Cá bánh là rất phổ biến trong số các cư dân của Siberia, Viễn Bắc và Ukraine. Có rất nhiều công thức để làm bột cho mẻ này: men, và bezdozhzhevoe, và tươi. Hãy nhìn vào một số người trong số họ!
Bột men cho bánh với cá
Thành phần:
- bơ - 200 g;
- bột - 2 mặt hàng;
- men khô - 5 g;
- nước lọc - 30 ml;
- đường - 10 g;
- gia vị;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Tất cả bột được rây, đổ vào tô sâu và thêm men khô. Kem bơ trước khi đóng băng, và sau đó cọ xát trên một teurochke lớn, thẳng vào bột. Tất cả, như nó phải, trộn với một thìa gỗ cho đến khi thu được một mẩu đồng nhất. Sau đó thêm dần tất cả các thành phần khác: đường, muối, trứng gà và nước. Trộn kỹ các thành phần đầu tiên với một cái muỗng, và sau đó nhào bằng tay, đổ thêm một ít bột mì, trong những phần nhỏ. Chúng tôi nhào nó cho đến khi bột cho chiếc bánh với cá dừng lại dính vào các ngón tay. Sau đó, cho vào nồi, đậy bằng khăn sạch và đặt ở nơi ấm áp trong 45 phút để nâng. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi lại nhồi lại và tiến hành hình thành nướng.
Bột nhanh cho bánh cá
Thành phần:
- trứng gà - 3 miếng;
- kem chua - 5 muỗng canh. thìa;
- mayonnaise - 4 muỗng canh. thìa;
- gia vị;
- bột - 1 món;
- bột nở - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong bát, chúng tôi chia trứng gà, cho kem chua, sốt mayonnaise và trộn kỹ. Sau đó, chúng tôi ném một nhúm muối, bột nở, dần dần đổ bột và nhào bột đồng nhất. Một nửa đổ vào hình dạng, đặt ra các cá điền và đổ tất cả bột còn lại!
Công thức cho một miếng bánh cá
Thành phần:
- kefir - 500 ml;
- bột mì - 2,5 st .;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- gia vị;
- baking soda - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bột nhão cho một chiếc bánh với cá, trộn trứng với sữa chua ấm, đổ đường và ném baking soda, được dập tắt bằng giấm. Trộn kỹ hỗn hợp bằng máy trộn và đổ dần bột đã rây vào đó, trộn bột đồng nhất. Nó sẽ trở nên khá lỏng, tương tự như bột cho bánh kếp.
Bột tinh tế cho bánh với cá
Thành phần:
- margarine - 100 g;
- kem chua ít chất béo - 2 muỗng canh. thìa;
- thức ăn soda - nhúm;
- sữa - 0,3 muỗng canh.;
- bột - 2 mặt hàng;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vì vậy, bơ thực vật được loại bỏ trước từ tủ lạnh và để nó ở nhiệt độ phòng, một chút tan chảy. Soda được ném vào kem chua, trộn và để trong nửa giờ ở một nơi ấm áp. Sau đó đổ dầu vào nó, bỏ bơ thực vật, ném muối và trộn kỹ mọi thứ. Sau đó đổ dần bột mì và nhào bột đồng nhất.
Bột kem chua cho bánh cá
Thành phần:
- bột - 1 kg;
- trứng -2 miếng;
- lọc nước - 2 mặt hàng;
- kem chua ít béo - 1 món;
- men tốc độ cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm bột cho bánh cá? Để bắt đầu, chúng tôi sàng lọc bột để nó được bão hòa với oxy, và bột kết quả là tuyệt vời hơn nhiều. Sau đó pha loãng dần bằng nước lạnh và đổ men khô. Để hỗn hợp trong 15 phút, và lần này, đánh trứng riêng với đường. Tiếp theo, chúng tôi đặt kem chua và ném một chút muối. Trộn đều hỗn hợp thu được và kết hợp với một bazơ men. Chúng tôi nhào bột đồng nhất, đổ bột nếu cần thiết. Sau đó cho vào nồi, đậy khăn và đặt trong 50 phút ở nơi ấm áp. Sau khi thời gian trôi qua, bột nhào được nhồi và chúng tôi bắt đầu làm bánh.