Hôm nay chúng tôi sẽ kể cho bạn nghe về món xốt thịt bò. Một thành phần được lựa chọn tốt cho thịt sẽ làm cho hương vị của nó thậm chí còn dữ dội hơn, mềm mại và khêu gợi. Một xốt thịt bò là đặc biệt cần thiết nếu bạn mua nó từ một nhà cung cấp chưa được kiểm tra và không chắc chắn về chất lượng của nó.
Ướp cho bít tết bò riba - công thức
Ribey steak là món ăn tinh tế, đắt tiền và cực kỳ ngon miệng. Thông thường cho việc chuẩn bị của nó sử dụng tối thiểu các loại gia vị và gia vị và, theo quy định, giới hạn đối với hạt tiêu xay, dầu ô liu và muối. Sau này thường được gia vị với thịt vào cuối chiên để bảo vệ juiciness của nó. Nhưng đôi khi bạn có thể di chuyển ra khỏi hiệu suất cổ điển và ngâm bít tết trong một thời gian trong nước xốt, mà sẽ cung cấp cho thịt bò thêm sự mềm mại và sắc thái mới trong hương vị.
Thành phần:
- rượu vang đỏ khô - 125 ml;
- dầu ôliu Extra Virgin - 55 ml;
- nước tương - 75 ml;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị nước xốt rất đơn giản. Trong tô, trộn rượu vang đỏ khô, dầu ô liu và nước tương và đánh hỗn hợp với một whisk trong một phút. Sau đó ngâm hỗn hợp thu được vào một miếng thịt bò và để ướp trong hai đến bốn giờ. Sau đó, chúng ta nhất thiết phải làm khô thịt bằng khăn ăn, chúng ta thưởng thức muối và hạt tiêu và có thể tiến hành trực tiếp vào quá trình chiên.
Món xốt này có thể được sử dụng không chỉ cho bít tết riba, nó là hoàn hảo cho ngâm và nấu ăn bất kỳ bít tết khác.
Món xốt tốt nhất cho thịt bò hoặc thịt bò nướng trên vỉ nướng là công thức
Thành phần:
- dầu ôliu hoặc dầu hướng dương - 90 ml;
- nước tương - 100 ml;
- thảo mộc khô cho bạn lựa chọn và hương vị;
- nước chanh - 40-50 ml;
- bơ - 40 g;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong hộp đựng ướp trộn dầu thực vật, nước tương và nước cốt chanh, thêm hương vị hạt tiêu đen xay và các loại thảo mộc cay khô cho khẩu vị của bạn. Bạn có thể pha trộn các loại gia vị Provençal, Ý hoặc phương Đông, hoặc thêm một chút húng quế khô, kinh giới, rau oregano và hương thảo. Chúng tôi cũng ném một ít muối, nhưng đừng quên rằng nước tương đã khá mặn. Ngâm trong nước xốt kết quả cho bít tết bò được chuẩn bị đúng miếng thịt bò hoặc thịt bò và để trong vài giờ. Trước khi nướng, chúng tôi sấy thịt từ nước xốt bằng khăn ăn.