Goulash phong phú từ thịt lợn với nước thịt là một món ăn cổ điển từ thời thơ ấu. Nó rất dễ dàng để tưởng tượng mình ngồi trong nhà bếp trên một tấm goulash của mẹ nóng với nước thịt dày, và trong công ty để một món ăn thịt thơm - một phần của một trang trí khoai tây, luộc croutons hoặc mì ống. Thu hồi những kỷ niệm ấm áp thậm chí có thể là một người lớn, lưu ý một vài công thức nấu ăn cho goulash nhà từ danh sách dưới đây.
Ngon thịt heo với nước thịt
Nước sốt cổ điển cho goulash là một quả cà chua tươi, luộc trong nước sốt dày, hương thơm trong đó được bổ sung bởi một hỗn hợp của các loại thảo mộc khô. Chúng tôi sẽ không đi chệch khỏi kinh điển và nấu thịt heo với nước thịt dựa trên cà chua tươi.
Thành phần:
- vai heo - 480 g;
- bột cho thịt breading;
- nước dùng 750 ml;
- răng tỏi - 3 miếng;
- Ớt mặt đất, ớt cayenne - 1/2 thìa cà phê;
- hành tây - 90 g;
- cà chua - 320 g;
- ớt ngọt - 450 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm một món thịt lợn với nước thịt, thịt thái hạt lựu nên được cuộn thành bột. Trong tương lai, kỹ thuật này sẽ giúp không chỉ để tạo ra một lớp vỏ ruddy trên lát thịt lợn, mà còn để làm dày lên nước sốt cà chua. Miếng thịt lợn nằm trên đáy lò nướng nóng với dầu thực vật. Khi thịt nướng, loại bỏ nó vào một món ăn riêng biệt, và trên cùng một loại dầu, tiết kiệm các vòng hành tây, cà chua, một chút ớt ngọt và tỏi. Sau một vài phút, các loại rau nên được gia vị với các loại thảo mộc khô và trộn với thịt đã chiên. Đổ nguyên liệu goulash với nước dùng, giảm nhiệt và để thịt hầm trong 45-50 phút.
Goulash từ thịt lợn với nước thịt có thể được thực hiện trong một multivark. Để làm điều này, thịt đầu tiên có màu nâu với rau trên "Nướng", và sau đó, chuyển sang "Quenching", đổ nước dùng và để lại trong một giờ.
Gorkash thịt lợn với nước sốt cà chua
Nếu món thịt lợn truyền thống được chế biến từ một miếng thịt, thì sự thay thế của nó cho phép sử dụng xúc xích thịt lợn tự nhiên làm cơ sở. Món ăn này được chuẩn bị nhanh hơn nhiều và hóa ra không ngon hơn một lựa chọn đích thực.
Thành phần:
- xúc xích heo tự nhiên - 480 g;
- bơ - 25 g;
- hành tây - 210 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- paprika mặt đất - 1 1/2 muỗng cà phê.
- khoai tây - 950 g;
- nước dùng gà - 320 g.
Chuẩn bị
Nấu một chút bơ trong lò nướng và sử dụng nó để làm xúc xích thịt lợn, trước tiên phải cắt thành lát dày vài cm. Để xúc xích xào, chúng tôi đặt hành tây nhẫn, ớt ngọt và dán tỏi xát. Khi thứ hai phát ra mùi thơm, tất cả các thành phần của món ăn có thể được gia vị với ớt bột xay và đổ với nước dùng. Rời khỏi goulash dưới nắp, hầm nó khoảng một giờ. Trong thời gian này các món ăn sẽ cần phải được trộn một vài lần. Trong goulash sẵn sàng, khoai tây thực tế tan rã, và nước sốt quay dày và thơm. Rau xanh của mùi tây và một thìa kem chua trong quá trình nộp đơn sẽ làm cho món ăn ngon hơn.
Gorkash thịt lợn với sốt kem chua
Goulash với nước thịt kem khó có thể được phân loại như một công thức cổ điển, nhưng điều này là không cần thiết, bởi vì với sự xuất hiện của một món ăn trên đĩa, bất kỳ câu hỏi về lịch sử của nó đi vào nền, ở hương vị đầu tiên vẫn còn.
Thành phần:
- thịt lợn - 650 g;
- bột - 5 g;
- nước dùng - 760 ml;
- lá nguyệt quế;
- kem chua - 60 ml;
- Grated ngựa cải ngựa - 2 muỗng canh. thìa;
- rau thì là.
Chuẩn bị
Quấn miếng thịt lợn vào bột, chiên cho đến khi mềm, và sau đó đổ nước dùng, thêm nguyệt quế và để hầm trong một tiếng rưỡi. Sau một thời gian, nước dùng sẽ biến thành một loại nước sốt dày, mà bây giờ đã được bổ sung với một hỗn hợp của kem cải ngựa và chua. Sau 3 phút nấu ăn, thêm rau xanh vào thịt và phục vụ.