Gherkin - tên gọi chung của một số loại dưa chuột gieo hạt nhỏ và quả của chúng có kích thước từ 4 đến 8 cm, được lấy trước khi trưởng thành đầy đủ. Thông thường, các nhà sản xuất các sản phẩm nông nghiệp sử dụng thuật ngữ "cornichon" như một chỉ định cho các loại trái cây có chất lượng cao của bất kỳ loại dưa chuột nào có kích thước thích hợp, dùng để ngâm và muối. Cách tiếp cận này tạo ra một số nhầm lẫn trong sự hiểu biết. Đó là, chúng ta có thể đối mặt với tình huống khi được hướng dẫn bởi cái tên, chúng ta mua cái dưới cái vỏ bọc của cái khác. Vì vậy, nó tốt hơn để lựa chọn các sản phẩm của các công ty nổi tiếng.
Dù sao, với các cornichons bạn có thể chuẩn bị một loạt các món salad hoàn hảo tinh chế, mà sẽ rất thích hợp trên bàn lễ hội.
Salad với thịt gà, đậu đỏ và dưa chuột muối
Thành phần:
- phi lê gà - khoảng 400 g;
- hành tây - 1 cái.;
- đậu đóng hộp màu đỏ - 1 có thể (200 g);
- dưa chuột muối - 4-5 miếng;
- ớt đỏ ngọt - 1-2 chiếc.;
- rau xanh tươi (rau mùi tây, thì là, rau mùi, húng quế, hương thảo);
- tỏi - 1 cây đinh hương.
Để thay đồ, bạn có thể dùng mayonnaise (tốt nhất là nấu ăn ở nhà). Những người quan tâm về con số, nó là tốt hơn để điền vào với một nước sốt đơn giản (dầu ô liu + giấm tự nhiên + mù tạt) hoặc sữa chua cổ điển không đường với gia vị.
Chuẩn bị
Gà phi lê nấu với hành tây, nguyệt quế và gia vị. Hãy mát mẻ và cắt nó với bàn chải nhỏ trên sợi. Mở đậu, muối nước sốt, rửa sạch nước sôi và ném nó vào chao. Mâm xôi dưa muối được cắt thành những lát hình bầu dục trên các tấm dọc hoặc dọc, ớt ngọt - ống hút ngắn và hành tây - các vòng quý. Narubim tỏi và rau xanh. Tất cả các thành phần và mặc quần áo được trộn lẫn trong một bát salad và được trang trí với rau xanh.
Món salad này rất ngon khi dùng với rượu vang bàn, grappa, raki, vodka.
Salad với cornichons, nấm ngâm, mực và giăm bông
Món salad này có thể được chế biến theo phong cách châu Âu (sử dụng cùng một loại thức ăn như trong công thức trên) hoặc theo phong cách Viễn Đông, sử dụng dầu mè, nước tương và nước chanh để tiếp nhiên liệu.
Thành phần:
- gạo - 300-400 g;
- dưa chuột muối - 4-5 miếng;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- nấm ướp (bất kỳ màu trắng nào) - 150-170 g;
- thịt lợn giăm bông - khoảng 250 g;
- mực - khoảng 250 g;
- ớt ngọt - 1-2 miếng;
- rau xanh tươi khác.
- thành phần cho tiếp nhiên liệu:
- ớt đỏ nóng;
- vôi hoặc chanh - 1 cái.;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- dầu mè;
- nước tương.
Chuẩn bị
Rửa sạch cẩn thận, đổ một lượng lớn nước và đun sôi, mà không khuấy, trong 8 đến 16 phút (tùy thuộc vào giống). Bạn có thể ném nó trở lại trên một cái rây và rửa sạch nó bằng nước đun sôi.
Mực có thể ở dạng phi lê, sau đó chỉ cần đun sôi chúng ở dạng miếng lớn trong vòng 3 phút, không còn nữa. Nếu mực ở dạng thân thịt nhỏ, trước tiên hãy loại bỏ da và sụn. Cắt thành một ống hút ngắn dày (hoặc lớn hơn - dải), nếu nhỏ - bạn có thể xoắn ốc. Nấm được rửa sạch, và nếu cần thiết, cắt không quá mịn.
Hành tây cắt thành vòng quý, ớt ngọt - ống hút, gherkins - ngẫu nhiên, giăm bông trong dải hoặc phiến ngắn
Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ vào một bát salad. Chúng tôi thêm rau xanh xắt nhỏ.
Chúng tôi chuẩn bị trạm xăng. Trộn (các phần bằng nhau hoặc như bạn thích nếm) dầu mè, nước tương và chanh hoặc nước cốt chanh. Bạn có thể thêm mật ong im lặng.
Trong cối xay nhuyễn tỏi và ớt đỏ (bạn có thể ép tỏi qua máy ép tay, và xắt hạt tiêu bằng dao). Chúng tôi kết nối với hỗn hợp chất lỏng và nước salad. Khuấy và trang trí bằng các loại thảo mộc. Món salad này có thể được phục vụ dưới rượu vodka, rượu gin, rượu mạnh không đường, rượu mạnh nhẹ, bia.