Cá trích muối hoặc ngâm, tất nhiên, có thể được mua tại cửa hàng, nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để dưa cá trích đúng ở nhà. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn, trong đó bạn chọn chính xác món mà bạn sẽ thích.
Cá trích, ướp tại nhà
Thành phần:
- cá trích tươi - 1 cái.;
- hành tây - 1 cái.;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen mặt đất - để hương vị;
- rau mùi.
Chuẩn bị
Đối với marinating nó được khuyến khích sử dụng cá trích tươi, nhưng nếu bạn đã đông lạnh, sau đó nó cũng sẽ làm việc. Điều chính là để giải phóng nó một cách tự nhiên, trong mọi trường hợp bạn nên sử dụng lò vi sóng hoặc nước. Vì vậy, chúng tôi làm sạch cá trích, chúng tôi loại bỏ đầu, ruột. Hoàn thành fillet rửa sạch dưới vòi nước chảy, nằm trên bảng với bên trong lên. Rắc muối, đường, rắc giấm. Nếu bạn thích rau mùi, bạn có thể rắc nó lên trên. Bây giờ cá trích được gấp lại, bọc trong túi nhựa và gửi vào tủ lạnh trong khoảng 12 giờ. Chúng tôi cắt cá trích ngâm thành nhiều miếng, đổ nó với dầu hướng dương và nằm trên đầu những vòng hành.
Cá trích, ướp trong cà chua
Thành phần:
- cá trích - 1 kg;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 1 thìa cà phê;
- nước ép cà chua - 250 ml;
- dầu thực vật - 100 ml;
- giấm - 70 ml;
- ớt cay đắng - nhúm;
- lá bay - 2 chiếc.;
- hành tây (cỡ trung bình) - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Cá trích sạch sẽ, chia thành phi lê. Chúng tôi chuẩn bị nước xốt: kết hợp nước ép cà chua, đường, muối, dầu, giấm, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế và đun sôi. Hành tây cắt thành vòng, phi lê thành từng miếng nhỏ. Bây giờ đặt cá trích vào một cái hộp thích hợp, thay đổi hành tây, đổ nước xốt nóng. Điều quan trọng là sử dụng nước xốt nóng, không đun sôi. Cá trích, chứa đầy nước xốt, chúng tôi để ở nhiệt độ phòng trước khi làm mát. Sau đó chúng tôi gửi lạnh trong khoảng một ngày.
Herring, ngâm trong Tiếng Na Uy - công thức
Thành phần:
- cá trích - 1 cái.;
- hành tây - 1 miếng;
- nước - 1 ly;
- sữa - 200 ml;
- giấm - 100 ml;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc;
- đường - 0,5 muỗng cà phê.
- lá bay - 2 chiếc.;
- cà rốt tartaya - 1 thìa cà phê;
- Cá ngựa nạo vét - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Đối với công thức này, tốt hơn là lấy một cá trích béo lớn. Chúng tôi kết nối sữa và nước. Ngâm cá trích trong chất lỏng thu được và để nó trong 10-12 giờ. Sau đó, chúng tôi làm sạch cá, loại bỏ các bên trong, chia thành phi lê và cắt thành miếng. Chúng tôi chuẩn bị nước xốt, cho hỗn hợp giấm này, đường, cà rốt nghiền, hạt tiêu, cải ngựa. Chúng tôi đặt những miếng cá trích, trên đầu của hành tây và đổ đầy nước xốt, chúng tôi đặt nó ở nơi mát mẻ. Sau 3 ngày, cá trích đã sẵn sàng để phục vụ.