Mọi người đều có thể tìm thấy hến với khẩu vị của chúng: trong vỏ hoặc bóc vỏ, tươi hoặc đông lạnh. Lựa chọn nào bạn không chọn, trong tài liệu này, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết cách chuẩn bị trai ở nhà.
Làm thế nào ngon để nấu trai trai đông lạnh bóc vỏ?
Nhiều người phàn nàn về chất lượng của vỏ trai bóc vỏ, hoặc không biết cách chọn chúng, hoặc nấu một cách chính xác. Trai ngon không nên được phủ bằng lớp vỏ băng, tốt hơn là nên mua các loại nhuyễn thể đóng gói chặt chẽ và nấu theo công thức bên dưới. Món khai vị lý tưởng cho một ly bọt được đảm bảo.
Thành phần:
- trai - 640 g;
- bột - 75 g;
- bia nhẹ - 45 ml;
- dầu thực vật cho chiên sâu.
Chuẩn bị
Động vật có vỏ được làm sạch và rã đông cũng khô. Chuẩn bị một chiếc claret đơn giản, trộn bột với một chút muối, và sau đó whipping với một bia đá lạnh (bia lạnh hơn, nó sẽ trở nên sắc nét hơn và chính nó). Trộn vỏ với bột kết quả, và sau đó một phần của nó để có được chúng và để cho dòng chảy dư thừa ra, chiên trong chiên sâu cho đến khi blanch. Trước khi ăn, cá sấu được phơi khô trên khăn giấy.
Làm thế nào để nấu trai tươi ở nhà?
Trai tươi là tốt trong và của chính mình, nhưng nếu bạn đang mệt mỏi của hương vị tinh khiết của sản phẩm, sau đó mollycas với các loại thảo mộc thơm, tỏi và một lượng nhỏ bia.
Thành phần:
- thịt xông khói - 35 g;
- hẹ tây - 45 g;
- tỏi - 2 răng;
- cành hương thảo, húng tây - 2 chiếc.;
- kem - 45 ml;
- bơ - 15 g;
- trai - 1,1 kg;
- bia nhẹ - 115 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị con trai bằng cách cẩn thận làm sạch "râu", rửa và lột vỏ.
Đặt thịt xông khói vào chảo chiên nóng và chờ cho dầu mỡ được rã đông. Lấy miếng thịt xông khói nâu ra khỏi lửa, và trong mỡ nóng, hãy giữ hành tây thái lát với tỏi. Đặt các loại thảo mộc tươi, đổ trai và đổ tất cả các loại bia. Chờ cho việc mở vỏ, và cuối cùng, rắc một lát bơ và một lượng nhỏ kem. Phục vụ các con trai với phần còn lại của nước sốt trong chảo, trước đó loại bỏ các nhánh của hương thảo và cỏ xạ hương.
Làm thế nào chính xác để chuẩn bị trai sông ở nhà?
Thành phần:
- trai - 1,8 kg;
- tỏi - 4 răng;
- cà chua đóng hộp - 620 g;
- rượu vang trắng khô - 95 ml;
- một số ít mùi tây để phục vụ.
Chuẩn bị
Lột vỏ ngao kỹ và rửa sạch chúng. Làm ấm dầu ô liu, cho vào tỏi đinh hương và sau nửa phút đổ rượu vang trắng. Khi chất lỏng tan một nửa, thêm cà chua và chờ cho nước sốt sôi. Cho trai vào nước sốt nóng, đậy nắp và để cho đến khi vỏ sò mở.
Làm thế nào để nấu hến đông lạnh trong vỏ?
Một món ăn cổ điển với trai trong thành phần - món cơm thập cẩm Tây Ban Nha, có khả năng trả lại tất cả những nỗ lực của bạn với hương vị tuyệt vời. Trong món ăn này, bạn có thể kết hợp một cách an toàn bất kỳ hải sản sẵn có nào trong khu vực của bạn.
Thành phần:
- phi lê gà - 190 g;
- hạt đậu - 115 g;
- bông cải xanh - 115 g;
- trai - 12 miếng;
- nước sốt cà chua - 65 ml;
- tôm - 310 g;
- nước dùng gà - 330 ml;
- gạo - 1 món;
- rượu vang trắng - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- tỏi - 1 răng;
- ớt bột hun khói - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Blanch rau. Gà và xúc xích chiên cho đến khi chín. Cho rau vào món chiên, đổ cơm, cho tỏi vào ớt và trộn với hỗn hợp rượu và nước dùng với sốt cà chua. Khi gạo hấp thụ một nửa chất lỏng, hãy cho hải sản vào. Bao gồm tất cả mọi thứ với một nắp và nấu cho đến khi gạo đã sẵn sàng và vỏ mussel mở.