Một trong những món ăn đơn giản nhất của truyền thống ẩm thực cổ điển của các nước CIS là nướng. Một sự kết hợp đáng kể của khoai tây và thịt, như một quy luật, trở thành món ăn chính, kết hợp chất lượng của đầu tiên (rất nhiều nước thịt lỏng) và thứ hai (thịt với trang trí). Tóm tắt các công thức chung là không thể: thịt lợn nướng với khoai tây được chuẩn bị trong hàng chục tùy chọn. Chúng tôi sẽ cho bạn biết một số tùy chọn phổ biến nhất để nấu nướng.
Roast cổ điển
Đó là công thức này được trích dẫn trong sách giáo khoa nấu ăn cổ điển của Liên Xô và sách cho các bà nội trợ trẻ tuổi.
Thành phần:
- hành tây - 2 chiếc.;
- dầu thực vật tinh chế - 30 ml;
- khoai tây của các loại luộc - 0,5 kg;
- mỡ lợn - 70 g;
- thịt lợn (philê) - 0,5 kg
- cà chua cọ xát hoặc nước cà chua pha loãng - 1 chén;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng - 1 ly;
- tỏi - 2 lát;
- muối - 1 nhúm;
- hạt tiêu mới xay (một hỗn hợp của màu đen và thơm) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Salo là đông lạnh và rất thái nhỏ. Đun nóng trong chảo rán, chiên trên đó, hành tây xắt nhỏ với những chiếc nhẫn dài. Khi hành tây được mạ vàng, thêm bột mì và một chút nước dùng. Trong một cái chảo khác trên dầu, nướng miếng thịt lợn để rouge. Đặt khoai tây, thịt, hành tây vào nước sốt lát vào vạc. Đổ đầy tất cả cà chua và nước dùng, tiêu, đậy kín và gửi đi trong lò nóng trong một giờ. Thêm muối và tỏi, để nguội trong lò nướng. Khi phục vụ, bạn có thể thêm kem chua, rau mùi tây thái nhỏ, phục vụ rau muối hoặc muối.
Khoảng chừng chúng tôi chuẩn bị nướng từ thịt bò - công thức hơi khác một chút. Tất cả mọi thứ được thực hiện trong cùng một cách, chỉ trong lò, chúng tôi sẽ chiên cho 20-30 phút nữa. Tuy nhiên bạn có thể sửa đổi và nhận được một phiên bản thú vị hơn.
Mùa hè nướng với rau
Thành phần:
- thịt bò - 0,7 kg;
- dầu hướng dương tinh chế - 0,5 ly;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 0,4 kg;
- cà tím - 2 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- ớt ngọt - 3-4 miếng;
- cà chua dày đặc - 5-6 chiếc.;
- nước dùng - 0,5-0,7 l;
- hạt tiêu đen xay tươi - 1 nhúm;
- muối - ½ muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi nấu nướng trong một nồi phục vụ. Hành tây shinkuem mỏng quý nhẫn và passeruem để minh bạch trong một lượng nhỏ dầu. Tất cả các loại rau được làm sạch và cắt thành khối lớn. Cà tím 15 phút ngâm, rửa sạch. Tách một chút khoai tây và cà rốt. Thịt, quá, cần phải được chiên, để lớp vỏ "con dấu" các loại nước ép. Trong các chậu, đặt các lớp hành tây, thịt, cà rốt, khoai tây, bí xanh, cà tím, ớt, cà chua. Solim và hạt tiêu, đổ qua một ít nước dùng, đậy kín nắp đậy và gửi đến một lò nóng trong một tiếng rưỡi.
Gà nướng trong một multivarquet - công thức
Thành phần:
- chân gà - 1 kg;
- gà béo - 50 g;
- hành tây - 1 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- khoai tây - 5-6 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua - 3-4 chiếc.;
- muối - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt chế độ "chiên" và nửa mỡ nhanh chóng chiên chân gà. Chúng tôi đặt chúng lên đĩa. Vào nửa sau của chất béo, hãy cho hành tây, thêm bột mì và một ít nước (một vài muỗng canh). Cũng thay đổi. Bây giờ đặt một nửa hành tây vào thùng chứa, khoai tây cắt thành lát, cà rốt, thịt, cà chua và hành tây còn lại. Trong chế độ "Quenching", chúng tôi nấu món nướng trong 40 phút. Trước khi ăn, thêm muối và rắc rau thơm.
Cà tím nướng trong chảo - công thức
Thành phần:
- hành tây - 1 cái.;
- dầu không có mùi hướng dương - 50 ml;
- bột mì - 3-4 muỗng canh. thìa.
- cà tím - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt hành dài dải dọc theo, cà tím - một ống hút lớn, sau đó chúng tôi nhất thiết phải ngâm chúng trong nước muối lạnh. Passeruem cung, thêm cà tím, gói cẩn thận miếng trong bột. Chúng tôi nấu 10 phút, khuấy liên tục. Bạn có thể thêm hạt mè, quả hạch, rau xanh và nước tương khi dùng.