Spaghetti carbonara là một món ăn ngon của ẩm thực Ý. Đây là mì ống với sốt trứng, phô mai Parmesan và má lợn muối. Nước sốt được nấu trên mì ống nóng cho đến khi sẵn sàng, nhưng bây giờ có rất nhiều món ăn và mọi người sẽ tìm thấy một lựa chọn cho chính họ.
Làm thế nào để nấu ăn carbonara?
Spaghetti với nước sốt carbonara - món ăn không hề khó để chuẩn bị. Nhưng để biết một số sắc thái để cho món ăn trở nên thực sự ngon miệng, nó là cần thiết. Các khuyến nghị dưới đây sẽ giúp đối phó với nhiệm vụ một cách hoàn hảo.
- Spaghetti phải được đun sôi đến trạng thái của al-dente, đó là, gần như cho đến khi sẵn sàng.
- Trong công thức ban đầu, phô mai Parmigiano và Pecorino được sử dụng. Nhưng bạn có thể dùng phô mai khác.
- Spaghetti carbonara được phục vụ cho bàn trong một hình thức nóng.
Nước sốt Carbonara
Nước sốt dán cacbonara được phát minh ở Ý cách đây không lâu - trong thế kỷ 20 và nó không phức tạp chút nào. Chuẩn bị ở nhà mà không cần phải có trải nghiệm ẩm thực. Nước sốt ngon này có thể biến mì ống thông thường thành một món ăn ngon, để chuẩn bị mà bạn không cần nhiều thời gian.
Thành phần:
- spaghetti - 500 g;
- trứng - 4 miếng;
- má thịt lợn thô của guanciale là 250 g;
- phomat pecorino nạo sấy - 150 g;
- hạt tiêu đen mới xay - 1 giờ ngủ.
Chuẩn bị
- Guanciale được cắt thành hình khối và chiên.
- Trứng được đánh với pho mát.
- Spaghetti luộc được trộn với guanciale, đổ vào hỗn hợp trứng-phô mai và lắc.
- Các món ăn được chuẩn bị là dày dạn với hạt tiêu.
Làm thế nào để nấu cacbonat với kem và thịt xông khói?
Spaghetti carbonara, một công thức cổ điển được trình bày dưới đây, là một bữa ăn ngon tuyệt vời. Đừng sợ rằng hỗn hợp trứng được đổ vào một món ăn ở dạng thô. Điều quan trọng là bột nhão nóng, và sau đó trứng sẽ sẵn sàng cho sức nóng của nó. Trong phiên bản đích thực, trứng được đưa đến sự sẵn sàng chỉ theo cách này.
Thành phần:
- spaghetti - 300 g;
- trứng - 2 miếng;
- thịt xông khói - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- phô mai - 50 g;
- tỏi - 3 tép;
- kem - 50 ml;
- dầu - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối.
Chuẩn bị
- Thịt xông khói cắt thành lát và chiên.
- Khi thịt xông khói có màu nâu, thêm tỏi nghiền, hành tây, nấu trong 5 phút, và sau đó loại bỏ tỏi.
- Đổ kem vào chảo và dập tắt cho đến khi dày.
- Lòng đỏ được trộn với pho mát bào.
- Thêm mì ống luộc vào thịt xông khói.
- Lửa tắt, đổ rất nhiều lòng đỏ và pho mát, nếu muốn, hạt tiêu và một vài phút của carbonara và thịt xông khói sẽ được sẵn sàng.
Carbonara dán - công thức với giăm bông và kem
Carbonara với giăm bông trong nước sốt kem - món ăn cực kỳ ngon và giàu calo. Mỗi ngày nuông chiều bản thân với thức ăn như vậy là nguy hiểm cho con số. Nhưng đôi khi bạn có thể đủ khả năng điểm yếu. Điều quan trọng là phải chú ý đến một thời điểm như vậy - rằng kem trong quá trình nấu ăn không uốn cong, chúng chỉ cần đun nóng ở nhiệt độ thấp.
Thành phần:
- mì spaghetti - 400 g;
- ham - 300 g;
- kem - 200 ml;
- lòng đỏ trứng - 4 chiếc.;
- phô mai cứng - 70 g;
- muối;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
- Chiên tỏi băm nhỏ.
- Thêm thịt nguội thái lát và chiên trong 5 phút.
- Đánh lòng đỏ, thêm kem.
- Khi nước sốt bắt đầu sôi, thêm giăm bông với tỏi, khuấy và sau một phút lấy ra khỏi đĩa.
- Thêm muối, phô mai nạo, đổ nước sốt lên mì spaghetti nóng và ăn.
Carbonara với thịt gà
Pasta carbonara với thịt gà không thuộc về các món ăn cổ điển của ẩm thực Ý, bởi vì trong phiên bản đích thực của công thức, thịt gà không được sử dụng. Và kem trong bản gốc không được thêm vào. Công thức ban đầu đã được thay đổi và bổ sung nhiều lần. Các biến thể với gà đến ý thích của nhiều người, và các món ăn trong hình thức này trở nên nổi tiếng.
Thành phần:
- phi lê gà - 200 g;
- spaghetti - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- tỏi - 1 đinh hương;
- kem - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt mè - 15 g;
- muối.
