Adjika hoàn toàn nhấn mạnh và tăng cường hương vị của bất kỳ món ăn nào và sẽ cung cấp cho nó một lưu ý và độ sắc nét đáng yêu. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một adzhika ngọt ngào cho mùa đông.
Adzhika ngọt ngào cho mùa đông
Thành phần:
- ớt đỏ nóng - 200 g;
- Hạt tiêu ngọt Bungari - 800 g;
- tỏi - 500 g;
- muối mịn - 50 g;
- rau mùi, hạt thì là, hops-suneli - để nếm thử.
Chuẩn bị
Tất cả ớt được rửa sạch, sấy khô, cắt bỏ các cuống, chúng tôi lấy hạt và nghiền chúng trong máy xay sinh tố. Tỏi được sạch sẽ, thêm rau mùi, hạt thì là và xoắn qua một máy xay thịt. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát sâu, ném muối và trộn cho đến khi thu được khối lượng chất lỏng. Chúng tôi đặt các món ăn trên lửa, đun sôi chúng và ngay lập tức phân phối chúng trong lọ khô. Chúng tôi cuộn lên bảo quản và lưu trữ nó trong hầm hoặc trong nhà kho.
Sweet adzhika từ cà chua cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua chín - 3 kg;
- ớt ngọt - 1 kg;
- tỏi - 500 g;
- ớt nóng - 150 g;
- muối lớn - 0,5 st .;
- đường trắng - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Cà chua được rửa sạch, và hạt tiêu được chế biến từ hạt và cắt bỏ cuống. Tỏi được làm sạch, và tất cả các loại rau được chuẩn bị đều được nghiền bằng máy xay thịt. Trộn kỹ, đổ muối, đường và để lại cả đêm. Vào buổi sáng, nhẹ nhàng xả chất lỏng dư thừa và đặt adzhika trên bờ. Đóng nắp đậy và loại bỏ các kho lưu trữ trong tủ lạnh.
Adjika từ ớt ngọt cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua chín - 3 kg;
- ớt ngọt Bungari - 2 kg;
- tỏi - 300 g;
- ớt nóng - 150 g;
- giấm 9% - 0,5 st.;
- đường trắng - 0,5 bảng;
- muối - 0,5 món;
- rau xanh tươi - 400 g;
- rau mùi, quả óc chó - để nếm;
- dầu thực vật - 200 ml.
Chuẩn bị
Cà chua và hạt tiêu rửa sạch, chế biến và nghiền qua máy xay thịt. Sau đó đổ hỗn hợp rau vào chảo, trộn kỹ, thêm bơ và đặt các món ăn trên lửa vừa. Nấu hỗn hợp trong một giờ, khuấy liên tục. Sau đó, chúng tôi lấy đĩa ra, làm nguội, thêm giấm, bỏ đường, muối và tỏi băm nhỏ. Chúng tôi xay rau xanh trong máy xay sinh tố, trải nó vào adzhika, đặt nó lên lon và đậy nắp.
Adzhika ngọt ngào cho mùa đông với táo
Thành phần:
- dầu thực vật - 1 sản phẩm;
- cà chua chín - 2,5 kg;
- cà rốt - 500 g;
- táo chua - 500 g;
- Hạt tiêu Bungari - 500 g;
- tỏi - 100 g;
- giấm 9% - 2 muỗng canh. thìa;
- muối là tốt - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 100 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Táo và ớt Bungari được rửa sạch, chế biến và cắt thành lát có kích cỡ nhỏ. Cà chua cắt nhỏ bởi các lát và cà rốt được chế biến thành từng miếng nhỏ. Chuẩn bị kỹ hơn tất cả các loại rau và trái cây cùng với tỏi xoắn qua máy xay thịt. Trong khối lượng nhận được, chúng tôi đổ dầu thực vật, một chút giấm, chúng tôi ném hạt tiêu đen, muối và đường để nếm thử. Khối lượng hoàn thành được đổ vào một cái chảo men, đặt trên bếp và nấu trong 2 giờ trên lửa chậm nhất, khuấy. Cuối cùng chúng tôi ném rau xanh xắt nhỏ, đặt adzhika ngọt và chua vào lon, khử trùng trong 20 phút, và lưu trữ tất cả mùa đông, cuộn lên với nắp đậy.
Adzhika ngọt ngào cho mùa đông
Thành phần:
- ớt đỏ - 40 g;
- tỏi - 30 răng;
- muối - 1 món;
- đường - để nếm;
- Cilantro khô - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Hạt tiêu cho đêm chúng tôi đổ nước sôi dốc, và sau đó chúng tôi làm sạch từ hạt và chúng tôi đi qua một máy xay thịt. Trong một máy xay sinh tố, chúng tôi cắt tỏi, thêm muối mịn, đường vào vị và nghiền ngò. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo sâu, đặt nó vào lửa và đun sôi chính xác 5 phút. Vào cuối thời gian, chúng tôi phân phối các adjika hoàn thành trên lọ, cuộn chúng lên và đặt chúng trong tủ lạnh. Chúng tôi phục vụ nó như một loại nước sốt cho bất kỳ món ăn nóng.