Lula-kebab là món ăn được phân phối rộng rãi ở châu Á và vùng Caucasus. Điều này, trên thực tế, bánh xiên hình chữ nhật từ thịt xắt nhỏ và nhất thiết với việc bổ sung hành tây. Chiên chúng trên than. Làm thế nào để làm thịt cừu kebab từ thịt lợn, đọc dưới đây.
Ljula-kebab từ thịt lợn xiên que
Thành phần:
Đối với nhồi:
- thịt lợn nạc - 1 kg;
- mỡ lợn - 300 g;
- hành tây - 300 g;
- dầu ô liu - 5 ml;
- tỏi - 4 tép;
- nước chanh - 5 ml;
- cognac - 50 ml;
- hỗn hợp 5 ớt - 1 thìa cà phê;
- húng quế.
Đối với nước sốt:
- nước cốt chanh - 15 ml;
- cà chua - 2 chiếc;
- thì là - 1 bó;
- húng quế - 1 bó;
- dầu ô liu - 55 ml.
Chuẩn bị
Thịt của tôi và cắt nó thành từng phần. Gấp nó trong một cái bát, thêm dầu ô liu, cognac, nước cốt chanh, húng quế, muối và một hỗn hợp của 5 ớt. Trộn đều và để trong 2 giờ.
Bây giờ chúng tôi chuẩn bị thịt băm nhỏ cho thịt cừu-kebab từ thịt lợn: rau diếp, hành tây, mỡ lợn và đinh hương của tỏi được truyền qua máy xay thịt bằng cách sử dụng một cái lò với những lỗ nhỏ. Chúng tôi đặt vào húng quế băm nhỏ và trộn nó và chúng tôi cho giờ để đứng lên. Bây giờ chúng tôi thu thập một số ít thịt heo nướng, chúng tôi tạo thành một miếng chẻ hình chữ nhật từ nó và đặt nó trên xiên. Và khối lượng để tay không phải là hóa lỏng, chúng có thể được làm ẩm trong nước nóng. Các loại than tốt nhất cho khoai tây chiên được lấy từ anh đào, gỗ sồi hoặc sồi.
Vì vậy, hãy xiên que xiên lên than nóng và chiên cho đến khi sẵn sàng, liên tục quay lại. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt cho lyulya-kebab từ thịt lợn: cắt cà chua thành những hình khối nhỏ, cắt cây xanh một cách tối thiểu. Lây lan các thành phần được chuẩn bị trong sauceboat, đổ dầu ô liu, nước chanh và trộn. Nếu nước chấm ra dày đặc, bạn có thể đổ một ít nước. Lulia-kebab từ thịt lợn được phục vụ cho bàn cùng với nước sốt và rau quả tươi.
Công thức cho thịt cừu kebab từ thịt lợn và thịt bò
Thành phần:
- thịt bò xay - 500 g;
- thịt bằm - 500 g;
- tỏi - 4 tép;
- hành tây - 5 miếng;
- muối;
- gia vị.
Chuẩn bị
Mince đặt trong một bát lớn, muối, thêm gia vị cho hương vị. Xắt hành tây và tỏi. Trong trường hợp này, tốt hơn là truyền hành tây qua máy xay thịt hoặc chà xát trên một cái vắt tay lớn, nhưng nó là mong muốn để vượt qua đinh hương của tỏi thông qua một báo chí đặc biệt. Solim, thêm gia vị và trộn đều. Trộn nhồi trong một thời gian dài, bạn thậm chí có thể đánh bại nó một chút. Nhờ đó, protein sẽ được chiết xuất từ thịt, và khối lượng sẽ trở nên nhớt. Chúng tôi hình thành ra khỏi nó cutong oblong và đặt chúng trên grill cho thịt nướng. Cài đặt nó trên than. Chúng tôi chiên thịt nướng, cho đến khi chúng tôi đã sẵn sàng, được kiểm tra màu sắc của nước trái cây được phân bổ - nếu nó là rõ ràng, sau đó các món ăn đã sẵn sàng!