Một loại rượu cognac cao quý ngụ ý rằng rượu nho sẽ được dựa trên, nhưng các nhà sản xuất giàu kinh nghiệm về rượu tự chế tạo lại có cách tiếp cận hơi khác. Họ biết những gì các thành phần để thực hiện để làm cho cognac từ moonshine với chi phí tối thiểu.
Làm thế nào để làm cho cognac từ moonshine?
Để làm cognac ở nhà, bạn không cần phải tuân theo công nghệ nấu ăn cổ điển, nơi bạn phải làm chưng cất đôi và duy trì một thức uống trong ít nhất 3 năm trong thùng gỗ sồi. Để chuẩn bị, nó là cần thiết để tuân thủ các quy tắc như vậy:
- Moonshine trước tiên phải được làm sạch bằng một trong những phương pháp, ví dụ, than hoặc chưng cất đôi với pha loãng để có được một sức mạnh 18-20 độ.
- Để moonshine bạn cần phải thêm các thành phần bổ sung: phân vùng quả óc chó, trà đen, chồi cẩm chướng.
- Để duy trì một thức uống trong hơn một tuần không có ý nghĩa, nó sẽ không cải thiện khẩu vị của bạn.
- Cognac từ moonshine nên được đóng chai và niêm phong. Nó có thời hạn sử dụng là 3 năm, sức mạnh của nó là 36-38%.
Cognac trong một thùng gỗ sồi ở nhà
Tối đa tương ứng với các truyền thống chuẩn bị của công thức uống rượu này, mà làm cho cognac trong một thùng ở nhà. Nó sẽ truyền tải hương thơm ban đầu của các chip gỗ sồi, tương ứng với hương vị tự nhiên. Ưu điểm không chắc chắn của việc nấu ăn ở nhà là việc tiếp xúc được thực hiện nhanh hơn nhiều.
Thành phần:
- dăm gỗ sồi - 300 g;
- tinh khiết brew - 3 lít;
- thùng gỗ sồi - 1 cái.
Chuẩn bị
- Đặt moonshine trong một thùng gỗ sồi.
- Chop các chip, đun sôi trong nước với soda trong 20 phút. Lặp lại quy trình trong nước sạch. Lau khô bào ở nhiệt độ phòng, và sau đó trong lò ở 150 độ, đặt nó trong một thùng.
- Uống để nhấn mạnh trong 2 ngày, lọc từ khoai tây chiên. Ngâm nó trong một thùng trong khoảng 20 ngày trong một nơi tối mát mẻ.
Cognac từ moonshine với hạt nhục đậu khấu
Các cognac tự chế từ moonshine sở hữu một hương vị tinh tế và cao quý, đó là một trong những biến thể của cồn trong phong cách Latgalian. Tính đặc thù của nó là bổ sung hạt nhục đậu khấu, mà truyền đạt một dư vị không thể miêu tả. Thức uống bị tối do vỏ cây sồi, đặc biệt là nếu bạn nhấn mạnh vào nó trong một thùng.
Thành phần:
- sản xuất chưng cất đôi - 3 lít;
- vỏ cây sồi - 2 muỗng canh. l.;
- đinh hương - 3 chiếc.;
- Mặt đất nhục đậu khấu - trên đầu của con dao;
- đường - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Pre-ngâm vỏ cây sồi trong nước sôi trong 10 phút, và sau đó làm khô nó.
- Đường hòa tan, làm cho xi-rô.
- Tất cả các thành phần được đặt trong một cái lọ, đổ trong moonshine và thêm xi-rô, đặt trong một nơi tối tăm.
- Cognac từ moonshine để nhấn mạnh khoảng 2 tuần.
- Lọc đồ uống trong chai và lưu trữ không quá sáu tháng.
Cognac latgale từ moonshine
Cách nấu ăn cổ điển là cognac làm bằng moonshine trên vỏ cây sồi, được gọi là Latgalian. Nếu bạn làm theo truyền thống, chưng cất phải có sức mạnh từ 25-40%. Lợi thế không chắc chắn của công thức là không cần thiết phải sử dụng thùng, nó được phép nấu bằng cách sử dụng lon.
Thành phần:
- vỏ cây sồi - 300 g;
- tinh khiết brew - 3 lít;
- đinh hương - 3 chiếc.;
- đường - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Moonshine tinh khiết kết hợp với đường.
- Ngâm vỏ cây sồi trong nước sôi trong 10 phút, sau đó lau khô.
- Thêm vỏ cây và đinh hương vào moonshine, nhấn mạnh 2 tuần ở một nơi tối tăm.
- Lọc cognac từ moonshine tinh khiết từ vỏ cây.
Cognac từ moonshine trên walnut septums
Phân vùng Walnut thường được sử dụng như một thành phần để làm cognac từ moonshine ở nhà. Sản phẩm này rất rẻ, chúng ta có thể nói rằng nó là chất thải sau khi làm sạch các loại hạt, tuy nhiên, do sự hiện diện của chúng, các thức uống mua lại một hương vị đặc biệt phong phú và màu sắc ngon. Công thức cổ điển rất đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt.
