Ngay cả những người trồng rừng dày dạn quan tâm đến cách chuẩn bị một chiếc áo mưa nấm để phục vụ không chỉ một món ăn ngon mà còn là một món ăn ngon. Câu trả lời rất đơn giản: một người họ hàng của một champignon được ưu đãi với một loại thịt ngon ngọt, trắng chua, không thích hợp cho việc nấu ăn, nhưng cực kỳ tốt trong bột, bánh mì, om trong kem hoặc chiên với hành tây trong chảo.
Áo mưa nấm trông như thế nào?
Các tính chất bên ngoài của nấm áo mưa rất hấp dẫn: nó trông giống như một quả bóng khổng lồ, có một bột giấy ngon ngọt dày đặc, mà, tùy thuộc vào phân loài, có thể phát triển đến trọng lượng khoảng 10 kg. Vì bạn có thể đáp ứng áo mưa ở khắp mọi nơi: trong công viên, vườn, glades và dọc theo con đường, một số lời khuyên hữu ích sẽ giúp trong việc lựa chọn nấm.
- Chỉ thu thập nấm non. Họ có một màu trắng hấp dẫn, một loại thịt dày đặc và mạnh mẽ. Chỉ nấm như vậy mới ăn được, ngon và hữu ích.
- Nấm cũ và không ăn được được phân biệt bằng thịt vàng và vỏ màu nâu nhạt.
- Áo mưa có đặc tính hấp thụ độ ẩm, do đó, không hái nấm ngay sau khi mưa - có cơ hội nhận được một khối lượng thạch như thế cuối cùng.
Điều gì là hữu ích cho một áo mưa nấm?
Các tính chất hữu ích của một loại nấm áo mưa là duy nhất. Loại nấm này có khả năng dễ dàng hấp thụ và loại bỏ kim loại nặng, hợp chất phóng xạ và các độc tố có hại khác ra khỏi cơ thể, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các chế phẩm phòng ngừa, điều trị và mỹ phẩm, cả y học dân gian và y học dân gian.
- Các bột giấy của nấm, chồng lên trên một vết cắt hoặc vết thương, sẽ ngay lập tức ngăn chặn máu và bảo vệ chống lại nhiễm trùng.
- Decoction và cồn của nấm non là một đại lý hạ sốt và chống viêm tuyệt vời cho viêm amiđan mãn tính và sưng cổ họng.
Làm thế nào để làm sạch một áo mưa nấm?
Sau khi thu thập nấm, câu hỏi làm thế nào để làm sạch một chiếc áo mưa để không làm hỏng xác thịt mỏng manh của nó là khá tự nhiên. Trước hết, nấm được rửa sạch trong nước sạch, nhẹ nhàng cọ xát bề mặt bằng các miếng đệm của ngón tay, cho phép bạn loại bỏ rác và loại bỏ lớp da thô ráp trên. Sau đó, họ xuyên qua da bằng một con dao và cuộn nó bằng tay.
- Nấm tinh khiết phải được cắt. Nhỏ - một nửa, lớn - trong một số phần. Cắt nấm sẽ xác định độ tươi của chúng và kiểm tra độ sâu.
- Từ nấm sâu mạnh, nó là cần thiết để thoát khỏi ngay lập tức, và wormhole nhỏ có thể được chỉ đơn giản là cắt ra.
- Nấm chất lượng có thịt trắng. Nấm, ngay cả với một chút thay đổi về màu sắc, nên được loại bỏ.
Tôi có thể nấu gì với một loại nấm áo mưa?
Công thức nấu ăn từ các loại áo mưa nấm rất đa dạng, bởi vì nấm cực kỳ ngon, chiên và nấu, rất dễ dàng kết hợp với các sản phẩm khác, có vị ngon và lý tưởng cho các món nướng, súp và salad. Ngoài ra, nó rất dễ dàng để chuẩn bị, loại bỏ tiền ngâm, mà làm cho nó dẫn đầu trong số các loại nấm. Hãy chắc chắn rằng các món ăn từ áo mưa nấm dễ dàng để chuẩn bị, sẽ giúp công thức nấu ăn đơn giản.
