Vẻ đẹp của bột là nó có thể bao gồm hoàn toàn bất kỳ sản phẩm, sau đó đưa sản phẩm này vào nồi chiên sâu và xem làm thế nào nó trở nên ngon hơn, giòn và vàng.
Beerball - công thức
Một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất cho bột là bia dựa trên bia. Sau này khác với những người khác không chỉ với kết cấu tươi tốt của nó và vỏ giòn, mà còn với một hương vị dễ chịu, mà sẽ thay đổi tùy thuộc vào loại bia bạn chọn cho các cơ sở.
Thành phần:
- bột mì - 115 g;
- paprika mặt đất, tỏi, ớt - trên một nhúm;
- bia - 230 ml.
Chuẩn bị
Đặt vị trí bia trong tủ lạnh: nước uống càng lạnh thì ít chất gluten được sản xuất ở gốc bột và càng giòn hơn. Kết hợp bột với các loại gia vị và đổ vào bọt đá. Trộn một nhãn dán dày và đồng nhất, sau đó được đặt trong tủ lạnh để cho phép thời gian gluten tăng lên trong bột mì. Sau nửa giờ, hãy để dầu ấm lên và tiến hành chuẩn bị những gì bạn dự định nhúng vào cái thùng này.
Tinh bột với tinh bột - công thức
Đất sét trên công thức này hóa ra ít tươi tốt hơn, nhưng nhanh chóng giòn và thích hợp cho rang cá, phi lê gà hoặc tôm.
Thành phần:
- tinh bột - 55 g;
- bột - 90 g;
- trứng - 1 miếng;
- nước có ga - 180 ml.
Chuẩn bị
Như trong công thức trước đây, trong công thức này, trước tiên cần phải làm mát giếng, điều này sẽ trở thành cơ sở cho bột. Nhân tiện, soda ở đây cũng có thể được thay bằng bia. Trộn bột và tinh bột với một chút muối tốt, tạo ra một "tốt" ở giữa hỗn hợp khô và đánh trứng vào đó. Tiếp theo đổ trong nước đá lạnh và trộn tất cả các thành phần với nhau. Hãy để bột đứng trong thời gian chuẩn bị của dầu và các thành phần được ngâm trong hỗn hợp.
Đất sét trong mayonnaise - công thức
Thành phần:
- mayonnaise - 55 ml;
- một hỗn hợp phổ biến của gia vị cho thịt gà / thịt / cá - 3 muỗng canh. thìa;
- bột ngô - 45 g;
- bánh mì breading - 45 g.
Chuẩn bị
Vượt qua bột ngô qua rây và kết hợp với hỗn hợp phổ biến của gia vị cho sản phẩm được chọn để rang. Trộn bột cay với mayonnaise trong một dán dày và mịn, nhúng các mảnh của sản phẩm vào nó, cho phép dư thừa để ráo nước, và sau đó rắc miếng với breadcrumbs và tiến hành chiên chiên.
Đất sét không có trứng - công thức
Nếu bạn muốn nấu một món tráng miệng mà không giống như bất cứ thứ gì bạn đã thử trước đó, hãy pha một hỗn hợp dựa trên bột đậu với bột gạo hoặc tinh bột. Sau này sẽ cung cấp một bột để yêu quý của tất cả mọi người như là một lớp vỏ sắc nét.
Thành phần:
- bột đậu - 115 g;
- bột gạo - 15 g;
- Curcuma, ớt cayenne, bột nở - bằng cách nhúm;
- hạt anh túc - nếu muốn;
- nước - 45-55 ml.
Chuẩn bị
Trộn cả hai loại bột với gia vị và bột nở. Ngoài ra còn có một nhúm hào phóng muối biển và hạt thuốc phiện. Dần dần đổ vào nước đá, trộn bột dày và đồng đều, để yên trong nửa giờ sau khi nguội, và sau đó sử dụng nó cho mục đích đã định.
Gluten thực vật - công thức
Bột ngô trong bất kỳ thử nghiệm hoặc bột làm cho kết cấu của thứ hai hơn một chút nhớt và tươi tốt, món tráng miệng rau cho công thức sau đây sẽ không là một ngoại lệ.
Thành phần:
- bột mì - 75 g;
- bột ngô - 75 g;
- trứng (sóc) - 2 miếng;
- bia hoặc soda - 190 ml.
Chuẩn bị
Kết hợp cả hai loại bột với nhau, thêm một chút muối vào hỗn hợp, và cùng với nó, bạn có thể gửi cho các thành phần khô gia vị và thảo dược khô để hương vị. Whisk các protein cho đến khi đỉnh công ty, cũng hơi gắn chúng. Chia hỗn hợp bột với bia đá lạnh, và vào trong các mẻ làm sạch theo lô và rất nhẹ nhàng nhập bọt protein.