Viêm dạ dày và viêm tụy - các bệnh về dạ dày và niêm mạc tuyến tụy. Những vấn đề này thường gặp nhất ở những người trên 30 tuổi. Một chế độ ăn uống đặc biệt cho viêm dạ dày và viêm tụy giúp tránh các biến chứng của bệnh.
Mẹo hữu ích
Có một số mẹo chung về dinh dưỡng:
- Ăn các bữa ăn nhỏ ít nhất 5 lần một ngày. Vì vậy, ngoài các bữa ăn cơ bản, hãy làm những món ăn vặt nhỏ. Nhờ điều này, bạn sẽ không cảm thấy đói và không làm tổn thương sức khỏe của bạn.
- Ăn chậm, nhai kỹ thức ăn. Vì nước bọt chứa các enzyme phá vỡ carbohydrate, thức ăn sẽ được hấp thu tốt hơn nhiều.
- Không ăn khi đang di chuyển và phơi khô.
- Trong chế độ ăn uống của bạn không nên có món ăn nóng và cay, cũng như các sản phẩm kích thích quá trình lên men trong dạ dày.
- Hãy chắc chắn uống đủ nước, ít nhất là 1,5 lít.
- Bữa ăn cuối cùng nên được thực hiện không quá 2 giờ trước khi đi ngủ.
Chế độ ăn uống cho viêm tụy và viêm dạ dày hoạt động như sparing trên mucous càng tốt, giúp giảm nguy cơ loét hoặc xói mòn.
Điều rất quan trọng là tuân theo các quy tắc nấu ăn:
- Trong mọi trường hợp, chúng có thể được chiên, vì thực phẩm đó rất có hại cho dạ dày và tuyến tụy.
- Tốt nhất là nấu hấp, luộc hoặc hầm.
- Trong đợt cấp của bệnh, bạn nên ăn thức ăn ở dạng bột.
- Đó là khuyến khích để nấu thịt trên 2 canh.
Thực phẩm được phép trong chế độ ăn uống với viêm dạ dày, viêm túi mật và viêm tụy
Trong các bệnh như vậy, điều quan trọng là phải theo dõi chế độ ăn uống của bạn. Tốt nhất là biên soạn một danh sách các sản phẩm được phép:
- Sản phẩm bột - bánh mì nên được làm từ bột của lớp đầu tiên hoặc cao nhất, và cũng có thể làm khô bánh quy, không nướng bánh và bánh quy bánh quy.
- Các món ăn đầu tiên : súp nhuyễn từ rau, sữa và các món ăn ít chất béo đầu tiên.
- Ngũ cốc : semolina, băm nhỏ và luộc kiều mạch, gạo và bột yến mạch.
- Thịt và sản phẩm cá : thỏ, thịt bò, thịt bê, gà và cá.
- Các sản phẩm từ sữa : sữa nguyên chất ít béo, kefir, phô mai và các sản phẩm khác có hàm lượng chất béo thấp.
- Trứng : trứng bác và trứng luộc, nhưng không quá 2 miếng.
- Rau củ : khoai tây, củ cải đường , bí xanh, súp lơ và cà chua không chua.
- Trái cây và quả mọng : không chua ở dạng bị cắt xén, mà còn luộc, nướng.
- Kẹo : đường, một ít mật ong, mứt, kẹo, kẹo dẻo, kẹo dẻo.
- Chất béo : rau, ô liu, kem và ghee.
- Đồ uống : thạch, trà mềm và ca cao với sữa, nước trái cây không axit, thuốc sắc.
Chế độ ăn uống với đợt cấp của viêm dạ dày và viêm tụy được coi là lựa chọn nghiêm ngặt nhất. Trong những ngày đầu tiên, bạn chỉ nên sử dụng nước và trà. Bước tiếp theo là để giới thiệu các loại súp nhầy, nghiền và đủ chất lỏng cháo, trứng, nấu chín mềm luộc và hôn.
Chế độ ăn uống thực đơn cho viêm tụy và viêm dạ dày
Bạn có thể phát triển trình đơn cá nhân của riêng bạn, ví dụ như bạn muốn đưa ra mong muốn.
Bữa sáng:
- một phần bột yến mạch nấu chín trên mặt nước;
- 100 g thịt bò luộc;
- một miếng bánh mì;
- nước hoặc nước trái cây.
Bữa ăn nhẹ:
- pudding từ phô mai cottage - 100 g;
- một quả táo nướng;
- một miếng bánh mì;
- trà với sữa.
Bữa trưa:
- phục vụ súp rau;
- một miếng bánh mì;
- băm nhỏ từ thịt hoặc cá;
- Bí ngô cháo;
- 15 g phô mai cottage ít chất béo;
- trà hoặc thạch.
Bữa ăn nhẹ:
- 120 gram thịt viên;
- 140 g cà rốt nghiền;
- 100 g nhuyễn từ táo;
- Một ly sữa chua ít béo.
Bữa tối:
- 140 g bánh mì thịt;
- 140 g khoai tây nghiền;
- một miếng bánh mì;
- 100 g bánh pudding từ phô mai;
- một ly sắc của hông hồng.