Bạn có biết rằng bánh khoai tây cổ điển thực sự là nạc? Vâng, có những loại khoai tây đặc biệt và rất tinh bột được sử dụng trong công thức của họ, trong đó, khi chiên ở dạng bánh kếp, hoàn toàn có thể giữ hình dạng ngay cả khi không có trứng. Nếu không thể tìm thấy các loại tinh bột, thì thành phần có thể được tách riêng tinh bột hoặc bột.
Công thức cho bánh kếp với hành tây
Chúng tôi sẽ không mô tả chi tiết công thức cho bánh kếp thông thường, nó là quá đơn giản để cần giải thích riêng biệt: khoai tây cọ xát, dày dạn và có thể được chiên. Nếu khoai tây của bạn có chứa ít tinh bột, nhưng bạn muốn nấu bánh kếp tinh tế, làm đầy chúng với hương vị, sau đó dừng lại trên công thức này.
Thành phần:
- khoai tây - 530 g;
- hành tây - 115 g;
- bột - 45 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- số ít rau mùi tây xanh.
Chuẩn bị
Lột củ khoai tây trên vắt tay lớn nhất, cùng với hành tây. Cho rau ăn với muối và để trong 5 phút. Bây giờ đặt tất cả mọi thứ trong một cái chao và vắt hết chất lỏng dư thừa. Trộn các nguyên liệu khô còn lại và cho vào khoai tây với hành tây. Khuấy, thêm rau xanh thái lát. Chiên bánh kếp có kích thước mong muốn trong dầu đã làm nóng trước cho đến khi giòn.
Khoai tây nấm
Draniki được chiên với rất nhiều dầu, vì vậy họ nhận được nhiều nhất và giòn. Nhưng nếu bạn là một trong những người không ủng hộ thực phẩm béo, hãy nướng bánh kếp khoai tây trong lò.
Thành phần:
- khoai tây - 470 g;
- cà rốt - 145 g;
- nấm - 85 g;
- oregano - 2 cành;
- bột mì - 35 g.
Chuẩn bị
Chà rau với nấm và cho họ ăn với một chút muối. Sau một vài phút, bạn sẽ thấy cách hỗn hợp bắt đầu để bắt đầu nước trái cây, để lại nó cho một vài ba phút, và sau đó rất cẩn thận vắt nó ra. Trộn rau với rau oregano xanh và bột, và khuấy đều, chia thành nhiều phần và cuộn từng phần vào tô. Quả bóng đã hoàn thành san bằng lòng bàn tay và đặt lò nướng vào lò nướng trong nửa giờ ở 180. Về giữa khóa học, xoay các miếng bánh ở phía bên kia.
Làm thế nào để nấu khoai tây nạc từ khoai tây mà không có trứng?
Một thành phần ràng buộc, ngoài bột, có thể là semolina trong công thức cho bánh bao nạc, mặc dù trong công thức nấu ăn này sẽ mất lâu hơn một chút vì thời gian cần thiết cho các nhóm sưng lên.
Thành phần:
- semolina - 20 g;
- nước 80 ml;
- hành tây - 75 g;
- khoai tây - 680 g.
Chuẩn bị
Mancro đổ nước nóng và để trong 10 phút, hỗn hợp đã hoàn thành nên nhớt. Đổ khoai tây và hành tây và mùa với muối, và sau một vài phút, siết chặt. Trộn tất cả mọi thứ với một cây thuốc phiện bị sưng và tạo thành một hỗn hợp của các băm nhỏ. Mỗi người trong số họ sau đó màu nâu trong rất nhiều bơ và đưa vào khăn ăn để hấp thụ chất béo dư thừa trước khi nếm.
Khoai tây với khoai tây
Kể từ khi zucchini đã khá juicy, để draniki không sụp đổ, nó nên được giữ với muối lâu hơn một chút, và sau đó vắt càng cẩn thận càng tốt. Như là kết quả của việc trộn khoai tây và zucchini, bánh ngon ngọt và mềm thu được.
Thành phần:
- zucchini - 180 g;
- khoai tây - 470 g;
- hành tây - 55 g;
- tinh bột 35 g;
- bột mì - 60 g.
Chuẩn bị
Chà các loại rau với nhau và mùa với một nhúm muối sẽ giúp rút ra độ ẩm dư thừa. Chuyển hỗn hợp vào một cái chao và ấn nhẹ nhàng. Sau đó kết hợp hỗn hợp rau với tinh bột và bột mì, nhào, đảm bảo rằng không có cục u nào được hình thành, sau đó chiên các phần của khối lượng thu được trong một lượng dầu phong phú.