Việc làm đầy cho chebureks có thể được nấu chín theo truyền thống từ thịt hoặc được trang trí với một số độ lệch từ công nghệ cổ điển với việc bổ sung nấm, pho mát, khoai tây, rau hoặc rau xanh khác. Mỗi biến thể sẽ tìm thấy những người hâm mộ trung thành và có thể trở thành một công thức ưu tiên trong thực đơn gia đình.
Làm thế nào để làm đầy cho chebureks?
Có chebureks chuẩn bị với các chất hàn khác nhau, và có ước tính tất cả các mặt tốt nhất của mỗi công thức, bạn có thể chọn cho mình một biến thể chấp nhận được nhất và hiểu tất cả sự tinh tế của công nghệ, thích ứng với sở thích của bạn.
- Việc điền chính xác cho chebureks từ thịt nên được ngon ngọt, đó là đạt được bằng tỷ lệ chính xác của hành tây và thêm vào thành phần của các thành phần chất lỏng: nước hoặc nước dùng.
- Làm đầy nấm, họ cần phải được chuẩn bị đúng cách, chiên với hành tây trong dầu trong chảo. Nấm rừng được nấu chín trước.
- Các chebureks từ pho mát có thể bao gồm một kết hợp của một số giống, grated và bổ sung với các loại thảo mộc, phụ gia hương liệu.
- Các loại rau để sử dụng làm chất độn phải sẵn sàng để sử dụng: luộc hoặc muối trong dầu trong chảo cho đến khi chín.
Điền cho thịt viên băm nhỏ - công thức
Món ăn ngon cổ điển cho thịt viên băm nhỏ bao gồm ba thành phần chính: bột thịt cừu, mỡ béo và hành tây. Tốt hơn là mỗi thành phần được nghiền nát bằng một con dao rất sắc, và khối lượng hành tây trước khi nhào với thịt được nhào trộn bằng muối bằng tay. Nhưng nếu bạn không có thời gian để cắt, bạn có thể sử dụng thịt băm. Để nếm, thêm muối, tiêu, ziru và các loại gia vị khác.
Thành phần:
- thịt cừu - 0,5 kg;
- mỡ béo - 150 g;
- hành tây - 250 g;
- nước - 2/3 chén;
- muối, hạt tiêu, rau xanh, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Thịt cừu được làm sạch từ phim, xoắn trong máy xay thịt hoặc sử dụng bộ xử lý thực phẩm.
- Chuẩn bị hành bằng cách lột đầu, thái nhỏ, nhai bằng tay muối và để khoảng 10 phút để tách nước.
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái bát, thêm nước đá.
- Cuối cùng, điền chính xác cho chebureks được đổ, gia vị với hạt tiêu và gia vị nếu muốn.
Điền cho chebureks từ thịt bò bằm
Nếu bạn không thích hương vị của thịt cừu, hoặc nó chỉ đơn giản là không có sẵn vào đúng thời điểm, chebureks đầy thịt bò là khá xứng đáng để nếm thử. Thịt nên được bổ sung với một phần chất béo đã bị nghiền nát theo bất kỳ cách nào: thịt lợn hoặc quanh co. Các thành phần bắt buộc cũng là hành và nước lạnh. Thịt có thể được đông lạnh theo công nghệ cổ điển và cắt bằng dao hoặc đơn giản hóa công việc và sử dụng máy xay thịt (kết hợp).
Thành phần:
- thịt bò - 0,5 kg;
- chất béo - 150 g;
- hành tây - 250 g;
- nước - 2/3 chén;
- muối, hạt tiêu, rau xanh, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Xay thịt, chất béo và hành tây một cách thuận tiện và giá cả phải chăng.
- Mùa các thành phần để hương vị với muối, hạt tiêu, nếu muốn, bổ sung khối lượng với các loại gia vị, đổ vào nước.
- Sau khi trộn cẩn thận, việc làm đầy nước sốt cho các món chebureks sẽ sẵn sàng.
Điền cho chebureks từ thịt lợn bằm
Một lựa chọn phù hợp để trang trí món ăn yêu thích của bạn sẽ là một điền cho chebureks từ thịt lợn. Nó là cần thiết để thêm thịt với một lát mỡ lợn hoặc mỡ cừu, thêm một phần rắn hành tây, mà tốt nhất là cắt bằng một con dao, ngay cả khi thịt được xoắn trong một máy xay thịt. Các juiciness của các sản phẩm sẽ được đưa ra bởi nước hoặc nước dùng, mà cũng được làm mát, và sau đó trộn vào cơ sở.
Thành phần:
- thịt lợn - 0,5 kg;
- chất béo hoặc Kurdyuk - 150 g;
- hành tây - 250 g;
- nước hoặc nước dùng - 2/3 chén;
- muối, hạt tiêu, zira - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Xay thịt và mỡ.
- Băm nhỏ các khối nhỏ của bóc vỏ bóng đèn, đổ ra thái lát, nhào một chút với bàn tay của họ và để lại cho một thời gian để tách nước trái cây.
- Kết hợp các thành phần được chuẩn bị, mùa, bổ sung với nước hoặc nước dùng.
- Cuối cùng, thịt lợn cho chebureks được trộn lẫn và đặt trong 30 phút trong tủ lạnh.