Thành phần:
- tinh khiết brew - 2 lít;
- màng óc chó - 0,5 ly;
- quế - 0,5 gậy.
Chuẩn bị
- Tất cả các thành phần được đặt trong một cái lọ và hỗn hợp, và sau đó đóng lại.
- Ngân hàng đặt ở một nơi tối tăm trong 10 ngày. Sau khi nhấn mạnh, căng cognac tự chế từ moonshine và đổ vào chai.
Rượu cognac cam từ moonshine
Kết hợp nơi màu cam được sử dụng thực sự có thể truyền đạt một hương thơm giống với thức uống ban đầu càng nhiều càng tốt. Công thức chế biến rượu cognac làm từ sữa tự chế với việc bổ sung trái cây họ cam quýt là rất phổ biến để chuẩn bị cho những ngày nghỉ lễ. Một hương vị phong phú là đạt được thông qua việc sử dụng nhiều loại gia vị.
Thành phần:
- moonshine - 2 lít;
- trà đen - 2 muỗng cà phê;
- vỏ - 0,5 quả cam;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- ớt ngọt - 3 chiếc;
- đinh hương - 4 chồi;
- quế - 1 thanh;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- nhúm vanillin.
Chuẩn bị
- Cắt vỏ trái cam.
- Trong lọ đặt niềm say mê, trà, gia vị và đổ moonshine.
- Đóng chặt nắp và nhấn mạnh trong 2 tuần.
- Trong một cái chảo, làm nâu đường cho đến khi vàng nâu.
- Khi truyền moonshine, lọc qua gạc và thêm đường caramel.
- Để bão hòa hương vị, uống thêm 3-4 ngày nữa.
Cognac tự chế từ moonshine với mận - công thức
Trái cây sấy khô cũng có trong đồ uống có cồn, vì chúng có được hương vị rất phong phú. Cognac từ mận ở nhà rất phổ biến. Trong đồ uống theo cách đặc biệt mà thành phần này sẽ chơi, nếu bạn lấy nó không sấy khô, nhưng sấy khô, nó sẽ truyền các nốt khói càng nhiều càng tốt.
Thành phần:
- moonshine - 3 lít;
- mận - 15 chiếc.;
- vỏ cây sồi - 3 muỗng canh. l.;
- đinh hương - 7 chồi;
- hạt nhục đậu khấu - để nếm thử;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l.;
- đường - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Vỏ cây sồi đổ nước sôi trong 15-20 phút để loại bỏ các tannin dư thừa. Sau khi làm khô vỏ cây và đặt các chai ở phía dưới.
- Thêm mận, nước cốt chanh, moonshine và gia vị.
- Đặt thùng chứa ở nơi tối trong 3 tuần, sau đó lọc đồ uống qua gạc.
- Đun chảy đường trong chảo cho đến khi màu nâu.
- Giới thiệu caramel đường trong truyền dịch và đứng trong một tuần nữa.
Cognac trên hạt tuyết tùng ở nhà
Hạt Cedar có thể cung cấp cho thức uống không chỉ một hương vị nhất định, mà còn cung cấp cho nó tính chất dược liệu. Việc chuẩn bị cognac ở nhà từ các moonshine sử dụng thành phần này làm cho thức uống thực sự tinh chế, nó có thể được phục vụ tại bất kỳ bữa tiệc với sự tự tin rằng khách hàng sẽ đánh giá cao nó.
Thành phần:
- moonshine - 3 lít;
- hạt thông - 60 g;
- đường - 50 g.
Chuẩn bị
- Đổ hạt với nước sôi trong 5 phút, lặp lại quy trình nhiều lần.
- Đặt hạt trên dưới cùng của container và thêm đường, trộn hai thành phần.
- Đổ moonshine và gửi nồi trong một nơi tối tăm trong 2 tuần.
- Việc sản xuất cognac ở nhà kết thúc bằng cách lọc và làm mát.
Sô cô la cognac tại nhà - công thức
Bạn có thể cho uống một hương vị khác biệt, nếu bạn làm sôcôla cognac từ moonshine. Nhiều người yêu thích sô cô la sẽ thực sự thích thức uống này. Bạn có thể thử nó trong một tuần, nhưng nó sẽ trở nên thơm hơn nếu nó vẫn còn một tháng. Thêm vị ngọt cho nó với xi-rô đường.
Thành phần:
- sô cô la đen - 200 g;
- moonshine - 1,5 l;
- đường - 6 ly;
- sữa - 2 chén;
- nước - 1,5 ly;
- Vanilla đường - 1 gói.
Chuẩn bị
- Đặt sô cô la trong một cái chảo và tan chảy trong một bồn tắm nước.
- Thêm đường moonshine và vani.
- Uống để khăng khăng trong một tuần.
- Từ nước và đường, đun sôi xi-rô.
- Cognac từ tinh dầu moonshine tinh khiết qua gạc và trộn với xi-rô.