Chiên chiên không chỉ ngon, mà còn là một món ăn lành mạnh. Mollusks được chiên với rau, nấu chín trong bột khác nhau, tẩm bột và thậm chí nướng. Trong số tất cả sự đa dạng này, mọi người sẽ tìm thấy một tùy chọn mà anh ta sẽ thích.
Làm thế nào để chiên mực?
Mực chiên, các công thức nấu ăn rất đa dạng, có thể trở thành một món ăn đầy đủ cho bữa tối, một món ăn nhẹ cho bia hoặc bổ sung một món ăn của khoai tây và gạo. Nhưng mọi thứ đều thành công, và các món ăn trở nên ngon miệng, bạn cần phải biết một số quy tắc cơ bản để làm món hải sản này.
- Ban đầu, hải sản phải được làm sạch. Đối với điều này, mực được đổ với nước sôi, và sau đó nhúng vào nước lạnh. Với cách tiếp cận này, da sẽ được loại bỏ rất dễ dàng.
- Nếu trong một công thức trước khi nấu ngao được đun sôi, sau đó nó nên được thực hiện không quá 2 phút sau khi đun sôi để sản phẩm không trở nên cứng.
- Chiên mực trong rất nhiều bơ. Cho mục đích này, một nồi chiên, một cái chảo hoặc một cái chảo cao là thích hợp.
- Khi chiên, các sản phẩm không nên chạm vào nhau.
- Nướng chỉ có thể được hải sản trước khi ướp, nếu không mực chiên sẽ khô.
Làm thế nào để chiên mực trong một cái chảo với hành tây?
Hải sản được kết hợp hoàn hảo với hành tây chiên. Thức ăn được chuẩn bị một cách nhanh chóng và đơn giản, nhưng nó rất ngon và thỏa mãn. Nếu món ăn được dành cho chế độ ăn uống dinh dưỡng, tốt hơn là sử dụng chảo với lớp phủ không dính và lượng dầu tối thiểu. Và bạn có thể làm mà không có nó. Làm thế nào để chiên mực trong chảo với việc bổ sung hành, học từ công thức này.
Thành phần:
- mực - 500 g;
- hành tây - 200 g;
- dầu - 20 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Hành tây cắt nhỏ với một nửa vòng và chiên.
- Calamaries được làm sạch, đun sôi trong 2 phút và cắt thành dải.
- Lây lan mực trong chảo, muối, hạt tiêu, khuấy và dưới nắp chiên trong 5 phút.
Làm thế nào để chiên nhẫn mực?
Theo công thức này, những chiếc nhẫn mực chiên được chuẩn bị một cách nhanh chóng, nhưng chúng rất cay và ngon miệng. Nếu muốn, không chỉ ớt nóng, mà còn các loại gia vị khác có thể được thêm vào breading. Hải sản không nên được cắt quá mịn, tối ưu cắt thành chúng với độ dày 5-10 mm. Sau đó, khi chiên chúng sẽ không bị khô.
Thành phần:
- mực - 500 g;
- dầu - 500 ml;
- bột - 2 chén;
- hạt tiêu cayenne cayenne - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối.
Chuẩn bị
- Dầu được đun nóng trong chảo chiên.
- Trộn bột với muối, hạt tiêu.
- Mực rửa sạch và bóc vỏ được cắt thành các vòng, được xáo trộn trong hỗn hợp bột và được đặt trong dầu sôi.
- Minutes thông qua 4 mực chiên trong breading có thể được gỡ bỏ và một phần mới được pawned.
Làm thế nào để chiên mực trong bột?
Mực chiên trong bột - món khai vị là khác thường và rất ngon. Các thành phần chính cho bất kỳ bột là bột mì, trứng, gia vị và muối. Nhưng như là một bổ sung, bạn có thể sử dụng bia, nước khoáng, kefir, mayonnaise. Trong trường hợp này, sử dụng rượu vang trắng khô. Đất sét trên cơ sở của nó lá rất nhẹ nhàng.
Thành phần:
- bột mì - 170 g;
- trứng - 2 miếng;
- mực - 1 kg;
- rượu vang trắng khô - 200 ml.
Chuẩn bị
- Calamaries được làm sạch, cắt với vòng và lây lan chúng vào nước sôi muối.
- Phút sau khi 2 ném hải sản trong một cái chao.
- Đối với bột, trứng được đánh đập với muối và gia vị, bột mì, rượu vang được thêm vào và trộn lẫn.
- Những chiếc nhẫn mực được nhúng vào một cái đĩa, được đặt trong một cái chảo với dầu đã làm nóng trước.
- Chuẩn bị một mặt, sau đó mực chiên đảo ngược và mang đến rouge.
Mực chiên tỏi
Làm thế nào ngon để chiên mực, để họ xuất hiện thơm và ngon ngọt, học hỏi từ công thức này. Sự kết hợp của hải sản với tỏi, rau thơm và thịt xông khói là một quyết định ẩm thực táo bạo, kết quả là một công cụ ngon ngọt bổ dưỡng được chuẩn bị, sẽ làm hài lòng những thực khách sành ăn. Bạn có thể phục vụ nó như một món ăn độc lập hoặc như một bổ sung cho gạo.
Thành phần:
- mực - 400 g;
- tỏi - 5 răng;
- thịt xông khói - 100 g;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Thịt xông khói cắt thành lát, trải trên chảo rán khô và chiên cho đến khi đỏ, cho đến khi chất béo kết thúc.
- Miếng thịt xông khói được lấy ra, tỏi được bỏ vào chảo, cắt thành đĩa.
- Khuấy, chiên trong khoảng một phút.
- Thêm các vòng mực và chiên trong 2 phút.
