Thịt bò là một trong những loại thịt truyền thống phổ biến nhất trong dinh dưỡng của con người, nó có một hương vị dễ chịu, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, cụ thể là, protein, vitamin và nguyên tố vi lượng.
Bạn có thể nấu các món ăn khác nhau từ thịt bò, bao gồm cả súp.
Cho bạn biết cách nấu súp thịt bò ngon.
Ý tưởng chung là: đầu tiên nấu thịt, sau đó thêm các thành phần còn lại vào nước dùng và nấu nó.
Đối với một món canh, miếng thịt trên xương, hoặc chính xác hơn, việc cắt chân, sẽ là phù hợp nhất, tất nhiên, nó là tốt để mua thịt tươi từ động vật trẻ (chất béo có màu trắng).
Súp thịt bò đậu ngon trên xương - công thức
Thành phần:
- thịt trên xương - khoảng 600 g;
- đậu Hà Lan - 1 ly thủy tinh;
- hành tây - 1 cái.;
- gia vị cho nước dùng;
- gốc cây mùi tây - 1 miếng;
- rau xanh (rau mùi tây, ngò tây, thì là, hành tây);
- tỏi - 2 tép;
- phô mai cứng - 200 g;
- hạt tiêu đen.
Chuẩn bị
Trước một giờ cho 3 (hoặc tốt hơn từ sáng hôm sau) ngâm đậu Hà Lan-đậu xanh, và khi nó nở - rửa sạch với nước lạnh và nấu riêng cho khoảng 2 giờ khoảng. Sự sẵn sàng được xác định bởi hương vị.
Rửa kỹ thịt (bạn có thể, để thuận tiện, cắt một miếng thành miếng nhỏ hơn) và đổ vào một cái chảo 1,5-2 lít nước. Chúng tôi xóa gốc rễ của rau mùi tây, cắt nó thành nhiều phần lớn và cũng cho vào chảo. Chúng tôi đặt chảo trên lửa, sau khi đun sôi giảm nó, đừng quên loại bỏ tiếng ồn. Đun sôi thịt bò với đun sôi yếu nhất cho đến khi thịt trở nên mềm và bắt đầu tách ra một chút khỏi xương. Trong 20 phút cuối cùng của việc chuẩn bị nước dùng, thêm hành tây và gia vị chưa xay: lá nguyệt quế, hạt tiêu ngọt, đinh hương, rau mùi, thì là, vv
Nước dùng phải trở nên trong suốt. Chúng tôi lấy thịt từ chảo trên xương. Bóng đèn, rễ rau mùi tây và laurushku ném ra ngoài. Bạn có thể lọc nước dùng trong một chảo sạch khác.
Thịt với một con dao từ xương và cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi cắt rau xanh và tỏi.
Chúng tôi đặt một ít thịt và đậu Hà Lan trong các món ăn, rắc rau xanh xắt nhỏ và phô mai nạo. Bởi mong muốn cá nhân, bạn có thể đặt vào mỗi khẩu phần của 1 muỗng cà phê bột cà chua . Đổ đầy nước dùng nóng và cho vào bàn. Một chút mùa với hạt tiêu đen xay và tỏi băm nhỏ. Thay vì bánh mì trước khi làm đầy nước dùng, bạn có thể đặt croutons tự làm nhỏ trong các đĩa nhỏ.
Để một món súp bất thường như vậy nó là tốt để phục vụ một ly Madeira, sherry hoặc berry cồn.