Để mô tả hương vị của atisô Jerusalem không hề dễ dàng: quả lê cho khoai tây, nấm và tỏi, vì vậy nếu bạn là một fan hâm mộ của bảng màu đó, thì bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao trái cây, cũng như công thức món salad của chúng tôi.
Bạn có muốn nấu món gì đó đặc biệt không? Sau đó đi tìm kiếm Atisô Jerusalem và về phía trước, đến món salad!
Salad từ Atisô Jerusalem - công thức
Thành phần:
- Atisô Jerusalem - 2 số ít;
- rau diếp xoăn - 1 đầu;
- Xà lách - 3 lá to;
- thịt xông khói hoặc pancetta - 8 lát;
- hành tím - 60 g;
- rau mùi tây xanh ;
- Dấm balsamic - 45 ml.
Chuẩn bị
Rửa kỹ atisô Jerusalem cho đến khi mềm, mát, cắt làm đôi. Trên chảo chiên khô, chúng tôi đặt lát thịt xông khói và chờ cho đến khi tất cả chất béo từ nó sẽ bị chết đuối. Ngay sau khi có một lượng lớn chất béo nóng trong chảo, chúng tôi cho hành tây và luộc atisô Jerusalem vào đó. Chuẩn bị các cơ sở cho một món salad ấm cho đến khi hành tây trở nên mềm mại và dính, atisô Jerusalem không phải là màu nâu, và thịt xông khói sẽ không biến thành bit giòn giòn.
Chúng tôi trải các thành phần chiên trên rau diếp xoăn và rau diếp, đổ món ăn với giấm và dầu, và rắc mùi tây trước khi ăn.
Salad từ atisô Jerusalem với cà rốt và táo "Vitamin Bomb"
Thành phần:
- Atisô Jerusalem - 450 g;
- hành ngọt - 40 g;
- cà rốt - 230 g;
- táo chua - 50 g;
- nước cốt chanh - 40 ml;
- dầu ô liu - 40 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một món salad đơn giản bằng cách trộn nước cốt chanh với bơ. Chà cà rốt, atisô Jerusalem và táo trên một vắt tay lớn, sau đó đặt nửa vòng hành tây ngon nhất và trộn nguyên liệu với băng.
Món salad ngon từ Atisô Jerusalem
Thành phần:
- Atisô Jerusalem - 900 g;
- ớt ngọt (lớn) - 2 chiếc;
- salad trộn - 3 nắm tay;
- rau mùi tây xanh;
- hạt bí ngô (chiên) - 30 g;
- Sữa chua Hy Lạp - 60 ml;
- đầu tỏi;
- dầu ô liu - 120 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi nướng các miếng dầu atisô Jerusalem 40 phút ở 200 độ. Trong khu phố chúng tôi nướng một cái đầu tỏi, đã sơ bộ gói nó với một lá. Phía trên đầu đốt cháy, chúng tôi đốt cháy con gái ớt và làm sạch vỏ băm, và cùng với nó, chúng tôi trích xuất các hạt giống. Miếng ớt được trộn với atisô Jerusalem, rau xanh và salad trộn.
Bóp ra các nội dung của các tế bào tỏi nướng và sơn nó với bơ, sữa chua và nước trái cây. Chúng tôi đổ salad từ atisô Jerusalem nhận được bằng cách thay đồ, rắc hạt bí ngô.
Làm thế nào để làm salad từ atisô Jerusalem và củ cải đường?
Thành phần:
- củ cải đường - 480 g;
- Atisô Jerusalem - 8 miếng;
- rukkola hoặc hỗn hợp rau diếp - 8 món;
- hành ngọt - 40 g;
- cam - 1 miếng;
- phô mai dê - 50 g;
- giấm rượu - 40 ml;
- dầu ôliu - 80 ml;
- mật ong - 15 ml.
Chuẩn bị
Trong một lò nướng nóng lên đến 200 độ, nướng một củ cải gói với lá trong khoảng một giờ, và 20 phút trước khi sẵn sàng, chúng tôi thêm vào nó các vòng tròn của atisô Jerusalem. Rau nướng được làm mát và trộn với salad trộn, nhẫn hành tây mỏng và bột màu da cam (không có màng). Chúng tôi đánh bơ với mật ong và giấm, và đổ nước sốt kết quả lên xà lách. Trước khi ăn, rắc một miếng phô mai dê.
Salad với atisô Jerusalem với bắp cải và gạo
Thành phần:
- Atisô Jerusalem - 10 miếng;
- húng tây tươi - 2 cành;
- bắp cải đỏ - 1/4 thế kỷ;
- gạo hoang luộc - 1 món;
- Rukkola - 2 số ít;
- nho khô - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 45 ml;
- nước ép và vỏ cam 1.
Chuẩn bị
Một phần tư của tổng số dầu chúng tôi đổ atisô Jerusalem cắt thành vòng tròn và nướng nó ở 200 độ 20 phút. Trộn bắp cải và trộn với arugula và gạo luộc ướp lạnh. Trên đầu trang chúng tôi đặt lát ấm Atisô Jerusalem, rắc món ăn với nho khô và điền vào với một hỗn hợp của dầu còn lại với nước cốt chanh và niềm say mê.