Khachapuri là một món ăn truyền thống của Georgia, là một chiếc bánh mỏng với nhiều chất hàn khác nhau. Để chuẩn bị của nó thường sử dụng bột không men tươi, nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết một số tùy chọn hơn.
Bột cho khachapuri ở Adzharian
Thành phần:
- sữa - 1 món;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 500 g;
- muối - một nhúm;
- đường - nhúm;
- trứng - 1 miếng;
- men khô tức thì - 10 g.
Chuẩn bị
Để làm bột cho khachapuri, đổ sữa ấm vào tô, ném đường, muối và lái một quả trứng. Sau đó đổ dần bột mì và men khô. Chúng tôi pha trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và trộn bột mịn, nhưng khá đàn hồi. Chúng tôi trải nó thành một chiếc chảo lớn, được bôi dầu và chạy xung quanh. Đậy đầu bằng lá và đặt các món ăn ở nơi ấm áp, đánh dấu chính xác 1 giờ. Sau thời gian quy định, chúng tôi nhồi bột bằng tay của chúng tôi và một lần nữa loại bỏ nhiệt trong 30 phút nữa.
Công thức cho bột cho khachapuri trên mặt nước
Thành phần:
- bột mì - 400 g;
- margarine - 40 g;
- nước lọc - 250 ml;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi rây bột với một slide trên bàn và ở trung tâm tạo ra một rãnh nhỏ. Sau đó cẩn thận đổ vào nước ấm, thêm muối để nếm và nhào bột đàn hồi đàn hồi với bàn tay của bạn. Đậy nắp bằng khăn và tháo nó trong 1,5 giờ ở nơi lạnh. Sau thời gian quy định, chúng tôi trải đều bột đã nguội trên bàn, rắc bột và lăn vào lớp. Ở trung tâm, chúng tôi đặt margarine tan chảy, cắt thành từng miếng và phủ lên các cạnh miễn phí. Sau đó, lăn bột mỏng nhất có thể, gấp nó nhiều lần và đặt nó vào cái lạnh. Sau một giờ, bột mềm và thoáng mát cho khachapuri đã sẵn sàng, và như một điền chúng tôi sử dụng pho mát.
Công thức cho một loại bột xa hoa cho khachapuri
Thành phần:
- Bơ - 110 g;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- kem chua - 6 muỗng canh. thìa;
- soda - nhúm;
- margarine - 50 g.
Chuẩn bị
Dầu và bơ thực vật trước khi lấy ra khỏi tủ lạnh, và sau đó nhào vào một cái bát có một cái nĩa. Thêm kem chua, đổ đường, muối và đổ dần vào nước. Trộn kỹ tất cả mọi thứ, đổ bột mì và trộn bột với độ đồng nhất.
Công thức bột men cho khachapuri
Thành phần:
- sữa - 200 ml;
- muối;
- men tươi - 30 g;
- soda - nhúm;
- bột - 3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Trong bột đổ ra sữa của nhiệt độ phòng và ném một nhúm muối. Sau đó, thêm men và trộn cho đến khi chúng tan hoàn toàn. Soda được ngâm với giấm và tiêm nhẹ vào bột. Chúng tôi nhào nó tất cả trong chuyển động trơn tru, popping lên bột nếu cần thiết. Đó là tất cả, bột cho khachapuri đã sẵn sàng! Nướng sẽ trở nên vô cùng dịu dàng và thoáng mát, và như là một điền nó là tốt nhất để sử dụng pho mát Adyghe hoặc suluguni.
Công thức cho khachapuri
Thành phần:
- bột - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Từ bột nấu chín trên kefir, vô cùng nuôi dưỡng và giachapuri giòn thu được. Vì vậy, sữa chua được đun nóng trong một lò nồi đến nhiệt độ phòng. Sau đó từ từ đổ vào các phần nhỏ của bột, thêm muối và đường. Đậy bột bằng khăn và để trong 20 phút.
Công thức nấu bột cho khachapuri
Thành phần:
- sữa chua hoặc matzoni - 250 ml;
- trứng -1 pc.;
- soda - nhúm;
- giấm bảng - 2 giọt;
- bột - 2 mặt hàng;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Mưa phùn (matsoni) đổ vào một cái chảo, thêm soda, xào với giấm và trộn. Sau đó, chúng tôi lái xe trong trứng, chúng tôi ném muối, đường và dần dần đổ bột. Nhào bột mịn, mềm. Sau đó, chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng, quấn nó trong một chiếc khăn và để nó trong vài giờ.