Nước sốt thịt

Các loại hạt là một sản phẩm có giá trị được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Các loại hạt khác nhau được thêm vào bánh kẹo, xà lách, các món ăn nhẹ khác nhau. Các loại nước sốt rất bổ dưỡng rất ngon và có vị cay, được phục vụ cho các món ăn từ thịt gia cầm, thịt, cũng mùa salad và chỉ đơn giản là làm bánh mì từ ổ, nước sốt và bất kỳ thành phần bổ sung nào.

Các công thức nấu ăn của nước sốt được cung cấp bởi chúng tôi là khác nhau để hương vị, nhưng mỗi người trong số họ có thể phục vụ như là một gia vị tuyệt vời cho các món ăn. Làm thế nào để làm cho một nước sốt hạt ngon, có lúc xử lý của bạn các sản phẩm truyền thống nhất, bạn sẽ học hỏi từ bài viết này.

Làm thế nào để chuẩn bị các sản phẩm cho nước sốt hạt?

Chuẩn bị nước sốt, đầu tiên chúng ta chuẩn bị cơ sở - các loại hạt. Bất kỳ loại hạt được lựa chọn bởi bạn theo công thức và sở thích của bạn, nó là cần thiết để xay thành mẩu vụn nhỏ hoặc để xay đến trạng thái của bột. Khối lượng hạt kết quả được pha loãng với nước dùng, kem hoặc nước. Hãy chắc chắn để sử dụng rau xanh và gia vị khi chuẩn bị nước sốt, mà sẽ làm cho hương vị đầy đủ và hương vị ban đầu.

Nước sốt từ quả óc chó

Thành phần:

• bóc vỏ quả óc chó - 1 món;
• bánh mì vụn - 1 muỗng canh. muỗng;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
• lòng đỏ luộc - 2 miếng;
• mù tạt - 1 thìa cà phê;
• tỏi - 2 tép;
• giấm bảng (3%) - 200 ml;
• nước tương - ½ muỗng cà phê;
• một ít muối và tiêu.

Chuẩn bị

Nghiền máy xay với các loại hạt, lòng đỏ luộc, tỏi, đổ bơ, thêm bánh mì và mù tạc. Tất cả thời gian, whip khối lượng trong các phần nhỏ đổ trong giấm, trong khi cố gắng để đảm bảo rằng nước sốt không phải là quá chua để nếm. Cuối cùng, thêm nước tương, hạt tiêu và muối vào khối lượng. Sự nhất quán của nước sốt quả óc chó nên giống như sốt mayonnaise.

Nước sốt kem

Thành phần:

• bóc vỏ quả óc chó - 1 món;
• kem (không ít hơn 20% hàm lượng chất béo) - 1 sản phẩm;
• pho mát kem - 100 g;
• hops-suneli - 2 muỗng cà phê.
• giấm (tốt hơn là rượu) - 2 muỗng canh. thìa;
• tỏi - 3 tép;
• một ít muối và tiêu.

Chuẩn bị

Đun sôi kem và đun nóng ngay lập tức. Thêm phô mai kem, khuấy đều để thu được khối lượng đồng nhất. Xay tỏi và các loại hạt với một máy xay sinh tố. Trộn các thành phần hạt và kem, thêm giấm, hoa bia-suneli, muối và hạt tiêu. Nước sốt có vị cay cay cay.

Sốt tỏi

Thành phần:

• hạt bóc vỏ - 0,5 món;
• tỏi - 3-4 đinh hương;
• bánh mì trắng - 2 lát,
• dầu thực vật - 0,5 món;
• sữa - ¼ của một thế kỷ;
• nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
• rau xanh (thì là, mùi tây, vv);
• một ít muối và tiêu.

Chuẩn bị

Ngâm bánh mì trong sữa để làm cho nó sưng lên, sau đó vắt ra và đánh với một cái đánh trứng hoặc máy trộn. Xay hạt nhân của các loại hạt và trộn chúng với bánh mì trắng ngâm. Thêm tỏi bào, đổ nước cốt chanh và bơ, đổ rau xanh, muối và hạt tiêu. Nước sốt tỏi với một hạt đã sẵn sàng!

Sốt mè

Nước sốt này trong sách tham khảo công thức nấu ăn cũng được gọi là "sốt hạt Trung Quốc".

Thành phần:

• đậu phộng bóc vỏ - 0,5 món;
• mè dán (từ mè tối) - 2 muỗng canh. thìa;
• tỏi - 2 tép;
• đường - 1 thìa cà phê;
• dầu mè - 2 muỗng canh. thìa;
• nước tương nhẹ - 2 muỗng canh. thìa;
• nước - ¼ của một thế kỷ;
• xanh.

Chuẩn bị

Vỏ hạt và vỏ. Xay tỏi và rau xanh. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn, thêm rau xanh vào cuối.

Nước sốt có một hương vị mè tinh tế và là một gia vị tốt cho thịt nướng shish, lyulya-kebab và thịt gà.

Tất nhiên, bây giờ không có vấn đề gì khi mua nước sốt làm sẵn trong siêu thị, nhưng nếu bạn làm quen với các thành phần của gia vị được in trên nhãn, bạn sẽ thấy rằng thành phần nhất thiết phải bao gồm chất bảo quản, chất làm đặc và phụ gia có chữ E. Nếu bạn không muốn sử dụng các thành phần có hại, nước sốt được chuẩn bị bằng tay của bạn - những gì bạn cần!