Thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến nhất, do hàm lượng chất béo và sự mềm mại của nó. Nếu bạn là một fan hâm mộ của cô ấy và đang tìm kiếm công thức nấu ăn mới, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một cổ thịt lợn nướng sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ và hoàn toàn phù hợp như một món ăn chính cho bất kỳ trang trí.
Thịt lợn cổ nướng trong tay áo
Thành phần:
- thịt lợn cổ - 700 g;
- tỏi - 3 tép;
- mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- muối thô - 1 thìa cà phê;
- một hỗn hợp các loại gia vị cho thịt lợn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Xả cổ, cắt tỏi với đĩa mỏng và nhồi chúng vào thịt. Hòa tan muối trong 1 muỗng canh. muỗng nước đun sôi, rút chất lỏng vào ống tiêm và với nó, nhập nước muối vào các phần khác nhau của thịt, điều này sẽ cho phép nó đều chảy nước miếng.
Sau đó chà cổ bằng gia vị cho thịt hoặc chỉ đơn giản là tiêu đen và mù tạt. Quấn miếng trong ống tay áo, buộc chặt xung quanh các cạnh, và đặt nó vào tủ lạnh để tối thiểu ướp trong đêm. Sau đó, đặt thịt vào khay nướng và gửi vào lò nướng, đun nóng đến 220 độ trong 20 phút. Sau đó giảm nhiệt xuống 180 độ và nướng cổ lợn trong tay áo thêm 30 phút nữa. 10 phút trước khi nấu xong, cắt phần trên của ống tay áo và cẩn thận trải nó để tạo thành lớp vỏ nướng.
Lấy thịt ra khỏi lò, để cho nó đứng trong 10-15 phút, và sau đó phục vụ nó vào bàn.
Thịt heo cổ nướng trong lá
Công thức chế biến thịt lợn cổ bằng lá mỏng khá đơn giản và đòi hỏi tối thiểu chi phí, nhưng kết quả vẫn sẽ được thỏa mãn.
Thành phần:
- Heo cổ - 800 g;
- tỏi - 5 răng;
- hạt tiêu đen và muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Rửa thịt, tỏi thông qua báo chí và phân phối đều trên bề mặt của cổ cùng với muối và hạt tiêu đen. Bao gồm thịt lợn với một bộ phim thực phẩm và để cho nó ướp ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 3 giờ.
Sau đó, cho thịt vào lá và quấn nó rất tốt, để không có lỗ nào qua đó nước có thể chảy. Gửi thịt lợn vào lò nướng, đun nóng đến 210 độ trong 1 giờ.
Sau khi hết thời gian, lấy cổ ra, cắt lá giấy từ trên xuống, mở nó ra và gửi thịt trở lại lò trong 30 phút để làm cho nó màu nâu. Trước khi bạn đến cổ, xuyên qua nó bằng một con dao để kiểm tra sự sẵn sàng. Nếu kho báu được phân bổ, sau đó để lại thịt trong một thời gian trong lò, nhưng chắc chắn rằng nó không trở nên khô.
Phục vụ thịt lợn cổ làm sẵn với rau tươi hoặc khoai tây luộc.
Thịt heo cổ với khoai tây
Công thức để nướng thịt lợn cổ với khoai tây là tốt vì bạn có được các khóa học chính và trang trí ngay lập tức.
Thành phần:
- Heo cổ - 700 g;
- khoai tây trẻ - 1 kg;
- bơ - 150-200 g;
- dill-bun;
- tỏi - 4-5 răng;
- Muối và tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chuẩn bị bơ cay. Để làm điều này, chop thái mỏng, tỏi qua máy ép, và trộn chúng với bơ mềm. Xả cổ, tạo thành vết rạch theo chiều dọc, độ sâu 3-4 cm cách nhau 1-1,5 cm
Sau đó lấy vỏ ra khỏi khoai tây và cắt từng củ một nửa. Đặt thịt trong tay áo nướng, khoanh tròn khoai tây, sửa các cạnh và đặt tất cả vào khay nướng. Đặt nó vào lò nướng và nướng ở 160 độ trong 1 giờ. Khi món ăn đã sẵn sàng, để nguội trong 10-15 phút, sau đó cho vào tô sâu cùng với nước quả và phục vụ cho bàn ăn.
Bạn có thích món thịt lợn không? Sau đó, hãy chắc chắn để thử các công thức nấu ăn của thịt lợn với mận và sườn từ thịt lợn trong bột .