Mực trong nước sốt kem chua là một giải pháp lý tưởng cho một bữa ăn tối nhanh chóng hoặc một cuộc họp của khách bất ngờ. Để nấu ăn chúng là một niềm vui: thịt sò ốc tinh tế trở nên mềm mại trong vài phút và thu được một vị chua chắc chắn, dễ cảm nhận, nhờ đó, nó rất hợp với phô mai, nấm và rau, làm cho món ăn bổ dưỡng và hữu ích.
Làm thế nào để nấu mực trong kem chua?
Mực trong kem chua vượt qua tất cả các món ăn khác với hải sản. Họ rất dễ chuẩn bị, và để làm sạch thân thịt từ da, cắt và hầm trong nước sốt kem chua từ 3 đến 5 phút. Theo quy định, mực được chuẩn bị với việc bổ sung các loại gia vị: hạt tiêu đen, húng quế, kết hợp với nhiều loại rau, nấm, ô liu, pho mát.
- Bất kỳ công thức cho mực trong nước sốt kem chua bao gồm việc chuẩn bị thịt. Đối với điều này, mực được bỏng với nước sôi, nhanh chóng nhúng vào nước đá và làm sạch.
- Một mực dịu dàng trong nước sốt kem chua sẽ trở nên rất ngon và ngon ngọt nếu thời gian dập tắt không quá 3 phút.
- Nước sốt kem chua dày không nên pha loãng với chất lỏng lạnh. Mực không chịu được sự thay đổi nhiệt độ và sẽ ngay lập tức trở nên khô và cao su.
Mực hầm trong kem chua
Mực hầm trong kem chua và hành là một sự kết hợp cổ điển. Đây là món ăn duy nhất mà một hành tây ngọt ngào, uể oải không làm gián đoạn hương vị của mực, nhưng chỉ nhấn mạnh nó và cho biết thêm sự thèm ăn cùng một lát. Nếu chúng ta tính đến tốc độ của các thành phần chuẩn bị và ngân sách, đây là nhà lãnh đạo không thể tranh cãi giữa các tùy chọn khác.
Thành phần:
- mực - 550 g;
- nước - 2 l;
- muối - 20 g;
- hành tây - 2 miếng;
- kem chua - 80 g;
- dầu - 40 ml;
- tiêu đen xay - nhúm.
Chuẩn bị
- Nhúng mực vào nước sôi trong 40 giây.
- Nhanh chóng mát mẻ, bóc vỏ và cắt thành vòng.
- Cắt hành tây và chiên.
- Thêm mực và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
- Đặt kem chua, mùa.
- Mực trong nước sốt kem chua hầm trong 3 phút.
Mực với nấm hầm trong kem chua
Mực với nấm trong kem chua là một món ăn của tăng juiciness và hương thơm. Nhuyễn thể hoàn hảo pha trộn với nấm và trong quá trình dập tắt áp dụng tất cả sự tươi mát và hương thơm của họ. Một sự kết hợp ngon và hữu ích của hai loại thực phẩm protein có thể thay thế một miếng thịt ngon và bổ sung cho bất kỳ trang trí nào.
Thành phần:
- mực - 3 miếng;
- champignons - 250 g;
- kem chua - 200 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cây xanh - 10 g;
- dầu - 50 g.
Chuẩn bị
- Lột mực với lát.
- Chiên hành và nấm.
- Thêm gia vị và kem chua và đun nhỏ lửa trong vài phút.
- Đặt mực và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Mực sốt kem chua ăn kèm với cơm.
Mực sốt kem chua với tỏi
Những người yêu thích các món ăn cay có thể biến mực chiên trong kem chua thành một món ăn cay. Đồng thời, ở lại trong ngân sách, làm mọi thứ với sự giúp đỡ của tỏi. Điều chính là quan sát sự cân bằng và kỹ thuật chuẩn bị. Tỏi không làm gián đoạn hương vị của nhuyễn thể, nó không thể được sử dụng ở dạng thô, nhưng nên được chiên trong chảo.
Thành phần:
- mực - 450 g;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- hành lá - 30 g;
- dầu - 40 ml;
- kem chua - 40 g.
Chuẩn bị
- Căng tỏi trong dầu vài giây.
