Sữa chua không chỉ là một sản phẩm từ sữa rất ngon, tự nhiên mà còn rất hữu ích. Sau khi tất cả, nó cải thiện tiêu hóa, được hấp thu tốt bởi cơ thể và làm giàu nó với canxi. Nhưng những phẩm chất này chỉ là sữa chua sống tự nhiên, và tìm thấy nó trong siêu thị là rất khó khăn. Vì vậy, chúng tôi sẽ cho bạn biết hôm nay làm thế nào để làm cho sữa chua mình ở nhà.
Làm thế nào để làm cho sữa chua ở nhà?
Thành phần:
- sữa - 995 ml;
- kem chua hoặc bifidokefir - 25 ml.
Chuẩn bị
Sữa được luộc trước, và sau đó được làm lạnh đến nhiệt độ 37 độ. Tiếp theo, đổ kefir hoặc kem chua và trộn, cho đến khi lên men tan hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi rải khối lượng trên các lọ nhỏ vô trùng và cho vào sữa chua mà không đóng nắp. Đậy thiết bị bằng nắp, bật máy và sau 10 giờ sản phẩm tự nhiên và ngon sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Làm thế nào để làm sữa chua nhiệt ở nhà?
Thành phần:
- sữa - 995 ml;
- sữa chua - 125 ml;
- đường - 10 g.
Chuẩn bị
Sữa ấm lên đến khoảng 35 độ và ném một thìa đường. Trộn đều, đặt một lọ sữa chua với vi sinh vật sống và đánh nó bằng máy trộn. Các thermos được bỏng bằng nước sôi, đổ vào nó hỗn hợp kết quả, đóng chặt và để lại trong 7 giờ. Sau khi hết thời gian, chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của sản phẩm, đặt nó ra trong lọ và làm sạch nó trong tủ lạnh.
Làm thế nào để làm sữa chua tự chế mà không có sữa chua?
Thành phần:
- bò sữa - 1 món;
- nấm sữa - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong sữa ấm, chúng tôi trải ra nấm sữa và để nó trong một ngày trong một nơi tối tăm, nhưng không lạnh. Sau đó, bộ lọc sữa chua, và nấm được rửa sạch và để lại trong thời gian tới.
Làm thế nào để làm cho sữa chua Hy Lạp ở nhà?
Thành phần:
- sữa - 995 ml;
- lên men - 125 ml.
Chuẩn bị
Sữa được đun nóng trong một cái chảo đến 80 độ, và sau đó chúng tôi làm mát đến 45, đặt các món ăn trong một container nước lạnh. Tiếp theo, trộn một ít sữa với men và nhẹ nhàng đổ tất cả vào sữa. Đậy nắp bát bằng màng thực phẩm, xuyên qua nhiều nơi bằng dao và gửi sữa chua trong 7 giờ trong lò, đặt chế độ nhiệt độ thành 35 độ. Làm thế nào để làm cho sữa chua tự chế dày? Vào cuối thời gian, roi sản phẩm đã hoàn thành bằng một cái đánh trứng và lọc nó qua một lớp gạc đôi để lấy mật độ. Chúng tôi chuyển sữa chua vào một cái lọ, đậy nắp lại và đặt nó vào tủ lạnh. Vào buổi sáng, cẩn thận loại bỏ huyết thanh tiết ra và phục vụ sữa chua Hy Lạp tự nhiên vào bàn.