Nếu không có thời gian cho cơ sở men cho các sản phẩm, sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi và chuẩn bị bột mà không có men. Nhờ kefir nó sẽ trở thành càng nhiều càng tốt tráng lệ, nhẹ nhàng và không khí.
Bezdorozhevoy bột trên kefir cho bánh nướng
Thành phần:
- bột đã rây - 495 g;
- kefir - 255 ml;
- bơ - 115 g;
- bột nở - 10 g;
- muối đá - 5 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột cho bánh nướng và bánh nướng theo công thức này rất đơn giản. Bạn có thể làm điều này bằng tay hoặc sử dụng một bộ xử lý thực phẩm cho mục đích này. Ban đầu, chúng tôi xay bột đã rây với bơ, và trộn sữa chua với muối và bột nở và để cho các tinh thể hòa tan.
Bây giờ chúng tôi đổ hỗn hợp kefir cho bột với bơ và làm cho nhào cuối cùng của bột, đạt được độ đàn hồi của nó và không dính kết cấu. Để cải thiện các tính chất, nó là cần thiết để cho phép các thử nghiệm kéo dài trong năm mươi phút hoặc một giờ, sau đó nó có thể tiến hành với thiết kế của patties phần hoặc một chiếc bánh toàn bộ lớn.
Bột như vậy có thể được thực hiện và tinh chế dầu (hướng dương hoặc ô liu), thay thế chúng bằng kem. Nó cũng sẽ rất ngon và ngon miệng.
Bezdorozhevoy bột cho pizza trên kefir - công thức
Thành phần:
- bột đã rây - 400-430 g;
- sữa - 130 ml;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- dầu ôliu tinh luyện hoặc dầu hướng dương - 15 ml;
- muối đá - 5 g.
Chuẩn bị
Để làm bột bánh pizza không men, rây bột, trộn nó với muối đá và đổ nó trên một bề mặt phẳng (bảng) với một slide. Ở trung tâm, tạo ra một trầm cảm nhỏ dưới dạng miệng núi lửa, trong đó chúng ta bắt đầu đổ dần hỗn hợp trứng bị đánh đập, bơ tinh chế và sữa, và nhào kỹ và triệt để cho đến khi bột hấp thụ tất cả độ ẩm và biến thành bánh kẹo. Nếu cần thiết, để đạt được kết cấu không dính của bột, chúng tôi cũng đổ bột. Bây giờ, như trong việc chuẩn bị một bài kiểm tra bánh ngọt, anh ta cần dành thời gian để trưởng thành. Chúng tôi quay bánh pizza một chút với một chiếc khăn ẩm và để nó trên bàn trong khoảng hai mươi phút, sau đó chúng tôi có thể cuộn nó ra với một pin lăn trên bề mặt bột và làm cho một bữa ăn nhẹ với điền yêu thích của bạn.
Bơ không có bơ trên kefir cho bánh
Thành phần:
- bột đã rây - 395 g;
- kefir - 345 ml;
- Trứng gà - 3 miếng;
- đường cát - 110 g;
- tinh dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 110 ml;
- bột nở - 10 g;
- muối đá - 5 g.
Chuẩn bị
Đối với bột, chúng tôi đưa trứng vào một cái bát, truyền kefir, đổ vào đường cát và muối đá, đo hai thìa bột bàn và đấm khối lượng bằng máy trộn để hòa tan tất cả các tinh thể. Bây giờ đổ thêm bột rây, trộn với bột nở, và nhào cho đến khi kết cấu mềm nhất, không dính và đàn hồi của bột thu được. Bột có thể được sử dụng ngay lập tức bởi các đại sứ của lô, nhưng tốt nhất là để cho nó một chút để đứng ở nhiệt độ phòng.