Mực nhồi với gạo, hành tây và trứng được chuẩn bị một cách nhanh chóng.
Thành phần:
- 4-6 thân thịt bóc vỏ (trọng lượng cơ thể gần đúng - gram 100-120);
- 150 gam gạo;
- 4 quả trứng;
- 2 hành;
- một ít dầu hướng dương;
- rau xanh (rau mùi tây, thì là, rau mùi, húng quế, vv);
- 2 tép tỏi;
- chanh.
Chuẩn bị:
Thân thịt mực sẽ sôi trong vòng 3 phút - không còn nữa, và chúng ta sẽ nguội. Hãy luộc trứng luộc chín, làm nguội và chà nó lên vắt. Đun sôi cơm, nó sẽ là vụn. Hành tây băm nhỏ sẽ được cắt nhỏ và được vớt nhẹ vào dầu trong chảo. Chúng ta sẽ kết nối cơm với hành tây, thêm trứng đã chín, rau xanh xắt nhỏ và tỏi nghiền. Hơi thêm, hạt tiêu và trộn. Bây giờ điền vào thân thịt mực chuẩn bị với nhồi và đặt 2-3 cho mỗi tấm phục vụ. Trang trí với cành rau xanh và thịt lợn nhồi sốt mực. Nước sốt phổ biến nhất cho mực nhồi: dầu ô liu, tỏi, mù tạt, một ít rượu vang trắng, lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng nước sốt khác, ví dụ, mayonnaise tự làm. Đặc biệt là mực nhồi ngon trong sốt kem chua với tỏi.
Mực nhồi với nấm và pho mát
Thành phần:
- 4-5 thân thịt mực;
- 2 hành;
- 800 gram champignons hoặc ceps;
- 200 gram phô mai cứng;
- 4 muỗng canh dầu thực vật;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- xanh;
- chanh;
- 2-4 tép tỏi.
Chuẩn bị:
Đun sôi 2 quả trứng luộc chín. Chúng ta hãy luộc các thân thịt mực tinh khiết. Hành tây bóc vỏ sẽ được cắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng trong chảo chiên trong dầu thực vật trên lửa vừa cao. Thêm nấm xắt nhỏ vào chảo và chiên trong 5 phút, khuấy liên tục. Chúng tôi sẽ làm sạch trứng từ vỏ và cắt chúng mịn hoặc chúng tôi chà xát chúng trên một vắt lớn (bạn có thể sử dụng kết hợp trong chế độ "chopper"). Pho mát cũng được cọ xát trên một vắt thô. Trộn tất cả các thành phần được chuẩn bị để làm đầy, thêm và tiêu. Thêm 2 quả trứng sống, các loại thảo mộc nghiền và tỏi. Tất cả cẩn thận trộn và thứ mực. Chúng tôi quấn từng thân thịt trong một chiếc lá, được bôi dầu bên trong. Đặt các nếp gấp này vào khay nướng và để trong 10-15 phút trong lò nướng được làm nóng. Mực sẵn sàng có thể được phục vụ như một toàn thể, nhưng bạn có thể cắt nó qua. Rắc nước cốt chanh và trang trí với các loại thảo mộc. Có thể chuẩn bị theo cách mực cùng với cơm và nấm. Đơn giản chỉ cần bao gồm một ly gạo luộc trong công thức và giảm số lượng nấm một nửa.
Công thức biển
Bạn có thể nấu mực, nhồi bằng đũa "cua". Một công thức như vậy sẽ được đặc biệt đánh giá cao bởi những người bận rộn, cử nhân, cũng như những người mà khách truy cập bất ngờ đến.
Thành phần:
- 4-6 làm sạch thân thịt mực;
- 200 gram gậy "cua";
- một ly cơm luộc;
- xanh;
- mayonnaise;
- mù tạt;
- muối;
- bột tiêu đen;
- tỏi;
- chanh.
Chuẩn bị:
Đun sôi thân thịt mực trong 3 phút. Chop que, thêm gạo. Thêm một chút mù tạt, mayonnaise, các loại thảo mộc nghiền nát và tỏi để làm đầy. Hạt tiêu, thêm và trộn. Bạn có thể nhồi nhét nó. Trước khi ăn, trang trí với rau xanh và rắc chanh. Mọi thứ hóa ra càng nhanh càng tốt. Bạn có thể nhanh chóng đóng gói thân thịt nhồi vào lá và nướng, sau đó thêm 2 quả trứng sống vào nhồi.
Mực gà
Bạn có thể nấu mực với thịt gà. Nguyên tắc là xấp xỉ giống như trong các công thức nấu ăn ở trên.
Thành phần:
- 4-6 làm sạch thân thịt mực;
- 200 gram phi lê gà luộc;
- một ly cơm luộc;
- Passekrovka từ bóng đèn 1-st và 200 g nấm;
- 100-150 gram pho mát cứng;
- tỏi;
- xanh;
- 1-2 quả trứng;
- chanh.
Chuẩn bị:
Tất cả xay, trộn và nhồi mực theo cách tương tự như trong các công thức nấu ăn trước đó.
Để mực nhồi, nó là tốt để phục vụ rượu vang nhẹ, ô liu, xà lách từ cải xoăn biển, rau quả tươi, các món ăn từ cá và hải sản khác.