Mỗi cây nấm zayedlomu quen thuộc với vấn đề thu hoạch dư lượng trái cây thu thập được. Về cách sấy chanterelles trong nhà theo nhiều cách khác nhau, chúng tôi sẽ nói chi tiết đầy đủ trong tài liệu sau đây.
Làm thế nào để khô nấm chanterelles ở nhà?
Hãy bắt đầu với các quy tắc chung về lựa chọn các loại trái cây để sấy khô, và cũng có cách chuẩn bị sẵn có. Đầu tiên, lấy toàn bộ, trái cây mạnh mẽ và khỏe mạnh, mà không bị mục nát. Trước khi sấy khô, làm sạch nấm từ bụi bẩn bằng một miếng vải khô hoặc bàn chải. Rửa chanterelles, như nấm khác, trước khi sấy và thậm chí nấu ăn không nên, bởi vì chúng hấp thụ rất nhiều độ ẩm, theo cách của một miếng bọt biển. Tùy thuộc vào kích thước của nấm, nó có thể được chia thành các phần để tất cả các mảnh đã sẵn sàng vào khoảng thời gian đó. Chân luôn bị cắt đứt, nhưng chỉ có mũ khô.
Bạn có thể chuẩn bị nấm trong ánh nắng mặt trời, trong lò nướng, trong máy sấy đặc biệt và thậm chí cả pin, trong mùa nóng.
Làm thế nào để khô chanterelles trong ánh mặt trời?
Tự nhiên nhất, nhưng đồng thời kéo dài nhất là cách sấy nấm trong ánh mặt trời. Xin lưu ý rằng thời gian nấu nên được chọn sao cho thời tiết khô và nắng.
Nấm nên được đặt trên lưới hoặc kéo dài gạc, đảm bảo rằng nấm không tiếp xúc với nhau. Để côn trùng không ngồi trên nấm, bao gồm chúng với một lớp gạc trên đầu trang. Đặt lưới ở nơi nắng nhất và giữ nó cho đến tối. Với hoàng hôn, để nấm ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Việc sấy khô sẽ mất ít nhất một tuần. Sau bảy ngày, kiểm tra nấm: nếu chúng khô, nhưng mùa xuân khi uốn và không vỡ, thì chúng đã sẵn sàng. Các nấm chưa chín được để lại trên mặt trời hơn nữa, bởi vì trong quá trình lưu trữ, chúng dễ dàng bị mốc.
Làm thế nào để sấy khô chanterelles trong lò?
Giá cả phải chăng nhất là cách sấy khô trong lò. Nấm được đặt trên giấy da hoặc lá mỏng để chúng không tiếp xúc. Bạn có thể sử dụng một vài khay nướng cùng một lúc. Chanterelles được để ở 50 độ trong 2 giờ, trong khi không hoàn toàn đóng cửa lò nướng, nhưng để lại một khoảng trống nhỏ để thoát khỏi độ ẩm dư thừa. Sau đó, nhiệt độ được nâng lên 60 độ, để nấm trong một giờ nữa. Sau một giờ, chanterelles bắt đầu kiểm tra, nấm khô được loại bỏ ít hơn, phần còn lại được để khô.
Làm thế nào để làm khô chanterelles trong lò vi sóng?
Với sự giúp đỡ của một lò vi sóng không thể chuẩn bị nhiều nấm, nhưng phương pháp này sẽ làm, nếu bạn quyết định đối phó với một phần nhỏ của các cổ phiếu còn lại.
Chanterelles chuẩn bị được đặt trong một thích hợp để nấu ăn trong các món ăn vi sóng và để lại ở một sức mạnh của 180 watt trong 20 phút. Sau đó, chất lỏng dư thừa được xả hết, và nấm được để trong lò trong 5 phút với cửa mở, cho phép hơi ẩm bốc hơi. Quy trình này sau đó được lặp lại hoàn toàn nhiều lần khi cần thiết để sấy khô hoàn toàn.
Làm thế nào để sấy khô chanterelles trong một máy sấy điện?
Cách dễ nhất để sấy khô đồng đều và chất lượng nấm liên quan đến việc sử dụng máy sấy điện. Đề án ở đây cũng giống như đối với lò nướng, chỉ nhờ vào một thiết kế đặc biệt, độ ẩm sẽ nhanh hơn. Nấm được đặt trong thiết bị, để ở 50 độ trong 3 giờ, sau đó làm lạnh để làm ấm và sấy khô ở 60 độ. Thời gian khô tùy thuộc vào kích thước của nấm, độ tuổi và thời gian thu thập.
Một số máy sấy được trang bị một chế độ đặc biệt cho nấm. Khi nó có sẵn, sấy khô mất từ 7 đến 8 giờ.