Ngỗng nhồi là một món ăn tuyệt vời và không thể thiếu của bàn lễ hội năm mới. Cách nấu ăn chính là ngỗng.
Thịt ngỗng - trong chính nó là rất béo, vì vậy nó là tốt nhất để nhồi nó với táo, rau, gạo, mận hoặc nấm. Việc điền bạn chọn cũng bão hòa với chất béo ngỗng và sẽ trở nên đặc biệt ngon và thơm. Để có được một lớp vỏ giòn giòn, da của thịt ngỗng là tốt nhất được bôi dầu với mật ong hoặc kem chua.
Nhiều người không biết nhiều về sự phức tạp của việc nấu ăn, tin rằng một món ăn như một con ngỗng nhồi bông táo, chỉ phụ thuộc vào đầu bếp chuyên nghiệp. Nhưng điều này không phải vậy. Không có gì phức tạp khi nấu một con ngỗng với táo hoặc với một thứ khác ở đó! Bạn chỉ cần đi đến chợ, mua ngỗng, táo và mận và hiểu kỹ thuật của quá trình nấu ăn. Và với công thức nấu ăn đơn giản, nhưng rất ngon của chúng tôi, điều này sẽ làm cho nó dễ dàng hơn.
Ngỗng nhồi với táo và mận
Thành phần:
- thịt ngỗng - 3 kg;
- táo - 3 miếng;
- mận - 100 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- tỏi - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Công thức nấu ngỗng với táo khá đơn giản. Để bắt đầu, chúng tôi triệt để rửa sạch thân thịt, xử lý nó từ lông vũ và loại bỏ bên trong. Sau đó lấy táo, gọt vỏ và cắt thành lát giống hệt nhau.
Mận cũng được rửa sạch và chứa đầy nước. Trộn trong đĩa tất cả các thành phần để làm đầy: táo, mận và hành tây, cắt thành một nửa vòng. Trộn tất cả mọi thứ, muối và hạt tiêu để nếm thử. Chúng tôi nhồi đầy nhồi bằng thìa trong ngỗng của chúng tôi. Cái lỗ có thể bị đâm bằng tăm hoặc cắm với hành tây. Trong một bát riêng biệt, trộn muối, hạt tiêu, gia vị cho một con chim và nhẹ nhàng chà ngỗng.
Chúng tôi quấn chim trong một lá và để nó trên bàn trong khoảng 25 phút, để nó cũng được ngâm. Đặt ngỗng trong lò làm nóng trước trong 2,5 giờ. 10 phút trước khi sẵn sàng, chúng tôi triển khai một con ngỗng với táo và mận, vì vậy nó được bao phủ bởi lớp vỏ giòn. Voila - một con ngỗng với táo và mận trong lá đã phô trương trên bàn của bạn!
Ngỗng nhồi với cơm và táo
Thành phần:
- thịt ngỗng - 3 kg;
- táo - 3 miếng;
- mận - 150 g;
- mơ khô - 100 g;
- gạo - 200 g;
- tỏi - 1 miếng;
- mật ong;
- bơ - 30 g;
- muối, hạt tiêu, húng quế - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cất chim với nước và lau khô. Tốt cọ xát với một hỗn hợp của muối, hạt tiêu, vắt qua đinh hương tỏi và gia vị. Chúng tôi để con ngỗng ướp trong vài giờ, và tốt hơn cả đêm.
Gạo đun sôi trong nước muối, ráo nước, rửa sạch bằng nước lạnh và cho vào bát. Trái cây sấy khô và táo được cắt và thêm vào gạo, tất cả hỗn hợp. Nhẹ chiên hỗn hợp gạo-trái cây trong bơ. Thêm muối và hạt tiêu để nếm thử.
Chúng tôi đổ đầy ngỗng của chúng tôi với các kết quả điền và đóng lỗ với một hành tây. Chúng tôi đặt gia cầm nhồi bông vào một cái chảo đặc biệt để nướng và gửi nó vào lò nóng lên đến 180 ° trong 1,5 giờ.
Sau khi nướng, con chim đã sẵn sàng nên đứng và đứng trong khoảng 30-40 phút trước khi ăn, bỏ hành tây và cắt ngỗng thành nhiều phần, sẽ được đặt trên cơm với hoa quả khô và táo. Top với nước ép đổ.
Bây giờ bạn biết chắc chắn rằng câu hỏi làm thế nào để nấu một con ngỗng với táo, không có câu trả lời duy nhất. Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn cho món ăn này. Bạn luôn có thể đưa ra công thức riêng của mình - thí nghiệm được chào đón.