Một số người rất thích giật và mua nó liên tục. Bạn có biết rằng giật có thể dễ dàng được nấu ngay tại nhà? Hơn nữa, sau đó bạn sẽ hoàn toàn chắc chắn rằng nó không có chất bảo quản, không có chất phụ gia độc hại, và nó sẽ luôn luôn là một tìm thấy không thể thiếu với khách bất ngờ bất ngờ.
Bạn có thể làm khô bất kỳ thịt nào: thịt gà, thịt bò và thịt lợn. Sự khác biệt duy nhất là thịt khác nhau cần gia vị khác nhau và thời gian nấu. Nếu bạn vẫn quyết định cố gắng nấu ăn tại nhà, thì bài viết ẩm thực của chúng tôi chắc chắn sẽ giúp bạn trong việc này. Hãy nhìn vào một số cách khác nhau làm thế nào ngon để làm cho giật.
Mứt gà phi lê - công thức
Thành phần:
- phi lê gà - 5 chiếc;
- muối biển lớn;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- húng quế, húng tây, hương thảo;
- cognac - 5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Để nấu gà giật, chúng ta cần phải chuẩn bị trước. Chúng tôi lấy phi lê, rửa của tôi, chúng tôi làm sạch nó từ phim và da, rửa sạch và sấy khô bằng khăn. Sau đó lấy một đĩa thủy tinh nướng và đổ một lớp mỏng muối biển và hạt tiêu xuống đáy. Bạn có thể thêm cognac ở đây nếu bạn không cho trẻ ăn thịt này. Vì vậy, cẩn thận đặt vào khay gà chế biến fillet, rắc muối, hạt tiêu và gia vị. Che chặt bằng nắp hoặc kéo căng bộ phim thực phẩm và để nó đi trong một ngày trong tủ lạnh. Trong thời gian này, thịt được ướp muối và ngâm trong các loại thảo mộc, gia vị và cognac.
Vào cuối thời gian, chúng tôi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, rửa kỹ vài lần dưới nước lạnh và đặt nó lên một tấm nướng. Chúng tôi gửi thịt khô đến lò nóng trong 10 phút, để nó được sấy khô tốt. Chúng tôi quấn thịt khô trong một chiếc khăn hoặc khăn ăn và lau nó trong tủ lạnh trong một ngày khác. Đó là tất cả! Chúng tôi cắt thịt gà thành những lát mỏng và thưởng thức hương vị hun khói tuyệt vời của nó.
Thịt bò khô
Thành phần:
- thăn bò - 500 g;
- muối biển lớn;
- hạt tiêu đen xay;
- gia vị khô: thì là, ớt bột, rau mùi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy thăn bò, rửa kỹ và làm sạch tất cả những thứ không cần thiết. Trong một bát có kích thước thích hợp, đổ một lớp muối biển và hạt tiêu đen. Chúng tôi đặt thịt lên trên và muối một lần nữa. Đậy nắp bằng nắp đậy dày đặc hoặc siết chặt màng thực phẩm. Chúng tôi đưa nó ra khỏi cái lạnh (chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh) trong khoảng 10 giờ. Sau đó, chúng tôi lấy thịt muối và rửa kỹ bằng nước chảy nhiều lần. Lau khô khăn và đặt lên bàn. Trong một cái bát riêng biệt, trộn bất kỳ loại gia vị nào được lựa chọn cho hương vị và cẩn thận chà xát thịt của chúng tôi với chúng. Sau đó quấn thăn bò trong một miếng gạc sạch hoặc khăn ăn khăn giấy mỏng và đặt nó trở lại trong tủ lạnh. Thịt sẽ sẵn sàng chính xác trong một tuần, nhưng bạn đừng quên biến nó trong tủ lạnh mỗi ngày.
Thịt khô có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài, điều chính là giữ chế độ nhiệt độ và không để cho nó ẩm ướt.
Thịt khô trong aerogril
Nếu bạn muốn nấu thịt nhanh hơn, thì tốt nhất là sử dụng aerogril. Để làm điều này, muối thịt, đặt nó trong tủ lạnh và rửa sạch nó, như mô tả trong các công thức nấu ăn ở trên, và sau đó, thay vì gói và làm sạch, chúng tôi podvyavim thịt của chúng tôi trong aerogril. Chúng tôi đặt nó ở đó trong 50 phút, thiết lập nhiệt độ ở 100 độ, sau đó lấy nó ra, làm mát nó và loại bỏ nó một lần nữa cho cùng một lúc. Lặp lại quy trình này 3-4 lần. Đó là tất cả, jerky trong aerogrill đã sẵn sàng! Bon ngon miệng!