Kissel là một món tráng miệng ngọt ngào của ẩm thực Nga. Chuẩn bị nó từ quả, trái cây và thậm chí từ sữa. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một loại thạch ngon từ ca cao. Món tráng miệng nhẹ nhàng này chắc chắn sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.
Công thức thạch Cassel
Thành phần:
- sữa - 400 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- ca cao - 1 thìa cà phê;
- đường vani - 1 gói;
- tinh bột khoai tây - 20 g.
Chuẩn bị
300 ml sữa được trộn với đường và đường vani. Cho sữa vào lửa. Trong khi nó sẽ đun sôi, chúng tôi sàng lọc qua một rây tinh bột và ca cao. Trong một container riêng biệt đổ sữa lạnh, thêm tinh bột và trộn đều để không có cục u. Ngay sau khi sữa sôi, lửa bị giảm đi, chúng tôi đổ ca cao và trộn đều. Đun sôi, khuấy, khoảng 1 phút và dần dần đổ hỗn hợp sữa bột, mà không dừng lại để can thiệp. Đun sôi khoảng 1 phút rồi đổ vào ly. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một chút hạt lạc vào thạch ca cao đã được chuẩn bị sẵn.
Thạch thơm ngon từ ca cao
Thành phần:
- sữa - 400 g;
- đường - 60 g;
- tinh bột - 25 g;
- đường - 60 g.
Chuẩn bị
Ca cao được trộn với đường, và sau đó thêm khoảng 30-60 ml nước sôi, trộn đều để làm thành bột nhão đồng nhất. Sau đó, trong hỗn hợp này từ từ đổ sữa ấm hơi (khoảng 250 g) và trộn. Trong sữa còn lại, khuấy tinh bột, sau đó hỗn hợp thu được được lọc và đổ vào ca cao. Chúng tôi mang khối lượng sôi. Bây giờ món tráng miệng đã sẵn sàng để sử dụng. Bạn có thể phục vụ nó với mứt, si rô trái cây hoặc mứt.
Sô cô la thạch từ ca cao
Thành phần:
- sữa - 1 l.
- tinh bột - 2 muỗng canh;
- đường - để nếm;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong sữa thêm ca cao và đường, khuấy đều và đun sôi. Đổ khoảng 200 ml nước, để nguội và pha loãng tinh bột. Chúng tôi đặt ca cao vào lửa và vào chất lỏng sôi gần như đổ trong hỗn hợp tinh bột, khuấy liên tục. Các hành động khác phụ thuộc vào loại tinh bột chúng ta sử dụng - nếu khoai tây, sau khi thêm vào, thì có thể tắt nụ hôn ngay lập tức. Nếu bột bắp được sử dụng, thạch được nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
Lưu ý, nếu bạn muốn nhận được một thạch dày, sau đó 1 lít ca cao cần 4 muỗng canh tinh bột. Đối với một loại thạch lỏng đủ, 1,5-2 muỗng canh tinh bột. Nhưng đây chỉ là tinh bột từ khoai tây. Nếu bạn sử dụng bột bắp, tỷ lệ sẽ tăng gấp đôi.
Công thức làm thạch từ ca cao
Là một chất làm đặc trong việc chuẩn bị thạch, bạn có thể sử dụng không chỉ tinh bột, mà còn là bột mì.
Thành phần:
- sữa - 1,5 ly;
- đường - 3 muỗng canh. thìa
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- Đường vani - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đầu tiên đánh trứng và đường, sau đó thêm đường ca cao và vani. Bây giờ thêm sữa (khoảng 150 ml), khuấy đều. Hỗn hợp nên trông giống như chất lỏng kem chua nhất quán. Bây giờ làm ấm phần còn lại của sữa và đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào đó. Nấu cho đến khi dày trong một ngọn lửa nhỏ, khuấy liên tục. Nó là tốt hơn để phục vụ thạch nóng này để bàn.
Kissel từ ca cao với sô cô la đen
Thành phần:
- Sữa - 0,5 lít;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 6 muỗng canh. thìa;
- ca cao - 4 muỗng canh. thìa;
- sô cô la đen - 50 g.
Chuẩn bị
Từ sữa và bột cacao nấu cacao không đường. Sau đó, chúng tôi chuẩn bị xi-rô: khuấy đường trong 200 ml nước và đun sôi hỗn hợp. Bây giờ làm hỗn hợp tinh bột - trong 200 ml nước chúng ta hòa tan tinh bột. Đổ hỗn hợp này vào một xi-rô sôi, khuấy, thêm ca cao và sô cô la tan chảy trong một bồn nước. Chúng tôi trộn đều kỹ, đun sôi và tắt nó đi.