Chìa khóa để thành công trong việc chuẩn bị bánh bao là một loại bột thành công. Chỉ có tỷ lệ phù hợp, sản phẩm chất lượng và sự tuân thủ hoàn hảo với thuật toán được thiết lập của lô của nó sẽ mang lại kết quả tuyệt vời.
Có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị bột bánh bao cổ điển, những thứ chính mà chúng tôi sẽ cung cấp dưới đây trong tài liệu của chúng tôi. Mỗi tùy chọn đều có những ưu điểm và tính năng riêng của nó, và bạn có thể tìm thấy những lựa chọn phù hợp nhất cho chính mình.
Bột cổ điển cho bánh bao tự làm - công thức
Thành phần:
- bột mì - 420-500 g;
- nước lọc - 260 ml;
- một quả trứng gà lớn;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
Để làm cho các thử nghiệm bánh bao cổ điển đơn giản nhất cho bánh bao này, chúng tôi sàng bột mì vào một cái bát với một slide, thêm muối, lái xe trong trứng và, dần dần thêm nước, trộn dần dần mềm nhưng không dính bột. Lượng bột để trộn có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào mật độ và độ ẩm ban đầu của nó. Chúng tôi bọc bột với một bộ phim thực phẩm và để nó chín trong ba mươi đến bốn mươi phút. Sau khi thời gian trôi qua, chúng ta có thể bắt đầu hình thành pelmeni.
Bánh bao bánh bao ủ - công thức cổ điển không có trứng
Thành phần:
- Bột mì - 480-520 g;
- nước lọc - 290 ml;
- dầu thực vật tinh chế - 50 ml;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, rây bột, thêm muối, đổ vào dầu tinh chế rau và trộn. Sau đó, với một giọt nhỏ, đổ trước đun nóng đến gần như sôi nước và trộn bột. Đầu tiên, trộn khối lượng với một cái muỗng, và sau đó trải nó trên bàn với bột và hoàn thành tay nhào. Các kết cấu hoàn thành của bột tương tự như plasticine mềm và hoàn toàn không dính. Sau khi bột đã nguội hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu tạo thành pelmeni.
Với một thử nghiệm như vậy nó rất dễ dàng để làm việc, nó là đẹp đúc, không bị rách, và trong món ăn chuẩn bị nó biến ra rất nhẹ nhàng và mềm mại.
Bánh bao bánh bao với sữa - một công thức cổ điển
Thành phần:
- Bột mì - 480-520 g;
- sữa - 120 ml;
- nước lọc - 40 ml;
- một quả trứng gà lớn;
- dầu thực vật tinh chế - 5-10 ml;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bột bánh bao cho sữa, chúng tôi lọc hai chén bột vào một cái bát rộng, tạo ra một rãnh trong đó và lái trong một quả trứng gà lớn. Trong một bát riêng biệt, kết hợp hơi nước ấm và sữa, hòa tan muối trong hỗn hợp và, dần dần đổ khối lượng chất lỏng vào trứng vào bột, dần dần nhào bột, nếu cần thiết, thêm bột hơn. Sau khi kết cấu không dính của bột đạt được, chúng tôi thêm dầu thực vật không có mùi và một lần nữa là một hỗn hợp tốt. Sau đó, chúng tôi phủ bột bằng khăn hoặc cắt vải sạch và để yên trong bốn mươi phút. Bột chín chín đã được đúc tốt, lăn ra và không được lò xo.
Công thức cho một thử nghiệm bánh bao cổ điển trong một hãng sản xuất bánh mì
Thành phần:
- bột mì - 3 ly;
- nước lọc - 40 ml;
- một quả trứng gà;
- dầu thực vật tinh chế - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
Trong kính, lái xe trong trứng và nạp nước lọc lên. Đổ hỗn hợp chất lỏng tạo thành bột vào tô bánh mì , thêm dầu tinh luyện rau, muối và đổ ba ly bột đã được rây trước. Chọn chế độ "Dough" trong thiết bị và để nó cho đến khi kết thúc chương trình.
Sau đó, chúng tôi có bột dẻo, dẻo dai và bền, hoàn toàn sẵn sàng cho sự hình thành pelmeni.