Capelin thuộc về gia đình có mùi và có thịt ngon béo. Con cá nhỏ này được chuẩn bị đủ nhanh và không cần điều trị đặc biệt chút nào. Các món ăn từ nó trở nên ngon miệng và nguyên bản. Nó được kết hợp hoàn hảo với các món ăn phụ và salad rau. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu làm thế nào để nướng đúng cách capelin trong một cái chảo.
Làm thế nào để nấu capelin trong chảo?
Thành phần:
- capelin - 1 kg;
- bột mì - để breading;
- dầu thực vật;
- gia vị.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị capelin trong chảo, tuyệt đối không cần thiết phải làm sạch trước và cho cá ăn. Mặc dù không được chế biến, nó có thể hơi cay đắng, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của món ăn. Vì vậy, đầu tiên rã đông capelin, rửa sạch với nước chảy, chuyển nó lên một chiếc khăn giấy và nhúng nhẹ nó.
Sau đó, chúng tôi lấy cái bát, rắc bột mì đã rây vào đó, thêm muối, gia vị, trộn và cẩn thận cuộn capelin của chúng tôi trong hỗn hợp này. Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật, lây lan cá đã chiên và chiên trên cả hai mặt trong khoảng 5 phút trước khi xuất hiện một lớp vỏ vàng. Capelin sẵn sàng đặt cẩn thận trên một tấm, trang trí đầu với rau xanh xắt nhỏ và bất kỳ loại rau tươi nào.
Làm thế nào để nấu capelin trong chảo?
Thành phần:
- capelin - 500 g;
- trứng - 2 miếng;
- breadcrumbs - để nếm thử;
- chanh - 1 miếng;
- dầu thực vật;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vì vậy, các capelin được rã đông đầu tiên, đặt nó trong tủ lạnh cho ban đêm. Sau đó rửa sạch, nhúng một chiếc khăn, thêm chút muối vào vị và hạt tiêu. Và để loại bỏ mùi cá đặc biệt, rắc cá với nước chanh mới vắt và cho capelin một ít promarinovatsya trong đó.
Tiếp theo, trong một đĩa riêng biệt, đánh trứng kỹ bằng máy trộn. Sau đó, chúng tôi hạ thấp mỗi con cá đầu tiên trong vài giây vào hỗn hợp trứng, và sau đó chúng tôi xếp thành đống bánh mì . Chúng tôi trải capelin vào chảo với dầu thực vật ấm và chiên cho đến khi vàng ở cả hai bên. Việc chuẩn bị cá thường mất không quá 10 phút. Sau đó, chúng tôi thay đổi nó thành một đĩa, phục vụ nó trên bàn, và trang trí với khoai tây nghiền hoặc rau hầm.
Làm thế nào để chiên capelin trong một cái chảo?
Thành phần:
- capelin - 600 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- gừng mặt đất;
- giấm bảng;
- gia vị.
Đối với bột:
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 1 món;
- bột mì - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Capelin rã đông trước, rửa sạch, cắt đầu và gutted. Trong bát, chúng tôi trộn muối, tiêu và gừng. Rắc với hỗn hợp kết quả của cá của chúng tôi, rắc nó với giấm bảng, đổ nó với dầu ô liu, trộn đều và làm sạch trong
Lần này, bây giờ, hãy nấu món tráng miệng. Để làm điều này, chúng tôi tách trứng ra khỏi lòng đỏ trứng. Whiskers râu vào một bọt dày, và thêm lòng đỏ vào sữa ướp lạnh, đổ bột, muối và trộn tất cả mọi thứ lại với nhau cho đến khi đồng nhất. Sau đó, nhẹ nhàng đưa bọt protein đã vắt vào khối đã chuẩn bị và trộn nhẹ với thìa.
Capelin ngâm là nhúng tốt trong bánh bao và chiên trên cả hai mặt trong chảo trong một số lượng lớn dầu ngô nóng. Chúng tôi đặt cá đã hoàn thành lên khăn giấy và loại bỏ dầu thừa. Trước khi ăn, rắc các món ăn với các loại thảo mộc thái nhỏ và đổ với bơ tan chảy.