Đổ gà thịt gà băm
Thịt cho chebureks có thể được làm từ thịt gà. Trong trường hợp này, không bao giờ trước đây, nó là cần thiết để chăm sóc của juiciness điền và về cho nó piquancy xem thực tế là thịt gà thường là khá khô và trung tính để hương vị. Nó sẽ đặc biệt thích hợp để thêm một chút thái nhỏ hoặc vắt qua máy ép tỏi và một vài nhúm các loại thảo mộc thơm.
Thành phần:
- thịt gà - 0,5 kg;
- mỡ lợn - 150 g;
- hành tây - 250 g;
- nước hoặc nước dùng - 2/3 chén;
- tỏi - 3 răng;
- các loại thảo mộc khô hoặc tươi thơm, ớt - để nếm thử;
- muối, tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Thịt gà và thịt xông khói, thêm thái lát và nghiền với hành tây muối và tỏi.
- Mùa với thyme, muối và hạt tiêu, đổ vào nước và trộn.
Chất trám răng với nấm
Việc làm đầy cho chebureks, công thức trong đó sẽ được tuyên bố tiếp theo, được làm từ nấm, không chứa chất béo động vật, thịt. Chỉ có thành phần rau của điền cho phép anh ta được phân loại như là một nạc. Bạn có thể sử dụng như nấm có sẵn quanh năm, và nấm rừng thơm: trắng, chanterelles, maslata và những người khác.
Thành phần:
- nấm - 0,5 kg;
- hành tây - 400 g;
- thì là - 1 bó;
- dầu - 40 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Làm sạch, cắt bóng đèn, trải ra trong chảo được đun nóng trong chảo và chiên cho đến khi trong suốt.
- Đặt nấm vụn đã được chuẩn bị và chiên các thành phần cho đến khi hầu như toàn bộ hơi ẩm bốc hơi.
- Trong kết luận, việc điền nấm cho chebureks là dày dạn với hạt tiêu và thái nhỏ, đổ, làm mát.
Điền cho chebureks với pho mát - công thức
Một hương vị đặc biệt là một điền cho chebureks với pho mát , thêm vào trong hình thức bào chế thịt, nấm hoặc rau. Tuy nhiên, bạn chỉ có thể sử dụng phô mai để làm đầy các sản phẩm, lấy một hoặc một vài loại sản phẩm, nghiền nó bằng một cái vắt và thêm màu xanh, tỏi, gia vị tùy chọn.
Thành phần:
- phô mai - 400 g;
- rau xanh và tỏi - để nếm;
- hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị đầy phô mai rất đơn giản. Phô mai lát xay và sử dụng cho mục đích đã định.
- Nếu muốn, phô mai có thể được thêm vào rau xanh xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ.
Điền cho chebureks với khoai tây
Không có ít phổ biến và phổ biến chất độn cho chebureks không có thịt, bao gồm các loại rau. Và nếu bạn thích bánh nướng với khoai tây, sau đó chebureks với những thứ như vậy chắc chắn sẽ theo ý thích của bạn. Trong hầu hết các trường hợp, luộc, khoai tây nghiền được sử dụng, nhưng nếu muốn, rau thái lát có thể được chiên cho đến khi nấu chín trong dầu thực vật trong chảo.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- hành tây - 200 g;
- thì là và rau mùi tây - 1 bó;
- dầu - 20 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Làm sạch, cắt, luộc khoai tây, xay nhuyễn.
- Thêm hành tây muối, thái nhỏ, được lưu trên dầu.
- Việc làm đầy cho chebureks từ khoai tây là dày dạn với muối, hạt tiêu, và hỗn hợp.
Làm thế nào để làm đầy cho chebureks từ rau xanh?
Chuẩn bị điền cho chebureks từ rau xanh mất một thời gian tối thiểu. Để làm đầy như vậy, như một quy luật, sử dụng một thành phần của rau bina, cây me chua, tỏi hoang dã và hành lá, trong khi thêm húng quế, rau mùi, rau mùi tây và thì là. Bạn chỉ cần rửa sạch, lau khô, cắt và cho nguyên liệu vào chảo chiên nóng. Khi sử dụng một hỗn hợp của mùi tây, thì là và rau mùi, bạn có thể chỉ đơn giản là nhào khối lượng xắt nhỏ với muối bằng tay, mà không cần phải xử lý nhiệt.
Thành phần:
- bất kỳ màu xanh nào để chọn - 0,5 kg
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị rau xanh, nếu cần, phân loại, rửa sạch và lau khô.
- Cắt khối lượng màu xanh lá cây, để cho nó ngồi trong một chảo, mùa với muối, hạt tiêu, và trộn.
Điền phô mai cho chebureks
Nó thậm chí còn dễ dàng hơn để chuẩn bị một điền cho chebureks từ pho mát cottage. Một sản phẩm kem mềm được gia vị với các loại thảo mộc thái nhỏ: thì là, rau mùi tây, húng quế hoặc rau mùi, thêm tỏi, tiêu đen xay và ớt nếu muốn, và trộn. Phô mai cottage hạt sẽ yêu cầu chế biến bổ sung với máy xay sinh tố hoặc cọ xát qua một rây kim loại mịn. Thông thường, sữa đông được chuẩn bị với rau bina, được nghiền và được cho phép để lắng trong chảo hoặc trong chảo.
Thành phần:
- phô mai cottage - 0,5 kg;
- rau xanh - 150 g;
- muối, tiêu đen và đỏ - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Pho mát cottage được trộn với các loại thảo mộc, muối và hạt tiêu trong khi nó là hương vị.
- Nếu muốn, hãy thêm tỏi vào tô.