Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một món ăn Moldovan truyền thống - placinds và khoai tây. Bộ sản phẩm tối thiểu, một chút thời gian rảnh rỗi và trên bàn làm việc của bạn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn thịnh soạn hoặc đồ ăn nhẹ nguyên bản cho khách.
Moldovan placids với khoai tây - công thức
Thành phần:
- nước ấm - 200 ml;
- bột mì loại cao nhất - 400-420 g;
- dầu thực vật - 55 ml;
- muối - một nhúm;
Đối với điền:
- củ khoai tây - 650 g;
- hành tây - 75 g;
- rau thì là tươi - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- dầu thực vật - 35 ml;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Để làm bột nhão với khoai tây, chúng tôi rây vào một tô bột mì sâu, ném một vài nhúm muối, khuấy đều, làm sâu hơn ở giữa và đổ nước ấm vào dầu thực vật. Chúng tôi trộn bột chặt, mềm hơn một chút so với mì, và để nó trong ba mươi hay bốn mươi phút để nấu.
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị điền. Chúng tôi đun sôi khoai tây trong nước muối, sau khi làm sạch nó từ da và cắt thành nhiều phần. Khi đã sẵn sàng, chúng tôi ráo khoai tây, nghiền nát khoai tây nghiền với nghiền thành khoai tây nghiền, mùa với hạt tiêu đen xay, hành tây, hành lá thái nhỏ với rau xanh và trộn.
Bây giờ chúng tôi chia com thử nghiệm thành bảy phần bằng nhau, mỗi trong số đó được tung ra rất mỏng với một cán pin. Các cạnh của lớp được kéo dài với sự giúp đỡ của bàn tay thậm chí mỏng hơn, đến độ dày của tấm. Ở trung tâm, chúng tôi đặt miếng khoai tây được làm lạnh, các cạnh mỏng được cắt, hơi không đạt đến mức độ làm đầy, ở dạng dầm để thu được một loại cánh hoa. Mỗi người trong số họ, chúng tôi quay trở lên, chúng tôi nhấn một chút và chúng tôi vá các cạnh.
Đổ trong chảo chiên với dầu thực vật tinh chế đáy dày, làm ấm và
Placinds với khoai tây có thể được đa dạng hóa bằng cách thêm khoai tây nhồi thay vì hành tây rang hành lá xắt nhỏ, hoặc chuẩn bị placids với khoai tây và pho mát cottage. Để làm điều này, trộn khoai tây nghiền đã chuẩn bị với phô mai, cho họ ăn với bơ tan chảy, rau xanh xắt nhỏ và gia vị để bạn lựa chọn và nếm thử và trộn đều.
Bạn cũng có thể sử dụng một nguyên liệu thô trên một vắt lớn hoặc khoai tây thái nhỏ, trộn với hành tây và thì là.