- Đầu tiên, bạn cần phải chiên 550 g nấm với một bóng đèn trong bơ 15 phút, đổ 350 ml kem ít chất béo và đun sôi hai lần trước khi đun sôi nước sốt. Mùa với một chút tiêu xay và một số ít rau xanh tươi và phục vụ cho bàn.
- Một bữa ăn nhẹ vô cùng ngon miệng có thể được chế biến từ nấm rán . Để làm điều này, 150 g bột nấm được thái lát, nhúng vào một quả trứng bị đánh đập, tẩm bột bánh mì nghiền và chiên trong dầu thực vật cho đến khi màu đỏ.
Làm thế nào để chiên nấm áo mưa?
Áo mưa nấm, việc chuẩn bị trong đó được kết hợp với các loại xử lý nhiệt khác nhau, điều ngon nhất hóa ra là chiên trong chảo chiên. Để làm điều này, nấm rửa sạch được làm sạch, cắt và chiên trong bơ cho đến khi màu đỏ. Cho rằng áo mưa không phát ra chất lỏng và chủ động hấp thụ dầu, chúng phải được khuấy liên tục.
Thành phần:
- áo mưa - 400 g;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu - 100 g;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Rửa sạch nấm.
- Trước khi chuẩn bị một áo mưa nấm, cắt mẫu lớn thành nhiều mảnh, mảnh nhỏ trong một nửa.
- Cho vào chảo và chiên với hành tây trong 20 phút.
Làm thế nào để nấu một chiếc áo mưa nấm với khoai tây?
Biết làm thế nào để làm cho một áo mưa nấm, bạn có thể xin vui lòng hộ gia đình với rất nhiều món ăn bổ dưỡng. Một món ăn phổ biến như khoai tây chiên với nấm, sẽ lấp lánh với màu sắc mới khi sử dụng áo mưa mới. Họ là ngon, thơm và nuôi dưỡng, nhưng có chứa ít chất lỏng, vì vậy trước khi chiên với khoai tây họ cần phải đun sôi.
Thành phần:
- áo mưa - 900 g;
- khoai tây - 400 g;
- kem chua - 300 g;
- dầu - 120 ml;
- hành tây - 2 miếng;
- tiêu đen xay - 5 g.
Chuẩn bị
- Trước khi chuẩn bị áo mưa nấm, hãy làm sạch và nấu trong 7 phút.
- Sau đó, chiên với hành tây trong dầu trong 10 phút.
- Thêm lát khoai tây, mùa và đun nhỏ thêm 15 phút nữa.
- Đổ kem chua và nướng trong lò ở 200 độ trong 7 phút.
Súp nấm của áo mưa
Những người hâm mộ súp thơm bão hòa đặt câu hỏi về việc nấu một chiếc áo mưa nấm là bao nhiêu, đặc biệt quan trọng. Để có được nước dùng, nấm được nấu chín trong các loại gia vị trong 20 phút, thêm các thành phần đi kèm và đi bộ thêm một phần tư của một giờ. Thời gian này sẽ đủ, rằng súp đã sẵn sàng có mật độ và hương thơm, và nấm đã giữ được hình dạng và hương vị.
Thành phần:
- áo mưa - 6 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- nước - 1,5 lít;
- lá bay - 2 chiếc.;
- kem chua - 60 g;
- cây thì là tươi - số ít;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Bóc nấm với gia vị và nấu trong 20 phút.
- Chiên cà rốt và hành tây.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.
- Thêm khoai tây vào nước dùng, sau 5 phút, cà rốt và hành tây.
- Đun sôi món súp thêm 5 phút nữa, lấy ra khỏi đĩa và nhấn dưới nắp trong 15 phút.
- Ăn với kem chua và thảo dược tươi.
Làm thế nào để chuẩn bị một loại nấm cho một áo mưa mùa đông?
Áo mưa nấm (thu hoạch cho mùa đông) - là cơ hội để thưởng thức nhiều món ăn trong suốt cả năm. Trong số nhiều lựa chọn để bảo quản sự ngon miệng và chất lượng hữu ích, phổ biến nhất là: ướp muối, ướp, sấy khô và đóng băng. Bất kể sự lựa chọn công nghệ, điều quan trọng là chỉ sử dụng áo mưa mới chọn.
