Lúa mạch ngọc trai được sản xuất từ lúa mạch bằng cách tách toàn bộ nhân hạt khỏi cám. Những lợi ích của lúa mạch và các sản phẩm khác nhau được làm từ ngũ cốc này được biết đến từ thời của các nền văn minh lâu đời nhất. Bao gồm trong chế độ ăn của các sản phẩm lúa mạch (cụ thể là, ngọc trai lúa mạch) làm tăng sức mạnh và độ bền, thúc đẩy tăng trưởng nhanh chóng của khối lượng cơ bắp, cải thiện sự trao đổi chất, hoạt động của hệ thần kinh và não. Lúa mạch ngọc trai chứa chất xơ hữu ích, axit amin, protein (đặc biệt, lysine thiết yếu), vitamin, nhiều loại vi lượng và vi lượng khác nhau cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người.
Trong lúa mạch ngọc trai, khoảng 73% carbohydrate phức tạp "đúng", nó giàu vitamin B nhóm và các hợp chất phốt pho (cũng như canxi, magiê, kali, sắt, kẽm, crôm, selen và iốt), chứa vitamin A, D, E, folic và axit nicotinic. Vì vậy, chúng ta có thể kết luận rằng lúa mạch ngọc trai là một sản phẩm siêu hữu ích, thích hợp cho dinh dưỡng hợp lý và cân bằng, bao gồm, cho chế độ ăn uống. Ngoài ra, lúa mạch ngọc trai là một sản phẩm chi phí thấp, có nghĩa là nó là khá lợi nhuận cho bất kỳ ngân sách gia đình. Vì vậy, perlovka - một món ăn không thường xuyên trong thực đơn của chúng tôi. Và toàn bộ vấn đề là bạn phải chuẩn bị nó và phục vụ đúng cách.
Lê gruel có thể được chuẩn bị như một món ăn độc lập cho một bữa ăn sáng lành mạnh. Tất nhiên, một bữa ăn sáng như vậy mặc dù, và chắc chắn rất hữu ích, nhưng, như họ nói, nhàm chán. Tuy nhiên, bạn có thể thêm vào trái cây khô cháo, các loại hạt và một ít sữa hoặc bơ tự nhiên, hoặc kem.
Thú vị hơn nhiều là perlova trên trang trí. Khi bán, bạn có thể tìm thấy loại perlovka thông thường (hạt thuôn dài), cũng như hạt Hà Lan (hạt gần giống với hình cầu hơn).
Làm thế nào để chuẩn bị một lúa mạch ngọc trai để trang trí?
Chúng tôi chọn ngũ cốc với hạt mịn mà không có mảnh vỡ, cám và bụi, tốt nhất là trong các gói giấy bóng kính trong suốt của bao bì nhà máy - vì vậy bạn có thể xem xét những gì bạn đang mua. Hãy chú ý đến thời điểm đóng gói và thời hạn sử dụng.
Chuẩn bị thanh ngọc trai cho một trang trí là một vấn đề đơn giản, nhưng vỏ này được nấu chín để sẵn sàng bình thường đủ lâu - ít nhất là trong 60 phút (người Hà Lan được ủ nhanh hơn một chút). Trong quá trình này, các thợ cắt tóc ngọc trai nở và tăng khối lượng khoảng 5-6 lần. Nó biến ra cháo crumbly, có thể được phục vụ cho các món ăn khác nhau của thịt, cá, gia cầm, nấm và rau hoặc bao gồm trong các món ăn khác (súp).
Các công thức cho một trang trí ngon của ngọc trai lúa mạch
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 1 biện pháp (ví dụ, 1 ly có công suất 200-250 ml);
- nước để ngâm - 1 biện pháp (cùng một ly);
- nước cho nấu ăn - 3-4 biện pháp (tất nhiên, cùng một ly).
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị các tấm lót, rửa kỹ bằng nước lạnh và đổ một lượng nước lạnh quy định nghiêm ngặt. Để lại sưng lên trong ít nhất 10 giờ, hoặc tốt hơn - 12. Sau đó, nước không có nước được xả ra. Một lần nữa, rửa lại bằng nước lạnh.
Một mẹo nhỏ. Ngay trước khi nấu, đổ thùng ngọc trai với nước sôi, chờ 10 phút và xả nước - điều này được thực hiện để giảm hiện tượng đầy hơi, chắc chắn xảy ra sau khi ăn thức ăn có hàm lượng chất xơ cao. Làm thế nào để đun sôi một thanh ngọc trai để trang trí? Bây giờ điền vào thanh ngọc trai với nước ngọt (3-4 ly), đun sôi, sau đó giảm lửa
Thanh ngọc trai để trang trí trong multivark
Lúa mạch ngọc trai đã chuẩn bị (có nghĩa là, rửa sạch, sưng và hơi hấp, đọc công thức trước đó, xem ở trên) được đặt trong khả năng làm việc của multivark, chứa đầy nước lạnh hoặc nước sôi và nấu chín, chọn chế độ được khuyến cáo theo hướng dẫn cho thiết bị cụ thể. Thời gian chuẩn bị - không ít hơn 60 phút.
Tất nhiên, tốt hơn là để phục vụ trang trí từ một thanh ngọc trai không chỉ với một số (thịt, ví dụ) món ăn, mà còn với gravies hoặc nước sốt - vì vậy nó sẽ được ngon hơn và hài hòa hơn.