Thịt gà tây là một sản phẩm tuyệt vời. Phần tốt nhất của thân thịt là một phi lê của ức gà tây, một sản phẩm protein có hàm lượng chất béo tối thiểu.
Cho bạn biết làm thế nào để nướng phi lê từ vú gà tây, để nó là ngon ngọt và ngon. Tất nhiên, với mục đích này, tốt hơn nên chọn vú của một con chim non tươi hoặc ướp lạnh, và không đông lạnh, vì sau khi đông lạnh, thịt tan ra từ vú sẽ trở nên khô và cứng hơn. Nướng tốt hơn mà không có da, cắt phi lê từ xương thành từng miếng lớn.
Phi lê gà tây nướng trong lá
Thành phần:
- phi lê gà tây - 4 miếng lớn bằng phẳng;
- rượu vang trắng hoặc hồng (vermouth, martini, nhục đậu khấu) - 100-150 ml;
- Gia vị được xay lớn (hạt tiêu đen, rau mùi , đinh hương, lá nguyệt quế, vv);
- tỏi - 5 răng;
- xanh;
- muối;
- bơ tan chảy - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Để làm cho gà tây phi lê biến ngon ngọt, chúng tôi sẽ ướp trong 4 giờ, và tốt nhất là vào ban đêm trong rượu vang trắng hoặc hồng với việc bổ sung các loại gia vị, tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc thơm. Trước khi chuẩn bị các miếng thịt lau sạch khăn ăn và lau khô.
Đánh nhẹ thịt, một chút. Sử dụng một bàn chải, chúng tôi sẽ dồn nhiều mảnh thịt từ cả hai bên với bơ tan chảy.
Trên một mảnh lá có kích thước thích hợp, chúng tôi hiếm khi sắp xếp cành cây xanh,