- Trước khi ướp muối, áo mưa được nấu chín tốt nhất trong nước muối với gia vị trong 15 phút. Vì vậy, áo mưa nấm cho mùa đông sẽ vẫn còn ngon ngọt và sẽ không biến theo thời gian thành một món đồ nhỏ bé.
- Và mặc dù áo mưa là hoàn toàn vô hại, khi ngâm bạn nên tạo ra môi trường có tính axit - thêm chanh hoặc giấm. Nếu nấm là rất lớn, bạn nên cắt chúng trong cùng một lát: họ sẽ ngâm tốt hơn.
- Nghiêm cấm rửa áo mưa trước khi sấy khô.
Làm thế nào để dưa một áo mưa nấm?
Áo mưa nấm ướp là một món ăn ngon miệng, đơn giản và nhanh chóng chuẩn bị. Bạn chỉ cần đun sôi nấm trong 20 phút, đặt cùng với các loại gia vị trong một cái bình vô trùng và đổ nước xốt nóng từ nước dùng, muối, giấm và đường. Áo mưa thịt ngay lập tức ngâm trong một món dưa chua thơm và sẽ sẵn sàng vào ngày hôm sau.
Thành phần:
- áo mưa - 300 g;
- nước - 900 ml;
- giấm - 60 ml;
- một tép tỏi - 2 miếng;
- vòng hạt tiêu nóng - 3 chiếc;
- đậu Hà Lan thơm - 4 chiếc;
- muối - 20 g;
- đường - 20 g.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn chuẩn bị một áo mưa nấm ngâm, nấu nó trong 20 phút.
- Gói với gia vị trong một cái bình vô trùng.
- Trộn nước dùng nấm với muối và đường, ngâm trong 2 phút, thêm giấm và đổ phôi.
Trứng cá từ áo mưa nấm
Nấm áo mưa - công thức nấu ăn nấu ăn, cho phép bạn tích trữ trên miếng gốc, tốt nhất trong số đó là trứng cá muối . Ngoài việc là một nguồn protein và chất xơ, nó cũng là một bổ sung tuyệt vời cho một loạt các món ăn. Vì vậy, trứng cá muối có thể được sử dụng trong bánh mì và tartlets, nước sốt hoặc chất hàn cho các sản phẩm bột mì.
Thành phần:
- áo mưa - 500 g;
- hành tây - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- giấm - 20 ml;
- muối - 80 g;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Áo mưa gọt vỏ, đổ đầy nước và nấu trong 40 phút.
- Hành tây và cà rốt chiên.
- Trộn với nấm và chà xát.
- Thêm giấm, lây lan qua lọ vô trùng và cuộn.
Làm thế nào để sấy khô áo mưa nấm ở nhà?
Nấm khô áo mưa - một trong những phương pháp thu hoạch lâu đời nhất để sử dụng trong tương lai. Với công nghệ nấu ăn này, áo mưa không xấu đi, giữ lại hương vị và hương thơm, và về mặt giá trị dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa, chúng vượt quá người anh em họ ướp muối và ướp muối. Có rất nhiều thiết bị để sấy áo mưa, nhưng dễ nhất và thuận tiện nhất là lò nướng.
- Lau sạch áo mưa ra khỏi thùng rác và lau bằng vải sạch.
- Sắp xếp nấm theo kích cỡ, cắt lớn.
- Đặt trên một grate và podvyatte ở nhiệt độ 45 độ.
- Nâng nhiệt độ lên 60 độ, mở cửa lò và làm khô nấm trong 3 giờ.
Làm thế nào để đóng băng một áo mưa nấm?
Áo mưa nấm, đông lạnh cho mùa đông - cách dễ nhất và dễ nhất để bảo quản sản phẩm ở dạng ban đầu của nó và sử dụng nó bất cứ lúc nào trong năm để chuẩn bị các món ăn khác nhau. Áo mưa mới, đang ở trong tủ lạnh, không mất hương vị trong sáu tháng - một cơ sở tuyệt vời cho phôi thô.
- Làm sạch áo mưa từ bụi bẩn và lau nhẹ nhàng.
- Cắt lát tương tự, đảm bảo rằng chúng được làm khô, đặt từng miếng một vào các thùng chứa và gửi nó vào tủ đông.