỏ bọt ra khỏi bề mặt, sau đó nước dùng được lọc qua vải thưa, và từ sườn chúng ta lấy thịt ra.
Chúng tôi chuẩn bị các loại rau: chúng tôi làm sạch khoai tây, cắt chúng thành khối, cắt hành tây, chà củ cải đường trên một vắt tay lớn, và cắt nhỏ bắp cải. Chúng tôi chuẩn bị chiên: củ cải đường và chiên trong dầu thực vật trong 5 phút, sau đó đổ rau với nước dùng, thêm giấm, cà chua dán và hầm cho đến khi mềm.
Chúng tôi gửi thịt, khoai tây và bắp cải đến một cái chảo với nước dùng. Tách riêng hành tây và cũng đặt nó trong nước dùng. Nấu tất cả mọi thứ cho đến khi khoai tây chín sẵn sàng, thêm củ cải đường.
Từ bột mì, nước, trứng và muối chúng tôi nhồi bột, chúng tôi tạo thành bánh bao từ nó và nấu chúng cho đến khi sẵn sàng trong borsch.
Chúng tôi đổ đầy borsch với thịt xông khói, nghiền nát với tỏi. Những người yêu thích các món ăn ban đầu có thể chuẩn bị borsch với mận và bánh bao , thêm một chút trái cây khô thái lát vào cuối nấu ăn.
Công thức của Poltava borsch với bánh bao
Thành phần:
- nước dùng gà (+ thịt gà luộc) - 1,5 l;
- khoai tây - 2 miếng;
- củ cải đường - 1 cái.;
- bắp cải - ½ cải bắp;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- cà chua nghiền - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm - 15 ml;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu - để nếm;
- chất béo - 60 g.
Đối với bánh bao:
- bột - 100 g;
- nước 60 ml;
- trứng - 1 miếng;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Nước dùng đã hoàn thành được đun sôi và chúng tôi cho vào khoai tây thái hạt lựu, thịt gà và bắp cải thái nhỏ. Trong chảo chiên xào mỡ và cho thêm cà rốt và hành tây xắt nhỏ. Khi củ hành và cà rốt trở nên mềm, thêm củ cải đường và cà chua nghiền vào chúng, đổ rau với một lượng nhỏ nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi củ cải mềm, không quên thêm giấm và đường. Hoàn thành củ cải đường nướng chúng tôi mùa borsch.
Trộn bột với muối, trứng và nước. Từ bột, chúng tôi tạo bánh bao và nấu chúng cho đến khi sẵn sàng. Poltava borsch với bánh bao đã sẵn sàng!