Người hâm mộ các món ăn cay sẽ đánh giá cao hương vị của một món ăn mặn với một cái tên thú vị - "Khrenovina". Chuẩn bị nó theo các công thức nấu ăn được cung cấp dưới đây, bạn có thể thưởng thức hương vị cay và tuyệt vời của các món ăn dày dạn và bạn sẽ có thể có một cái nhìn tươi mới về hương vị quen thuộc của họ.
Làm thế nào để làm cho một "Khrenovinu" cổ điển với cà chua và tỏi - một công thức
Thành phần:
- rễ cải ngựa (đã bóc vỏ) - 220 g;
- cà chua chín - 1,2 kg;
- đầu tỏi lớn - 2-3 chiếc.;
- đường-20 g hoặc vị;
- muối lớn, không iốt - 40 g hoặc nếm.
Chuẩn bị
- Đối với việc chuẩn bị "Khrenovina", chúng tôi chọn cà chua giàu nhất và tinh khiết nhất, khai thác chúng, sấy khô và nghiền chúng trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Theo cách tương tự, nghiền nghiến răng bóc vỏ và rễ cây cải ngựa. Sau đó đầu tiên phải được cắt nhỏ, và chỉ sau đó được gửi để nghiền vào thiết bị. Nếu một máy xay thịt được sử dụng cho mục đích này, thì tốt hơn là buộc một gói trên đầu ra mà gốc rễ đã được thu thập sẽ được thu thập. Nhờ đó bạn sẽ tiết kiệm cho mình những giọt nước mắt không cần thiết.
- Cuối cùng, trộn rau xắt nhỏ vào tô, thêm muối và đường để nếm, trộn thật kỹ và đóng gói vào các hộp nhỏ vô trùng. Chúng tôi bao gồm chúng chặt chẽ với nắp đậy và đặt chúng để lưu trữ trên kệ tủ lạnh.
Cay "Khrenovina" với cà chua, tỏi và hạt tiêu
Thành phần:
- rễ cải ngựa (đã bóc vỏ) - 220 g;
- cà chua chín - 1,2 kg;
- đầu tỏi - 2-3 chiếc.;
- quả ớt - 45 g hoặc nếm;
- đường-20 g hoặc vị;
- giấm táo - 20 ml;
- muối lớn không iốt - 40 g hoặc để nếm.
Chuẩn bị
- Khrenovina theo công thức này sẽ thậm chí còn cấp tính hơn và đốt cháy, khi chúng ta thêm một chút tiêu nóng. Hạt có thể được làm sạch hoặc xoắn cùng với thịt tiêu, mà sẽ cung cấp cho các món ăn thậm chí còn cấp tính hơn.
- Cà chua, cải ngựa và tỏi được chuẩn bị và băm nhỏ như trong trường hợp trước. Vỏ ớt nóng xoắn cùng với cải ngựa, gói trước một gói máy xay thịt.
- Các thành phần vụn được trộn trong một cái bát, thêm một muối không chứa iốt lớn, đường cát và giấm táo và trộn đều.
- Chúng tôi mở ra "Khrenovinu" trên những chiếc tàu nhỏ vô trùng, chúng tôi dán kín chúng với nắp đậy và đặt trên kệ tủ lạnh để cất giữ lâu dài.
"Khrenovina" với cà chua và tỏi xanh
Thành phần:
- rễ horseradish (đã bóc vỏ) - 65 g;
- cà chua xanh - 760 g;
- đầu tỏi - 1 miếng;
- quả ớt cay - 45 g hoặc nếm;
- đường-15 g hoặc nếm;
- muối lớn không iốt - 25 g hoặc để nếm.
Chuẩn bị
- "Khrenovinu" có thể được làm từ cà chua xanh. Để làm được điều này, chúng rửa sạch chúng, lau khô và cùng với rễ cải ngựa bóc vỏ, vỏ tiêu và ớt tỏi vắt qua một máy xay thịt với một miếng gắp cao.
- Bây giờ thêm muối và đường cát vào khối lượng kết quả, nếm thử nó và nếu nó phù hợp với sở thích của bạn, đóng gói các món ăn qua container vô trùng và khô.
- Có niêm phong các tàu với nắp đậy đun sôi, đặt chúng ở một nơi lưu trữ mát mẻ.
Luộc "Khrenovina" với cà chua, tỏi và dấm
Thành phần:
- rễ cải ngựa (đã bóc vỏ) - 220 g;
- cà chua chín - 1,4 kg;
- đầu tỏi - 2-3 chiếc.;
- hạt tiêu xay - để nếm thử;
- đường-20 g hoặc vị;
- giấm (9%) - 1 thìa cà phê;
- muối lớn không iốt - 40 g hoặc để nếm.
Chuẩn bị
- "Khrenovina", thu hoạch theo công thức này, có thể được lưu trữ ngay cả trong điều kiện phòng, vì nó sử dụng giấm và sử dụng xử lý nhiệt của rau.
- Cà chua xoắn, tỏi và horseradish gốc được đặt trong một thùng chứa men, thêm muối, hạt tiêu, đường và đặt trên bếp.
- Sau khi đun sôi với khuấy thường xuyên, đổ giấm, đun sôi các món ăn trong năm phút và sau đó gói nó trong một container vô trùng.
- Chúng tôi niêm phong các mạch với nắp đậy sôi, quay dưới lên và quấn nó kỹ lưỡng cho đến khi nó nguội xuống.