- Thêm các miếng mực bóc vỏ và chiên trong 2 phút.
- Đặt 40 g kem chua và sau 3 phút lấy ra khỏi đĩa.
Mực kho với rau trong kem chua
Mực với rau trong nước sốt kem chua là một món ăn ngon. Do vị trung tính, mực là hài hòa với nhiều loại rau, vì vậy đặc biệt tinh vi, có thể sử dụng bất cứ thứ gì. Nó là tốt hơn để lựa chọn rau quả ngon ngọt. Chẳng hạn như hạt tiêu Bungari, hành tây, rau bina và cà rốt, có thể làm mới nước sốt và làm cho món ăn sáng hơn và bão hòa hơn.
Thành phần:
- mực - 250 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- rau bina lá - 70 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1/2 chiếc.;
- kem chua - 60 g;
- dầu - 20 ml.
Chuẩn bị
- Đổ mực với nước sôi trong 5 phút.
- Chiên hành, ớt và cà rốt.
- Thêm kem chua và nấu trong 5 phút.
- Mực vỏ, cắt và kết hợp với rau.
- Thêm rau bina, đậy nắp.
- Mực hầm trong nước sốt kem chua được truyền dưới nắp trong một vài phút.
Vòng mực trong kem chua - công thức
Mực ống trong sốt kem chua - một món ăn cho các bà nội trợ bận rộn. Mực đông lạnh và thái lát rất phổ biến trong số chúng: chúng không cần phải cắt, giúp tiết kiệm thời gian và rã đông. Nó là cần thiết để giảm trong 2 phút trong nước sôi và trộn với nước sốt. Nếu không, mực sẽ trở nên khô và cao su.
Thành phần:
- vòng mực đông lạnh - 500 g;
- nước - 2 l;
- dầu - 20 g;
- kem chua - 80 ml;
- tiêu xay trắng - nhúm.
Chuẩn bị
- Nấu các vòng mực trong 2 phút.
- Kem chua ấm áp với bơ.
- Thêm mực vào nước sốt và lấy ra khỏi đĩa.
Công thức cho mực sốt kem chua với pho mát
Mực trong nước sốt kem chua với pho mát có các biến thể khác nhau. Cách dễ nhất là để dập tắt chúng trong kem chua với việc bổ sung phô mai, trong một chảo chiên, nhưng nó là hiệu quả hơn và hữu ích để làm cho chúng với lớp vỏ pho mát nướng. Hơn nữa, thêm 15 phút của thời gian được bù đắp bởi sự dịu dàng và hương vị kem phong phú của mực ngon ngọt.
Thành phần:
- mực - 650 g;
- hành tây - 2 miếng;
- kem chua - 250 ml;
- dầu - 40 g;
- phô mai - 150 g;
- Các loại thảo mộc Provencal - 5 g.
Chuẩn bị
- Mực lột và hành tây cắt thành vòng.
- Đặt mực trong một món nướng, từ trên cao hành tây.
- Thêm gia vị, kem chua và pho mát.
- Nướng ở 200 độ trong 20 phút.
Làm thế nào để nấu xúc tu mực trong kem chua?
Mực trong nước sốt kem chua với cà chua là một món ăn Địa Trung Hải phổ biến. Ở đó nó được làm từ xúc tu mực, làm sạch chúng từ phim, túi và vỏ, và xử lý nhiệt năm phút. Đồng thời, quy trình công nghệ rất đơn giản và tương tự như thân thịt nấu ăn, và khó khăn nhất trong món ăn là chỉ làm sạch thành phần chính.
Thành phần:
- xúc tu mực - 650 g;
- cà chua bi - 8 chiếc.;
- hành tây - 1 miếng;
- ớt - 1/4 chiếc.;
- dầu - 60 ml;
- kem chua - 120 ml.
Chuẩn bị
- Loại bỏ các túi mực và vỏ từ xúc tu. Rửa sạch dưới nước.
- Đổ nước sôi trong 2 phút.
- Đổ nước lạnh và chuyển động tương tự như giặt quần áo.
- Lặp lại quy trình ba lần.
- Cắt xúc tu thành nhiều mảnh.
- Chiên trong hành tây dầu, ớt và anh đào.
