Nó chắc chắn có thể được nói rằng thịt gà là một trong những sản phẩm protein được sử dụng nhiều nhất bởi nền văn minh hiện đại. Điều này là dễ hiểu, bởi vì không khó để nuôi gà, chúng phát triển nhanh chóng, thịt tương đối dễ tiêu hóa và đồng hóa, có thể nói, chế độ ăn uống, ngoài ra, gà được chuẩn bị nhanh chóng.
Tất nhiên, tốt hơn là nấu gà theo cách lành mạnh, đó là nấu nướng, nướng ít nhất, hầm.
Sản phẩm khiêm tốn nhất để làm bữa tối hoặc bữa tối thịnh soạn là chân gà - chúng có thể được nướng trong lò. Món ăn này hoàn toàn phù hợp với cả hai cho một bàn lễ hội (trông đẹp, thơm), nó được kết hợp hài hòa với bất kỳ trang trí, nấm và các món ăn rau.
Cho bạn biết làm thế nào để nướng một chân toàn bộ trong mayonnaise.
Điều quan trọng nhất là chọn một chân tốt, sau đó có 2 lựa chọn: ướp lạnh hoặc đông lạnh. Tất nhiên, tốt hơn là chọn tươi ướp lạnh (chúng đắt hơn một chút), tuy nhiên, những thực phẩm đông lạnh tươi thì khá phù hợp. Chọn một chân có kích thước trung bình, tốt nhất là sản xuất trong nước. Nếu bạn định nấu từ giăm bông đông lạnh, hãy làm đông lạnh chúng trước trong tủ lạnh khoảng 1 ngày. Với phương pháp rã đông này, cấu trúc ban đầu của thịt được bảo quản tốt nhất.
Chúng tôi cũng cần mayonnaise chất lượng cao, dễ dàng chuẩn bị cho bạn từ các sản phẩm cơ bản khá đơn giản (dầu ô liu, lòng đỏ trứng chim cút, mù tạc, muối, nước cốt chanh). Vâng, hoặc bạn có thể sử dụng mayonnaise làm sẵn chất lượng cao, sự lựa chọn là của bạn. Một loại tỏi khác.
Mọi thứ đều ở đó? Nấu ăn.
Đùi gà, nướng sốt mayonnaise với tỏi trong lò
Thành phần:
- chân gà - 4-6 miếng;
- tỏi - 5-8 răng;
- dầu ô liu ép lạnh đầu tiên - 200 ml;
- trứng chim cút - 8-12 miếng;
- nước cốt chanh - 1-2 muỗng canh. thìa;
- mù tạt đã sẵn sàng - 1 thìa cà phê (xấp xỉ);
- muối - để nếm;
- gà béo.
Chuẩn bị
Hành động như sau: chuẩn bị mayonnaise, ướp gà trong đó và nướng trong lò.
Vào lúc đùi bị rã đông, chúng ta hãy bắt đầu nấu sốt mayonnaise. Tốt hơn là cắt chân vào cẳng chân và đùi (đặc biệt là nếu chúng đủ lớn), và nấu ăn, và có nhiều thuận tiện hơn.
Mayonnaise home - dễ dàng
Chúng tôi phá vỡ trứng chim cút và tách biệt lòng đỏ từ protein (chúng tôi chỉ cần lòng đỏ, protein có thể được sử dụng trong nấu ăn các món ăn khác). Tất nhiên bạn có thể sử dụng trứng gà hoặc gà tây, nhưng chỉ khi bạn chắc chắn rằng chim không có salmonella (trong trứng chim cút, salmonella không sống).
Chúng tôi kết nối lòng đỏ với bơ, nước chanh và mù tạc. Prisalivaem để nếm thử. Nhấn tỏi với một bàn tay bấm và thêm vào tổng hỗn hợp. Bạn có thể thêm một ít muối. Trộn nhẹ và để yên trong 10 phút Lọc hỗn hợp qua bộ lọc, điều này phải được thực hiện, vì nếu chúng ta không loại bỏ các vi hạt của tỏi ra khỏi nước sốt, chúng sẽ cháy khi nướng. Đánh bại nước sốt bằng máy trộn, máy xay sinh tố hoặc đánh bằng tay.
Ở đây, mayonnaise với tỏi đã sẵn sàng - đơn giản, ngon và không có phụ gia hóa học.
Plaively cover-đổ gà với mayonnaise, bao gồm bát hoặc container với một nắp và để lại cho 2-4 giờ. Trong quá trình ướp, miếng thịt được quay nhiều lần.
Bây giờ nướng
Làm nóng lò trước 15 phút.
Hơi ấm chảo với mỡ gà. Trải miếng thịt gà lên và gửi khay nướng vào lò làm nóng trước. Nhiệt độ khoảng 200 độ, thời gian nướng là 50-60 phút.
Xong nướng trong sốt mayonnaise với đùi gà tỏi cũng được phục vụ với khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền, với cơm, với đậu xanh hầm, với đậu xanh non. Rượu cho gà là tốt hơn để lựa chọn phòng ăn nhẹ, bia cũng thích hợp.