Sách ẩm thực và các trang web chuyên đề chứa nhiều công thức nấu ăn salad khác nhau, thành phần chính trong số đó là thịt. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số món salad, nơi thịt được thay thế bởi một sản phẩm phụ - các tâm thất. Những miếng muối từ dạ dày gà có thể tiết kiệm một chút khi mua thực phẩm, bởi vì thịt đắt hơn nhiều so với nội tạng. Ngoài ra, nhờ vào các món salad này, bạn đa dạng hóa bàn ăn. Một điểm quan trọng khác: xà lách từ dạ dày gà và hải sản ít calo hơn so với món salad thịt.
Khi chuẩn bị bất kỳ món ăn, sản phẩm phụ, bao gồm cả dạ dày gà, nên được làm sạch kỹ lưỡng, cắt ra khỏi chúng một vỏ cứng màu vàng và rửa sạch. Thời gian nấu bụng gà không nên ít hơn 1,5 giờ, vì vậy chúng rất mềm.
Ngoại hình rất lạ thường và xinh đẹp là món salad gà với đậu Hà Lan, công thức mà chúng tôi muốn mang đến cho bạn.
Salad từ dạ dày gà với đậu xanh
Thành phần:
- dạ dày gà - 0,5 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- Dưa chuột (ngâm) dưa chuột - 2 chiếc.;
- đậu xanh của các giống não - 1 lọ;
- mayonnaise - 120 g;
- dầu thực vật để rang;
- muối và tiêu đen xay.
Chuẩn bị
Bụng gà được nấu chín trong nước muối, cắt thành dải. Chúng tôi cắt hành với hình bán nguyệt mỏng, chà cà rốt sống trên một vắt cho món salad Hàn Quốc, chiên rau trong chảo chiên trong dầu thực vật. Dưa chuột cắt thành khối nhỏ, trộn tất cả các thành phần, trải ra đậu xanh. Chúng tôi ăn salad với sốt mayonnaise, muối và tiêu. Bởi vì sự kết hợp của cà rốt màu cam tươi, lát dưa chuột và đậu Hà Lan, salad trông rất lễ hội, và hương vị của nó là nhẹ nhàng, vì vậy nó sẽ phục vụ như một món ăn tuyệt vời cho giải khát.
Bạn cũng có thể thử nghiệm với việc chuẩn bị món salad, cho rằng bụng gà được kết hợp tốt với hương vị của rau luộc, ngô, đậu xanh, trứng và pho mát.
Công thức cho món salad từ thịt gà
Thành phần:
- dạ dày gà - 0,5 kg;
- trứng - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành lá - một vài lông;
- mayonnaise - 100 g;
- hạt tiêu trắng và muối.
Chuẩn bị
Nấu cơm gà trong nước muối. Chúng ta chia dạ dày luộc thành dải mỏng. Trứng luộc cứng và cắt. Cà rốt tươi xay trên một cái vắt lớn. Các thành phần của món salad được trộn lẫn, gia vị với sốt mayonnaise (kem chua), muối và hạt tiêu để nếm thử.
Việc chuẩn bị dạ dày gà trong kem chua là một cách khác để làm cho kết cấu của sản phẩm phụ đặc biệt này mềm hơn và dễ chịu hơn. Hãy thử!
Salad cay từ dạ dày gà
Thành phần:
- dạ dày gà - 0,5 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm bảng (6 hoặc 9%) - ½ chén;
- dầu thực vật, khử mùi - 5 muỗng canh. thìa;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- ớt ngọt - 7 đậu;
- Rau mùi xay và ớt đỏ xay - 1 thìa cà phê;
- muối.
Chuẩn bị
Món ăn lạnh này còn được gọi là "món salad Hàn Quốc từ dạ dày gà."
Gà nấu chín cho đến khi chúng trở nên mềm mại, thêm vài phút trước khi nấu đậu Hà Lan và lá nguyệt quế. Chúng tôi để các hải quân nguội xuống trước khi thoát nước dùng. Nếu nước dùng không thoát khỏi tâm thất sẽ hấp thu nhiều chất lỏng.
Cà rốt tươi ba trên một vắt đặc biệt cho món salad Hàn Quốc (nó thu được ở dạng dải mỏng dài). Ớt lạnh được làm lạnh bằng đĩa. Chúng tôi lây lan trong một dạ dày bát, cà rốt và cung promarinovanny. Đổ nước tương, rắc rau mùi và tiêu xay. Dầu hướng dương được đun nóng trong chảo và đổ vào món salad, mọi thứ đều được trộn đều. Chúng tôi cho salad vào tủ lạnh trong vài giờ.