Không biết những gì khác để gây ngạc nhiên cho khách hàng và đa dạng hóa các bảng lễ hội hoặc giản dị? Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một con cá ngon và nhanh chóng dưới nước xốt. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ trở thành thẻ gọi điện thoại của bạn và tất cả mọi người chắc chắn sẽ yêu cầu bạn chia sẻ một công thức cho một thực phẩm nguyên bản và thơm.
Công thức nấu cá dưới nước xốt
Thành phần:
- philê cá trắng - 1 kg;
- gia vị;
- Bột mì - để breading.
Đối với nước xốt:
- cà rốt - 2 miếng;
- giấm bảng - 120 ml;
- đường - 1,5 muỗng cà phê.
- nước dùng cá - 1 món;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà chua nghiền hoặc dán - 200 ml;
- đinh hương - 3 chiếc.;
- đất quế - để nếm;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- rau mùi tây tươi - 3 nhánh;
- Gia vị và lá nguyệt quế - để nếm thử.
Chuẩn bị
Công thức cá cổ điển dưới nước xốt rất đơn giản và không mất nhiều thời gian từ bạn. Vì vậy, chúng tôi lấy một phi lê cá trắng, rửa sạch, lau khô bằng khăn và cắt thành miếng vừa. Trộn bột với gia vị, vớt cá và chiên cho đến khi sẵn sàng cho dầu thực vật đã đun nóng trước. Sau đó, chuyển sang một đĩa lớn và để nguội.
Để chuẩn bị cà rốt xốt và bóng đèn được làm sạch, xé rơm mỏng, và mùi tây thái nhỏ với một con dao. Trong một chảo chiên với mặt cao, đổ một ít dầu, làm ấm nó lên, ném rau đã chuẩn bị và cân chúng trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút, khuấy đều. Sau đó, thêm cà chua nghiền, ném quế, đinh hương và lá nguyệt quế. Chúng tôi mang lại tất cả mọi thứ để đun sôi, giảm nhiệt và hầm món ăn trong 10-15 phút.
Vào cuối cùng, đổ vào lượng nước dùng cần thiết, giấm bảng, ném các loại gia vị và trộn kỹ. Đun sôi và lấy nước xốt ra khỏi đĩa. Nó không phải là rất dày, nhưng không phải là chất lỏng. Khi nước xốt nguội đi một chút, đổ các phi lê rang và phục vụ chúng vào bàn. Đó là tất cả, cá dưới nước xốt cổ điển đã sẵn sàng!
Công thức chế biến cá truyền thống dưới nước xốt
Thành phần:
- cá;
- cà rốt - 3 miếng;
- bóng đèn - 2 miếng;
- bột - 300 g;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - cho rang;
- kem chua ít chất béo - 3 muỗng canh. thìa;
- rau xanh tươi - để nếm;
- hạt tiêu xay.
Chuẩn bị
Hãy xem xét với bạn một cách khác để làm cá dưới nước xốt. Vì vậy, cá được làm sạch, xử lý và rửa kỹ bằng nước lạnh. Sau đó, nhẹ nhàng dao cắt từ phía sau trên sườn núi, và giữ đầu, lấy ra tất cả các xương. Philê nhận được cắt thành từng miếng, thêm muối vào vị và để yên. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị với bạn rau cho nước xốt: cà rốt được làm sạch, băm nhỏ trên một vắt hoặc nghiền nát bởi các khối dài mỏng. Bóng đèn và ớt Bungari được làm sạch, cắt làm đôi và cắt thành nửa vòng. Tỏi, rau mùi tây và thì là được rửa sạch, lắc và lây lan trên một chiếc khăn.
Tiếp theo, chúng tôi lấy một cái chảo rán, đổ dầu vào nó, hâm nóng và nhanh chóng chiên nó trên cả hai mặt của cá,