Lecho là một món ăn Hungary nổi tiếng của cà chua, ớt bột và thịt xông khói. Nhờ công nghệ nấu ăn đơn giản và hương vị tuyệt vời, lecho trở nên phổ biến trong số nhiều người. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho lecho , đối với mỗi quốc tịch, những công thức này khác nhau về thành phần và theo cách chúng được nấu chín. Nước sốt lecho được phục vụ cho xúc xích chiên, lecho salad nóng - món ăn hoàn hảo cho khoai tây và mì ống, được bảo quản cho lecho mùa đông của hạt tiêu Bungari - sẽ làm ấm màu sắc tươi sáng của nó ngay cả trong sương giá nghiêm trọng nhất. Mỗi nữ tiếp viên có sở thích riêng của mình, vì vậy có rất nhiều công thức nấu ăn đa dạng để nấu lecho . Bảo quản lecho cũng có những đặc điểm riêng. Hơn nữa, ngoài lecho thông thường của hạt tiêu và cà chua, bạn có thể nấu chanh, lecho với cà rốt, đậu hoặc thậm chí là gạo. Nhưng truyền thống của Hungary để nấu lecho với thịt không phải là rất quen thuộc - phổ biến hơn là công thức nấu ăn của lecho rau của hạt tiêu Bungari . Đặc biệt phổ biến trong số các chủ sở hữu là lecho Bungari, kết hợp chi phí tối thiểu và hương vị tuyệt vời. Lech Bungari sẽ trở thành một trang trí tuyệt vời của bàn lễ hội, đặc biệt là vào mùa đông, khi lựa chọn rau không làm hỏng sự đa dạng.
Công thức nấu ăn lecho truyền thống bao gồm cà chua và tiêu, các loại rau và gia vị khác được thêm vào khẩu vị. Ngoài ra một lựa chọn phổ biến là lecho với nước ép cà chua. Nếu có kế hoạch là món ăn sẽ được trẻ em ăn, sau đó nấu lecho mà không cần giấm, nếu bạn nấu cho những người yêu thích các món ăn cay - bạn có thể thêm ớt cay, tỏi và các loại gia vị khác để nếm thử. Chuẩn bị một lecho ngon không phải là khó khăn - điều chính là chọn một công thức phù hợp với sở thích của bạn.
Dưới đây là các công thức nấu ăn phổ biến nhất để nấu và bảo quản lecho.
Công thức lecho đơn giản từ cà chua
Để chuẩn bị nhanh chóng và ngon lành lecho từ cà chua, bạn sẽ cần:
- 3 kg cà chua;
- 6 miếng tiêu Bungari;
- 6 tép tỏi;
- 1 muỗng canh muối;
- 1 muỗng canh đường.
Một nửa cà chua, tiêu và tỏi cắt thành dải. Gấp các loại rau trong một cái chảo men và nấu trong 10 phút. Thêm phần còn lại của cà chua, muối và đường. Nấu trong nửa giờ. Đổ vào hộp và cuộn đã chuẩn bị.
Tiếng Lecho Bungari
Để chuẩn bị một Lecho tiếng Bungari, bạn cần:
- 1 kg cà chua nghiền;
- 1 kg ớt ngọt;
- 1 muỗng canh muối;
- 2 muỗng canh đường.
Cà chua nghiền có thể được chuẩn bị bằng cách để cà chua qua máy ép trái cây. Khoai tây nghiền sẵn sàng nên được nấu chín 2 lần. Vỏ tiêu và cắt thành dải. Đun sôi và thêm phần còn lại của nguyên liệu. Đun sôi trong nửa giờ, lecho có thể được bảo quản hoặc phục vụ cho bàn. Trên cùng một công thức, bạn có thể chuẩn bị lecho với cà chua dán, thay thế nó bằng cà chua nghiền. Điều quan trọng là chọn một chất lượng cao và pha loãng nó đến độ nhất quán mong muốn.
Tiếng Hungary
Công thức truyền thống của lecho Hungary bao gồm các thành phần sau:
- 50 g thịt xông khói xông khói;
- 80 g mỡ lợn;
- 1,4 kg tiêu xanh;
- 600 g cà chua;
- 2 hành;
- 5 g paprika;
- muối để nếm.
Chuẩn bị các loại rau - cắt hành tây với hình bán nguyệt, hạt tiêu với lát rộng, cà chua, lột da, cắt thành các khu. Để làm cho vỏ cà chua dễ dàng hơn, chúng cần được giữ trong nước sôi trong vài giây.
Bọt cắt thành khối và chiên trên smilge để minh bạch (trong một cái chảo lớn). Thêm hành tây và nhẹ màu nâu nó. Thêm ớt bột, khuấy và đổ cà chua với hạt tiêu. Thêm muối. Không làm giảm nhiệt, và không đóng nắp, đun sôi cho đến khi chất lỏng bị bốc hơi một phần. Sau đó, đậy nắp và mang đến một nhiệt độ thấp. Lecho như vậy là hoàn hảo cho trang trí với gạo, mì ống hoặc nhuyễn.
Lecho với đậu
Lecho với đậu có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt và như một trang trí. Bạn sẽ cần:
- 3,5 lít nước ép cà chua;
- 3 kg tiêu;
- 1 kg cà rốt;
- 1 kg hành tây;
- 2 chén đậu;
- 1 chén dầu hướng dương;
- 2 muỗng canh đường;
- 3 muỗng canh muối.
Chuẩn bị nguyên liệu - cắt rau, nấu nước ép cà chua (đun sôi 15 phút), đậu được ngâm trước (vào ban đêm). Trong một cái chảo, thêm tất cả các loại rau và đậu và đổ đầy nước ép cà chua. Thêm muối, thêm đường và bơ. Đun sôi. Khi lecho sôi, loại bỏ từ nhiệt và cuộn thành lon.
Đào lecho
- 1,5 kg bí ngòi;
- 1 kg cà chua;
- 6 hành;
- 6 chiếc. Hạt tiêu Bungari;
- 0,5 chén giấm 9%;
- 2/3 chén dầu thực vật;
- 2 muỗng canh muối;
- 2/3 chén đường.
Trộn dầu, muối, giấm và đường và đun sôi. Trong hỗn hợp sôi, thêm zucchini và đưa ra trong 15 phút. Thêm hành và nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó thêm hạt tiêu và chờ thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, thêm cà chua và nấu thêm 10 phút nữa. Lecho nóng lan rộng trong lọ và cuộn.
Lecho rất thành công trong hầu hết các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy nhiều loại lecho khác nhau cho mọi khẩu vị. Nhưng lecho ngon nhất là , tất nhiên, tự chế, nấu chín với tâm hồn và tình yêu.