Nấm hàu là phổ biến. Họ là tuyệt vời cho bất kỳ phương pháp nấu ăn: đun sôi trong nước hoặc hơi nước, chiên, hầm, không có gì có thể làm hỏng hình thức hoặc hương vị của họ. Hôm nay chúng tôi quyết định nói về súp ngon dựa trên những loại nấm phổ biến này.
Công thức cho món súp-puree từ veshenok
Thành phần:
- nấm hàu - 700 g;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu;
- hành tây - 1 pc.;
- muối, tiêu;
- nước dùng gà - 1 l;
- parsley - 1 số ít;
- phô mai "Mascarpone" - 1 muỗng canh. muỗng;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Trong kho lạnh đổ dầu ôliu và đặt nấm hàu thái lát của chúng tôi. Một phút sau, chúng tôi cũng gửi tỏi băm nhỏ, hành tây xắt nhỏ và muối với hạt tiêu. Chiên nấm với hành tây cho đến khi độ ẩm bốc hơi hoàn toàn. Bây giờ điền vào các nội dung của gà thịt với nước dùng gà , đun sôi và nấu khoảng 20 phút Bây giờ là lúc để nghiền súp với một máy xay sinh tố, sau đó thêm nó vào Mascarpone và rau xanh.
Trước khi phục vụ các món canh, zest chanh được cọ xát trên một vắt tay tốt và trộn với một lượng nhỏ muối và hạt tiêu. Rắc súp với niềm say mê, thêm nước chanh để hương vị và bổ sung tất cả mọi thứ với các loại thảo mộc tươi.
Bạn có thể làm món súp tương tự từ meringue trong một multivark: đầu tiên chiên hành và nấm ở chế độ "Nướng" hoặc "Fry", và sau khi thêm nước dùng, đun sôi súp trong 1 giờ ở chế độ "Varka", hoặc "Soup".
Công thức nấu súp với nấm và nấm sò và thịt gà
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- phi lê gà - 500 g;
- cần tây - 1 thân cây;
- cà rốt - 1/2 chiếc.;
- nấm hàu - 500 g;
- tỏi - 1 đinh hương;
- hành lá;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng gà - 4 món;
- Thyme khô - 1/2 muỗng cà phê;
- muối, tiêu;
- kem - 3/4 muỗng canh.
Chuẩn bị
Trong chảo, làm tan chảy bơ và trộn nó với dầu ô liu. Chặt gà và chiên nó với cà rốt và cọng cần tây cho đến khi nấu chín. Trong khi các loại rau được chiên, cắt nấm hàu thành những miếng nhỏ và cũng có thể gửi chúng vào chảo. Cho bột vào rau và nấm cho đến khi chất lỏng từ các túi đã bốc hơi. Tách ấm lên nước dùng gà và thêm thịt quay. Nấu súp trong 10-15 phút, sau đó thêm kem, húng tây, muối và hạt tiêu. Chúng tôi giảm nhiệt đến mức tối thiểu, đậy nắp bằng một cái nắp và để nó trong 5-7 phút nữa.
Súp sẵn sàng được phục vụ với các loại thảo mộc cắt nhỏ và croutons từ bánh mì trắng. Những người yêu thích phô mai có thể thay đổi bảng hương vị của món súp bằng cách thêm một briquet của phô mai chế biến, hoặc nửa cốc pho mát grated nhưng mềm.
Công thức nấu súp nấm
Có một số lượng lớn các tùy chọn để làm súp với mì và đây là một trong số đó. Sự đơn giản của một món súp như vậy không mang lại hương vị của anh ấy. Mặc dù nước dùng gà trong thành phần của nó, công thức này có thể được làm chay, lựa chọn thay vì thịt gà canh.
Thành phần:
- phi lê gà - 2 miếng;
- muối, hạt tiêu - 1/4 muỗng cà phê.
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- hẹ tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- nấm hàu - 350 g;
- nước dùng gà - 1 l;
- nước 400 ml;
- hành lá - 1 bó;
- trứng - 4 miếng;
- mì - 250 g.
Chuẩn bị
Ức gà được thái lát, nêm muối và tiêu, sau đó nhanh chóng chiên cho đến khi chín. Nấm được thái lát và chiên với hành lá. 30 giây trước khi nấu xong, thêm tỏi xắt nhỏ vào chảo và trộn nhanh.
Trên bếp, đun nóng nước dùng gà, trộn với nước. Ngay khi nước dùng đun sôi, chúng tôi cho gà và nấm vào trong. Tiếp theo chúng tôi đặt mì. Nấu tất cả 8-10 phút cho đến khi mềm mại của mì.
Trong khi súp được ủ, đun sôi 4 quả trứng "trong túi". Chúng tôi phục vụ súp mì với mì cùng với trứng và hành lá xắt nhỏ.