Nước sốt cho các món thịt nướng không chỉ là một nước sốt thêm cho một món ăn, mà là một phần quan trọng của nó, mà không có nó sẽ biến ra là khá khô và bên ngoài chưa hoàn thành. Hãy cùng tìm hiểu cách chuẩn bị nước sốt đơn giản cho bánh nướng và làm cho món ăn trở nên hoàn hảo.
Công thức cho nước thịt cho cốt lết
Thành phần:
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- lọc nước - 1 sản phẩm;
- bóng đèn - 1 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- rau xanh tươi - 20 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Để nấu nước xốt cho bột nhão từ bột, bóng đèn được làm sạch, rửa sạch, nghiền nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi nó trong suốt. Sau đó đổ bột, trộn và cho thêm một vài phút cho đến khi khối lượng hơi nâu. Tiếp theo, cho cà chua dán, gia vị vào vị và đường. Bây giờ đun sôi một ít nước và dần dần đưa nó vào khối lượng kết quả, pha loãng nước thịt đến độ nhất quán cần thiết, khuấy mạnh bằng thìa gỗ. Chúng tôi thêm hỗn hợp để nếm và cân khoảng 10 phút cho đến khi nó dày lên. Với tỏi, chúng tôi loại bỏ vỏ trấu, vắt nó qua một chiếc máy ép đặc biệt và trộn nó vào nước sốt. Nếu muốn, chúng tôi thêm vào nước sốt cà chua cho rau mùi tây xắt nhỏ, rau thì là hoặc rau mùi tươi, loại bỏ khỏi đĩa và đổ hỗn hợp với cốt lết của chúng tôi.
Nước xốt với kem chua
Thành phần:
- kem chua 15% - 1 món;
- nước dùng thịt - 0,5 món;
- bóng đèn - 3 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- nhục đậu khấu - nhúm;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vì vậy, trong chảo rán hoặc trong một cái chảo, làm tan chảy bơ kem và làm nâu nó trên bột đã được rây. Chúng tôi làm sạch bóng đèn, cắt nhỏ và chiên riêng cho đến khi vàng, và sau đó chuyển nó vào một chảo xào với bột và đổ một chút mỏng kem chua và nước dùng thịt. Đổ nước sốt với gia vị để thêm hương vị, thêm muối và nấu ở nhiệt độ vừa phải, cho đến khi nước sốt cho bánh kem chua dày lên. Nước sốt này là hoàn hảo cho các món thịt nướng từ thịt gà mềm.
Các công thức cho nước thịt ngon cho cốt lết
Thành phần:
- champignons tươi - 500 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- kem 33% - 1,5 st .;
- gia vị;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị nước sốt cho thịt gà nướng, nấm được rửa sạch, chứa đầy nước, đặt trên lửa và đun sôi. Sau đó đun sôi nấm trong 20 phút, nhẹ nhàng quăng vào một cái chao, mát và cắt thành lát nhỏ. Bóng đèn được làm sạch, băm nhỏ bởi các nửa vành và chúng tôi chuyển nó đến trạng thái rõ ràng. Sau đó, trộn thịt với nấm và xào thêm 10 phút nữa cho đến khi tất cả hơi ẩm bốc hơi. Để khối rau nguội, xay nó trong máy xay sinh tố và đưa nó trở lại chảo chiên. Đổ kem ở đó, trộn tất cả mọi thứ, muối để nếm và hơi ấm lên nước thịt, nhưng không đun sôi. Chúng tôi phục vụ nó một cách riêng biệt, đổ vào một cái chảo hoặc bao phủ nó với những chiếc bánh nướng.
Chiên cho cá cốt lết
Thành phần:
- Hạt tiêu đỏ Bungari - 2 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
- rau mùi - nhúm;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
Hạt tiêu Bungari rửa sạch, lau khô bằng khăn và dầu mỡ bằng dầu ôliu. Bây giờ đặt nó trên một khay nướng và gửi nó vào lò làm nóng trước trong khoảng 30 phút, thiết lập nhiệt độ ở 180 ° C. Và ớt không vỡ, chúng ta phải xuyên qua chúng ở một vài nơi bằng một cái nĩa. Sau đó cẩn thận loại bỏ chúng, mát mẻ và phát hành từ da. Tỏi cũng được làm sạch và cùng với thịt của hạt tiêu, được nghiền trong máy xay sinh tố. Hỗn hợp sẵn sàng đổ vào một bát nước sốt, thêm nước tương, mật ong để hương vị, rau mùi và hơi thêm muối. Trộn đều và phục vụ nước thịt cho bất kỳ miếng thịt hoặc cá nào.