Thịt bò là ngon và, đến một mức độ nhất định, rất hữu ích cho thịt cơ thể con người, thường và được tiêu thụ rộng rãi trong thực phẩm ở hầu hết các nước trên thế giới. Thịt bò không phải thịt mềm như thịt lợn, vì vậy nếu bạn chuẩn bị nấu bít tết bò rán, món khai vị, xào que, hoặc bỏ nó ra trong cái vạc, trước tiên sẽ tốt để ướp nó. Thịt sau khi ngâm sẽ trở nên mềm hơn và thu được mùi vị đặc trưng và mùi của những sản phẩm được sử dụng làm đại lý ướp.
Để chuẩn bị thịt bò ướp, bạn có thể sử dụng các sản phẩm khác nhau với hương vị rõ rệt và các đặc tính thơm.
Thịt bò ướp với nước tương
Chuẩn bị
Tiến hành từ các phương pháp truyền thống phổ biến nhất để chuẩn bị thịt cho nền văn hóa ẩm thực, chủ động sử dụng nước tương , cắt thịt bò thành những dải mỏng hoặc tấm nhỏ. Đổ đầy một ít nước tương. Chúng tôi marinium không ít hơn 2, nhưng không quá 24 giờ. Thêm nước chanh, cam hoặc chanh vào nước xốt này, cũng như tỏi và ớt đỏ sẽ cải thiện rất nhiều.
Thịt bò ướp trong kiwi
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt như thường lệ thành một miếng kebab shish, kiwi bóc vỏ vụn thành từng miếng nhỏ, bỏ tất cả vào bát và trộn đều. Bạn có thể thêm một chút tỏi và ớt đỏ. Chúng tôi đi thuyền từ 2 đến 24 giờ. Bạn có thể thêm vào loại thảo mộc thơm xắt nhỏ này (rau mùi, ngải, vv).
Thịt bò, ướp trong kefir, sữa chua không đường hoặc các sản phẩm từ sữa tương tự khác, thích hợp cho thịt nướng shish hoặc hầm trong vạc.
Công thức nấu ăn bò ướp trong kefir
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt cho phù hợp. Trong kefir (hoặc các loại sữa khác), chúng ta thêm tỏi, ớt đỏ và gia vị, ví dụ như cà ri . Nhất thiết là một chút dầu mỡ. Chúng tôi đi thuyền ở nơi mát mẻ không quá 8 giờ. Trước khi nấu, rửa bằng nước và lau khô miếng thịt bằng khăn ăn.
Thịt bò ướp rượu
Hoàn toàn đi cho một con kebab shish hoặc hầm trong một cái vạc.
Chuẩn bị
Thịt bò thái lát được ướp trong rượu vang chưa được làm khô tự chế không quá 3 ngày. Chúng tôi thêm tỏi và gia vị. Bạn có thể sử dụng các loại rượu mạnh đặc biệt (rượu sherry, rượu vang port, madera, marsala, vermouth).
Thịt bò ướp giấm
Nó là tốt cho thịt nướng hoặc bít tết chiên. Vinegars chỉ sử dụng trái cây chất lượng hoặc balsamic (chứ không phải là tinh chất giấm pha loãng).
Chuẩn bị
Thịt chỉ được rắc nhẹ hoặc bôi mỡ bằng giấm. Tất nhiên, có thể phủ một miếng tỏi và hạt tiêu xắt nhỏ. Marinuem không quá 4 giờ.
Thịt bò ướp bia
Tuyệt vời để dập tắt hoặc nấu thịt caramen.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt thành miếng nhỏ hoặc dải (dải). Đổ đầy bia, không cần gì khác. Chúng tôi không marinima hơn 24 giờ.
Nếu bạn là một tưởng tượng nhỏ, bạn cũng có thể đến với công thức nấu ăn khác nhau cho marinades, điều chính - không đặt hành trong marinade: nó nói với thịt không quá dễ chịu một hương vị đặc biệt và hương thơm đặc trưng.