- Đổ kem chua và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
- Đặt các xúc tu và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
Mực nhồi sốt kem chua
Mực nhồi với nấm và gạo trong kem chua là một món ăn ngon và lành mạnh trong đó tất cả các thành phần tương tác với nhau. Nấm ngon ngọt và mực hoàn hảo bổ sung cho cơm, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn, nhẹ nhàng và hấp dẫn trong phần cắt. Để thuận tiện trong việc phục vụ, thân thịt được cắt thành từng miếng và đổ nước sốt.
Thành phần:
- mực - 400 g;
- cơm luộc - 200 g;
- champignons - 200 g;
- hành tây - 2 miếng;
- phô mai - 80 g;
- kem chua - 350 g;
- hạt tiêu đen - nhúm;
- bột - 20 g.
Chuẩn bị
- Chiên nấm và hành tây.
- Khuấy với cơm và pho mát bào.
- Kết thúc với một hỗn hợp của thân thịt bóc vỏ và xiên nghiền.
- Cho nước sốt, roi kem chua với hạt tiêu và bột mì.
- Đổ nước sốt mực.
- Mực nhồi sốt kem chua hầm trên lửa nhỏ trong 20 phút.
Mực với khoai tây trong kem chua
Nước sốt mực với kem chua là lý tưởng cho nhiều loại rau, đặc biệt là cho khoai tây. Hơn nữa, nó từ lâu đã được phục vụ với kem chua, cá, và trong hầu hết các món ăn của thế giới - với cuộc sống biển. Củ cũng hấp thụ mùi hương của mực, không làm gián đoạn hương vị của chúng và bổ sung chất dinh dưỡng. Với thời gian nấu khác nhau, nó được thêm vào đã được nấu chín.
Thành phần :
- khoai tây - 500 g;
- mực - 250 g;
- kem chua - 60 g;
- dầu - 40 ml;
- ớt bột - 10 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 4 chiếc.
Chuẩn bị
- Gọt vỏ khoai tây, cắt và luộc chúng.
- Mực chuẩn bị cắt thành vòng.
- Chiên hành và tỏi.
- Thêm ớt bột và kem chua, và bỏ nó ra trong một phút.
- Đặt mực, và sau 2 phút - khoai tây, và lấy ra khỏi đĩa.
Mực trong một nồi với kem chua
Mực trong nước sốt kem chua trong lò - cho những người không thích đổ xô và được đảm bảo để có được một sản phẩm mềm. Tính đặc thù của việc nấu nướng trong lò là việc nướng mực từ 30 đến 40 phút. Chỉ sau đó họ mới có được hương vị dịu dàng và dễ chịu, mà họ muốn chia sẻ với khách hàng bằng cách phục vụ động vật có vỏ trong vỏ.
Thành phần:
- kem chua - 200 g;
- dầu - 100 g;
- bột - 20 g;
- phô mai - 100 g;
- hành tây - 3 miếng;
- mực - 2,5 kg.
Chuẩn bị
- Chiên bột, thêm 20 g bơ, kem chua và một chút đưa ra.
- Nhanh chóng chiên mực.
- Nhập hành, nước sốt và loại bỏ sau 2 phút từ đĩa.
- Lây lan bằng chậu, rắc phô mai và nướng trong 30 phút ở 180 độ.
Calamari trong một đa biến với kem chua
Mực trong nước sốt kem chua trong một multivark - một trong những lựa chọn cho nấu ăn nhuyễn thể. Ở đây, bà chủ nhà quyết định bao nhiêu thời gian để lấy đi món ăn. Bạn có thể, bằng cách tương tự với lò nướng, đốt cháy nó trong 40 phút, và bạn có thể dập tắt nó, giống như trong một cái chảo. Trong trường hợp thứ hai, lợi thế là một vật chứa kín trong đó đĩa được truyền trong 15 phút.
Thành phần:
- mực thịt - 2 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu - 20 ml;
- kem chua - 60 g;
- gia vị để nếm.
Chuẩn bị
- Căng thẳng hành tây ở Zharka trong 1 phút.
- Thêm các vòng mực.
- Sau 3 phút, đặt kem chua, gia vị và đặt nó dưới nắp trong 2 phút.
- Nhấn mạnh dưới nắp trong 15 phút.