- Lây lan thịt xông khói, rau xanh, trộn và phục vụ.
Calamari chiên với hành tây và nước tương
Fried calamari là một công thức đơn giản và nhanh chóng. Món này có thể được nấu chín chỉ trong 20 phút, cùng với tất cả các công việc chuẩn bị. Sự kết hợp của nước tương với mật ong mang lại cho thực phẩm một hương vị đặc biệt. Nó là tốt hơn để sử dụng salad hành tây, nó có một hương vị tinh tế hơn và với nó món ăn sẽ được ngon miệng hơn.
Thành phần:
- mực - 500 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước tương - 100 ml;
- dầu - 100 ml.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị mực chiên bắt đầu với thực tế là các động vật có vỏ rửa sạch được làm sạch và cắt thành vòng.
- Hạt tiêu được cắt thành từng dải, hành là các nửa vành.
- Chiên rau cho đến khi chúng có màu đỏ.
- Lây lan mực, đổ nước tương, đặt mật ong và chiên trong 5 phút.
Mực chiên với hành tây trong kem chua
Mực chiên trong kem chua là một món ăn ngon với hương vị tinh tế và hương thơm dễ chịu. Nhưng để làm cho nó xảy ra, hải sản nên được nấu chín đúng cách, bởi vì nếu bạn vượt quá nó trong một cái chảo, nó sẽ trở nên cứng rắn và không ngon. Để làm cho món ăn mềm, tốt hơn là sử dụng hành tây salad.
Thành phần:
- thân thịt mực - 800 g;
- kem chua - 100 g;
- hành tây - 500 g;
- dầu ô liu - 50 ml;
- muối, gia vị.
Chuẩn bị
- Hành tây cắt rơm, và mực ống.
- Vượt qua hành tây để làm rõ, muối, bỏ gia vị.
- Thêm kem chua, và sau 3 phút lan truyền các vòng mực.
- Bao gồm và nấu chiên trong mực kem chua trong 5 phút.
Mực nướng trên vỉ nướng
Trên bàn nướng, không chỉ thịt và gà đi ra rất ngon. Một mực nướng hoàn toàn trên bàn nướng là bất thường, rất đơn giản và vô cùng ngon miệng. Không giống như thịt nướng shish truyền thống, món ăn này có hàm lượng calo thấp, vì vậy mà ngay cả những người đang ăn kiêng và không ăn thực phẩm béo cũng có thể mua được.
Thành phần:
- mực - 1 kg;
- chanh - 1 miếng;
- xanh - 1 bó;
- nước - 2 lít;
- đường - 70 g;
- muối - 50 g;
- giấm táo - 40 ml;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hạt tiêu thơm - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Mực được làm sạch từ vỏ trên.
- Từ nước muối, đường, giấm và gia vị chuẩn bị nước xốt.
- Hạ thấp chiếc xe vào nó và lấy nó ra khỏi lửa.
- Sau khi làm mát, loại bỏ các hải sản từ chất lỏng, lây lan trên bàn nướng.
- Mực nướng sẽ sẵn sàng rất nhanh chóng - ngay khi chúng được làm nâu ở tất cả các bên, chúng có thể được phục vụ.
Làm thế nào để chiên xúc tu mực?
Trong nấu ăn, thân thịt mực được nấu chín thường xuyên hơn, và các xúc tu của động vật có vỏ không được sử dụng. Trong khi đó, phần này của sản phẩm cũng thích hợp cho thực phẩm, và từ đó bạn có thể nấu rất nhiều thứ thú vị. Mực, chiên với nấm là một món ăn giàu dinh dưỡng, giàu protein. Nước sốt cay sẽ làm phong phú thêm hương vị của các món ngon được chế biến sẵn.
Thành phần:
- đông lạnh mực xúc tu - 500 g;
- nước tương - 50 ml;
- tỏi - 3 tép;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 1 miếng;
- ajinomoto - 1 thìa cà phê;
- mè - 1 muỗng canh. muỗng;
- champignons - 300 g.
Chuẩn bị
- Xúc tu đông lạnh trong 5 phút thấp hơn trong nước nóng, và sau đó làm sạch và tách biệt.
- Bỏng sò ốc với nước sôi.
- Lột hành tây và tỏi.
- Hành tây được băm nhỏ trong nửa vòng và chiên cho đến khi màu đỏ.
- Lây lan champignons xắt nhỏ và nấu trong 10 phút.
- Thêm đường và giấm.
- Trong mực đặt tỏi nghiền nát, aginomito và mè.
- Trộn các thành phần, đổ nước tương, trộn, để yên trong nửa giờ và phục vụ.
Calamari chiên trong bánh mì vụn
Sỏi chiên với bia là món ăn ngon nhất . Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, hữu ích và được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản. Để giảm nhẹ hàm lượng calo của thành phẩm, các vòng mực, nên lấy dầu bubbly ra khỏi dầu sôi và đặt lên khăn giấy để chúng hấp thụ chất béo dư thừa.
Thành phần:
- mực - 600 g;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- muối - một nhúm;
- trứng - 4 miếng;
- breadcrumbs - 6 muỗng canh. thìa;
- dầu.
Chuẩn bị
- Mực được lan truyền trong một cái bát, đổ nước sôi.
- Tháo màng, tháo dây và cắt thành các vòng có độ dày tới 1 cm.
- Bột được trộn với muối, trứng được đánh riêng biệt cho đến khi đồng nhất.
- Những chiếc nhẫn của mực được tẩm bột mì, nhúng vào khối lượng trứng, cuộn trong bánh mì vụn, được đặt trong dầu nóng và chiên cho đến khi màu đỏ.