Rượu mận, được nấu tại nhà bằng tay của chính mình, sẽ ngon hơn và hữu dụng hơn so với mua trong cửa hàng. Loại rượu này được coi là dưỡng chất cho hệ thống tuần hoàn và chữa bệnh tim mạch.
Từ mận bạn có thể chuẩn bị nhiều loại rượu vang khác nhau - rượu vang đỏ, trắng, hồng và ánh sáng, tất cả phụ thuộc vào vị ngọt của mận và loại của chúng, trên lượng đường bổ sung. Rượu vang tuyệt vời thu được từ mận xanh, mận anh đào và cây kế hoang dã. Hãy tìm hiểu cách làm rượu từ mận.
Công thức cho rượu vang mận
Thành phần:
- mận - 1 kg;
- nước sôi - 500 ml;
- đường - 100 g.
Cho khởi động:
- nho khô - 200 g;
- nước - 300 ml;
- đường - 50 g.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu rượu mận? Vì vậy, để bắt đầu, chọn mận trái cây chín, nhưng trong mọi trường hợp không rửa chúng bằng nước và không lau. Sau khi tất cả, trên vỏ có men bia, mà chúng ta cần cho quá trình lên men tốt hơn. Tiếp theo, vắt nước ép trái cây bằng máy ép trái cây hoặc bóp máy ép. Sau đó thêm nước, đường và cho hỗn hợp lên men ở nơi ấm áp. Trong một vài ngày nó sẽ có thể dễ dàng tách nước ép ra khỏi bột giấy.
Bây giờ chúng ta làm một cái men, vì điều này chúng ta đổ nho khô chưa rửa vào nước ấm. Thêm một ít đường, khuấy cho đến khi nó tan hoàn toàn và đặt để đi lang thang. Một loại men như vậy sẽ được chuẩn bị cho bạn khoảng 4 ngày. Sau đó, nhẹ nhàng xả chất lỏng và ngay lập tức sử dụng nó để làm cho rượu vang tự làm từ mận.
Trộn theo tỷ lệ 3: 1 của nước ép từ đường (nếu mận có tính axit, thì bạn nên tăng tỷ lệ đường để nếm). Đổ đầy nước khởi động đã chuẩn bị vào một chai nước và đóng nó bằng một con dấu nước, có thể được làm bằng một cái phích cắm bằng một cái ống mềm dẻo, một đầu được hạ xuống một bình chứa nước. Trong quá trình lên men, carbon dioxide sẽ được giải phóng trên đó, trong khi trẻ
Chúng tôi liên tục kiểm tra độ kín của con dấu nước và quá trình lên men tiến hành. Khi các bong bóng ngừng nổi bật, và rượu trở nên nhẹ hơn một chút, trộn nó với một ống mỏng từ trầm tích, đổ nó vào một bình mới và cắm nó bằng bông. Chúng tôi loại bỏ đồ uống trong một hầm lạnh trong một ngày, sau đó chúng tôi loại bỏ bông và điền nó với parafin. Chúng tôi lưu trữ rượu mận nấu chín tại nhà ở một vị trí nằm ngang trong 3 tháng, sau đó thức uống của chúng tôi cuối cùng sẽ sẵn sàng.
Bạn cũng có thể làm rượu vang tự chế biến từ nho , mà sau này có thể là một cơ sở tuyệt vời cho giấm nho .