Không giống như bánh kếp lúa mì, bánh kếp nấu chín trên bột gạo không chứa gluten, có nghĩa là chúng hữu ích và dễ tiêu hóa hơn bởi hệ tiêu hóa của chúng ta. Trong trường hợp này, bánh kếp tự nhẹ nhàng hơn, nhưng để nếm, chúng không thua kém so với lúa mì thông thường và có thể được ăn kèm với các chất hàn tương tự.
Công thức cho bánh kếp từ bột gạo
Thành phần:
- bột gạo - 1 món;
- đường - 1/2 muỗng cà phê;
- nước - 1/4;
- sữa - nửa thế kỷ;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong một cái bát sâu, chúng tôi lọc bột gạo và tinh bột, sau đó thêm muối và đường. Nước và sữa được trộn lẫn và đổ dần hỗn hợp này để làm khô nguyên liệu, liên tục khuấy bột bằng một cái đánh trứng. Hãy để yên thử nghiệm đã sẵn sàng trong 20 phút.
Chảo trên lửa và bôi trơn bằng dầu. Đổ 1/4 chén bột vào bề mặt đã đun nóng và phân phối nó trong chảo. Ngay sau khi bề mặt của bột snaps - biến bánh sang phía bên kia và nâu nó.
Bánh kếp Ấn Độ từ bột gạo trên mặt nước
Công thức này được tạo ra cho những người thích những chiếc bánh crêpe mỏng, giòn, có thể ăn kèm với tương ớt cay hoặc được đặt bên trong những loại rau tươi.
Thành phần:
- nước - 1 món;
- bột gạo - 1/2 muỗng canh.;
- thì là - 1 thìa cà phê;
- muối - 1/3 muỗng cà phê;
- asafoetida - nhúm;
- rau mùi tây xắt nhỏ - 3-4 muỗng canh. thìa;
- gừng bào - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, hãy đổ bột gạo vào giấc ngủ và trộn nó với muối, đất thì là, asafoetida và dần dần thêm nước. Bột kết quả được nghiền nát với các loại thảo mộc cắt nhỏ và gừng nghiền, bạn có thể thêm một chút ớt nhỏ.
Chảo chiên nóng và bôi trơn bằng dầu. Trên bề mặt được đun nóng, chiên những phần nhỏ của bột từ cả hai phía đến màu đỏ đục.
Bánh kếp đậu lăng
Việc chuẩn bị bánh kếp trên nước dùng gạo đã được thực hành trong một thời gian dài, nhưng đã đạt đến thời gian của chúng tôi công thức này đã không bị mất sự liên quan của nó. Nếu bạn luôn mơ ước rằng bánh kếp đầu tiên không phải là gầy, thì hãy thử một công thức cho bánh kếp trên một sắc của gạo.
Thành phần:
- bột mì - 1 1/2 mặt hàng;
- gạo - nửa thế kỷ;
- dầu thực vật - để chiên;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - để nếm;
- soda - 1/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Gạo được rửa sạch và đổ với một lít nước lạnh. Đun sôi cho đến khi đã sẵn sàng, và nước dùng thu được được đổ vào một bình chứa riêng biệt (khoảng 500 ml). Gạo luộc có thể được dùng làm bánh cho bánh kếp. Bây giờ, nước dùng gạo được gia vị với muối và đường, chúng tôi thêm bột và soda vào nó. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một sự thống nhất bột của kem chua rất lỏng. Bột thành phẩm được đổ thành từng phần vào chảo chiên đã được làm nóng trước và dầu và chiên từ cả hai bên đến một màu hồng hào.
Bánh gạo ngọt
Đây là loại nấu ăn không ăn kiêng, thực tế, trong công thức này, thứ duy nhất thay đổi là bột, vì vậy phương pháp nấu này là lý tưởng cho những người không chịu được gluten, hoặc cho những người có bột mì không hết thời gian.
Thành phần:
- bột gạo - 1 món;
- trứng - 1 miếng;
- muối - một nhúm;
- sữa - 1 món;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong, bơ, quả hạch - để nộp đơn.
Chuẩn bị
Trộn bột với muối và đường, thêm trứng vào hỗn hợp khô và đổ tất cả sữa. Đánh bại whisk cho đến khi mịn. Làm nóng chảo trên lửa vừa và bôi dầu lên. Đổ một phần bột lên bề mặt của chảo và chiên nó trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi phục vụ bánh kếp nóng, mỡ với bơ, tưới mật ong và rắc hạt xắt nhỏ.