Thịt vịt trong nước là một sản phẩm tuyệt vời không chỉ để chuẩn bị các món ăn thực đơn lễ hội, mà còn cho hàng ngày, bao gồm cả súp. Súp vịt đầy đặc biệt tốt và thậm chí hữu ích trong mùa đông trong một khí hậu lạnh.
Dưới đây là một vài công thức nấu canh đơn giản từ một con vịt.
Tất nhiên, tốt nhất là chọn thịt vịt ướp lạnh tươi, mặc dù nó cũng tươi đông lạnh. Những con vịt ngon nhất là trẻ, 3-4 tháng tuổi.
Súp đậu rất ngon với vịt - công thức
Thành phần:
- phi lê vịt - 400 g;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- đậu khô - 1 ly;
- gia vị khô unmilled (nguyệt quế, đậu Hà Lan hạt tiêu đen, đinh hương, thì là, rau mùi);
- Rau xanh tươi;
- tỏi;
- chanh;
- bánh quy lúa mạch đen tự chế.
Chuẩn bị
Ngâm đậu Hà Lan trong ít nhất 3 giờ trong nước sôi, sau đó rửa sạch và nấu trong chảo xào cho đến khi mềm (nhưng không để khoai tây nghiền).
Thịt vịt, cắt thành dải ngắn, đổ vào nồi với 1,5 lít nước, sau khi đun sôi, giảm lửa và nấu trong 10 phút, thu thập chất béo và tiếng ồn. Nước dùng đầu tiên là quá béo, nó được thoát nước (đi ăn động vật), một lần nữa đổ thịt với nước và đun sôi trong một cái chảo cho đến khi đã sẵn sàng với một bóng đèn toàn bộ và cà rốt thái lát. Ngoài ra thêm gia vị vào nước dùng. Bóng đèn được vứt đi, trong nồi với nước dùng, chúng tôi cho lượng đậu tương đã sẵn sàng mong muốn. Chúng tôi đổ súp vào ly hoặc đĩa, đặt một lát chanh trong mỗi mùa, với các loại thảo mộc xắt nhỏ và tỏi. Bạn có thể rắc pho mát bào.
Súp vịt với mì - công thức theo phong cách Á-Âu
Thành phần:
- phi lê vịt - 400 g;
- mì - 2 phần ăn;
- hành tây - 1 cái.;
- brandy nấu chín trái cây - 30 ml;
- ớt đỏ ngọt - 1 cái.;
- cần tây chereshkovy - 2-3 thân cây;
- ớt đỏ nóng;
- tỏi - 2 tép;
- dầu mè;
- nước tương ;
- chanh và / hoặc vôi.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt vịt trong dải ngắn hoặc miếng thuôn nhỏ, ớt ngọt và hành tây - với ống hút ngắn. Nấu trong nồi. Làm ấm lên
Nấu mì trong nước sôi (5-12 phút, như thường lệ) và ném nó trở lại trong một colander.
Chúng tôi cho phần mì cần thiết vào một chén súp và đổ nó với súp nóng nấu chín. Mùa với ớt đỏ nóng, cần tây xắt nhỏ và tỏi. Ngoài ra, thêm nước cốt chanh và / hoặc nước cốt chanh.