Chuẩn bị
- Spaghetti được luộc.
- Trong thịt gà xào nóng và tỏi băm nhỏ.
- Thêm kem, muối.
- Đánh trứng, muối, cho hạt mè và parmesan bào.
- Spaghetti đã sẵn sàng được trải trên chảo chiên với thịt gà, đổ tất cả nước sốt và phút qua 3 carbohydrate với kem và gà sẽ sẵn sàng.
Carbonara với tôm
Carbonara với tôm trong nước sốt kem chỉ sẽ hương vị cho tất cả những người yêu thích hải sản. Nước sốt kem và rượu vang trắng khô mang đến cho món ăn một món ăn yêu thích. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí các món ăn bằng cành hương thảo. Nó hoàn toàn bổ sung cho hương vị của món ngon. Thay vì phô mai chế biến, bạn có thể sử dụng phô mai cứng.
Thành phần:
- spaghetti - 200 g;
- tôm tươi - 500 g;
- kem béo - 170 ml;
- kem pho mát - 2 muỗng canh. thìa;
- rượu vang trắng khô - 75 ml;
- Parmesan - 60 g;
- bơ - 50 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu;
- tỏi - 2 tép;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
- Tỏi được chiên trong hỗn hợp dầu.
- Thêm tôm, chiên, đổ rượu và nấu cho đến khi nó bốc hơi.
- Phô mai được trộn với kem.
- Đổ hỗn hợp vào tôm và đun nhỏ lửa trong 7 phút cho đến khi đồng đều.
- Thêm mì ống luộc, trang trí với tôm và rau xanh.
- Carbonara với kem đã sẵn sàng để phục vụ.
Carbonara dán - công thức với thịt xông khói và nấm
Carbonara với nấm và thịt xông khói là một trong những lựa chọn để chế biến món ngon nổi tiếng của Ý. Các món ăn đi ra rất thỏa mãn và ngon nhẹ nhàng nhờ ghi chú kem. Một lựa chọn tuyệt vời, khi một bộ sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng là một cái gì đó mới và rất ngon.
Thành phần:
- spaghetti - 200 g;
- champignons - 100 g;
- thịt xông khói - 150 g;
- dầu ô liu - 20 ml;
- kem 11% chất béo - 500 ml;
- lòng đỏ - 5 miếng;
- Parmesan - 50 g;
- muối, hạt tiêu, nhục đậu khấu.
Chuẩn bị
- Đun sôi mì spaghetti.
- Thịt xông khói thái lát chiên.
- Khi chất béo bị chết đuối, hãy thêm nấm.
- Muối, tiêu và prutrushivayut nhục đậu khấu.
- Lòng đỏ được nghiền bằng kem.
- Thêm mì ống vào chảo, đổ vào một hỗn hợp kem, rắc phô mai, và tất cả mọi thứ, spaghetti với nước sốt carbonara đã sẵn sàng.
Carbonara với trứng
Spaghetti carbonara - một công thức được trình bày dưới đây - một điều trị cho thực khách sành ăn. Dầu ô liu sẽ cung cấp cho món ăn một vị đắng cay đắng, đó là đặc trưng của các món ăn của ẩm thực Ý. Hành tây là tốt hơn để sử dụng salad trắng. Giống này mềm hơn, nó sẽ được kết hợp tốt hơn với các thành phần.
Thành phần:
- spaghetti - 200 g;
- hành tây - 70 g;
- thịt xông khói - 100 g;
- rượu vang trắng - 100 ml;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- Parmesan - 50 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- hươu mùi tây xắt nhỏ - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Trong một cái chảo chiên hành tây xắt nhỏ và thịt xông khói xắt nhỏ.
- Đổ rượu và nấu cho đến khi nó bốc hơi một nửa.
- Lòng đỏ được trộn với parmesan bào, rau xanh, muối và hạt tiêu.
- Hỗn hợp thu được là spaghetti luộc rót, nặn, rót nước sốt rượu vang, khuấy và phục vụ.
Carbonara trong đa biến
Khi không có quyền truy cập vào bếp lò, hoặc đơn giản là không muốn đứng bởi nó trong một thời gian dài, bạn có thể chuẩn bị các món ăn ngon mà không có nó. Pasta carbonara trong multivark là không tồi tệ hơn so với một chuẩn bị theo cách truyền thống. Và điểm cộng lớn là từ những món ăn bẩn sẽ chỉ có một cái bát, trong đó mọi thứ đã được nấu chín.
Thành phần:
- spaghetti - 250 g;
- Vú - 250 g;
- phô mai - 200 g;
- sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
- kem - 200 ml;
- tỏi - 3 tép;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Thịt ức được cắt bằng rơm và tỏi bị nghiền nát.
- Đặt nguyên liệu vào tô và nấu trong 10 phút ở chế độ "Nướng".
- Thêm kem, nước sốt cà chua, muối, gia vị, khuấy và đứng cho đến khi dày.
- Lây lan spaghetti và đổ chúng với nước để chúng được bao phủ hoàn toàn với nó.
- Trong "cháo" nấu cho đến khi sẵn sàng.
- Đổ trong pho mát bào, khuấy và ngay sau khi nó tan chảy, mì spaghetti cacbonara sẽ sẵn sàng để phục vụ.